Vīnogu apstrāde: 8 ātras idejas

Ikvienam, kam dārzā ātri ir vīnogas, to ir pārāk daudz. Šajā rakstā ir uzskaitīti daži ātras apstrādes piemēri, kas ir piemēroti arī lielākam vīnogu daudzumam.

daudzumus

Sekojošais Vīnogu apstrādes iespējas un receptesn nav nepieciešams norādīt daudzumus, jo tos vienmēr ir ļoti grūti novērtēt un tie ir atkarīgi no ražas. Visas apstrādes iespējas ir piemērotas arī lielākam vīnogu daudzumam.

Paziņojums: Konservējot vīnogu daudzumam jāatbilst uzglabāšanas burciņu skaitam un izmēram, tas ir jāizmēģina iepriekš.

Pamata sagatavošana

Vīnogas ļoti ātri sagatavo turpmākai apstrādei:

• Izšķiriet mīkstus, bojātus un sapuvušos augļus
• nomazgājiet atlikušās vīnogas
• noņemt kātiņus

Paziņojums: Ja vīnogulāji ir ļoti blīvi, starp vīnogām var būt kukaiņi, tāpēc vislabāk tos izņemt dārzā.

Tūlītējam patēriņam

Vīnogu un siera iesmi

Viens no ātrākajiem veidiem, kā izmantot vīnogas, ir uzvilkt tās uz koka iesmiem, pārmaiņus ar sieru. Pēc tam tos var pasniegt uz šķīvja kopā ar citiem dārzeņu vai augļu iesmiem.

Vīnogu un siera salāti

Šie salāti tiek pagatavoti ne tikai ātri. Varat arī sajaukt un saskaņot sastāvdaļas, kā vēlaties. Tas attiecas ne tikai uz attiecīgo daudzumu, bet arī uz siera un riekstu šķirnēm.

Sastāvdaļas

• vīnogas
• cietais siers
• Sasmalcināti rieksti
• Eļļas un etiķa salātu mērce

īsteno

• Nazis
• salātu bļoda
• Karote

sagatavošana

1. Vīnogas pārgrieziet uz pusēm, sagrieziet sieru
2. Salātu bļodā visas sastāvdaļas sajauc ar mērci.

Vīnogu kompots

Vīnogu kompots ir labs kā deserts vai pēc vārīšanas, lai saglabātu vīnogas. Saistīts ar nedaudz cietes, tas iegūst biezāku konsistenci.

Sastāvdaļas

• vīnogas
• Ūdens
• Cukurs
• kukurūzas ciete

sagatavošana

1. Ielieciet vīnogas katliņā, pievienojiet ūdeni apmēram līdz pusei vīnogu, pievienojiet cukuru pēc garšas un uzvāriet.
2. Sajauciet apmēram 1 ēdamkaroti cietes ar nedaudz ūdens, vai arī vīnogu sulu.
3. Pievieno maisījumu vīnogām, uz īsu brīdi vēlreiz uzvāra, ļauj nedaudz atdzist un lej deserta bļodiņās.
4. Ja kompots jāuzglabā: Karstu ielej konservēšanas burkās, pēc tam vāra.

Padarīt izturīgu

Sasaldē vīnogas

Ātrākais veids, kā saglabāt vīnogas, ir tās sasaldēt. Tie ir tikai jānoņem un jānomazgā. Pēc tam nosusina un sasaldē, izklāj uz cepešpannas. Vēlāk pārnes vīnogas maisiņā, marķē un uzglabā saldētavā. To glabāšanas laiks ir aptuveni 6 mēneši.

sauss

Vīnogu žāvēšana nav tik ātra kā sasaldēšana, taču ar to var aizstāt labi pirktās rozīnes. Sagatavošana tiek veikta tieši tāpat kā saldēšanai. Pēc tam tīrās vīnogas žāvē vai nu dehidratatorā, vai cepeškrāsnī. Atkarībā no ierīces tas aizņem vairākas stundas. Vīnogas ir gatavas, kad tās vēl ir mīkstas uz tausti, bet nospiežot vairs neizdala sulu.

vīnogu sula

Vīnogu sulas spiešana ir vienkārša. Šim nolūkam ir piemērotas vairākas metodes.

Aukstā sulas spiešana ar ogu presi (manuāla darbība)

Kā rīkoties ar aukstu sulu spiešanu ar ogu presi:

• Ievietojiet augļus tīrā, cieši adītā drānā
• ielikt presē
• novietojiet augšējo plāksni uz preses
• nospiediet vīnogas ar kloķi
• lai saglabātu, uzsildiet sulu un uzpildiet, kamēr tas ir karsts

centrbēdzes sulu spiede (elektriskā)

Ja jums ir centrbēdzes sulu spiede, spiedot sulu, rīkojieties šādi:

• ieslēdziet mašīnu
• Caur piltuvi ielej vīnogas
• lielāku daudzumu gadījumā regulāri izņemiet sulu un izspaidas no savākšanas traukiem
• lai saglabātu, uzsildiet sulu un uzpildiet, kamēr tas ir karsts
• Karstā sulu spiešana ar tvaika sulu spiedi (3 daļu ierīce)
• Piepildiet apakšējo trauku ar ūdeni
• uzlieciet vidējo konteineru
• uzlieciet augšējo trauku ar vīnogām
• Novietojiet ierīci uz karstas plīts vai ieslēdziet to
• Ielejiet sulu pudelēs un nekavējoties cieši aizveriet

Ar kastroli

Vēl viens veids, kā vīnogas pārstrādāt sulā, ir tās uzkarsēt katliņā:

• Vāra augļus ar nedaudz ūdens, līdz tie pārsprāgst
• Uzkariniet sietu virs lielāka katla un izklājiet to ar virtuves dvieli
• Ielejiet augļus un ļaujiet notecēt uz nakti
• Nespiediet pārāk spēcīgi, pretējā gadījumā sula kļūs duļķaina
• lai saglabātu, uzsildiet sulu un uzpildiet, kamēr tas ir karsts

želeja

No vīnogu sulas var viegli pagatavot želeju. Lai to izdarītu, sajauciet sulu ar cukuru saskaņā ar norādījumiem uz konservējošā cukura paciņas un lielā katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc želejas testa visu lej izvārītās burkās. Noteikti cieši aizveriet burkas.

uzvārīties

Konservēšana ir viena no senākajām augļu un dārzeņu konservēšanas metodēm. Ar vīnogām tas darbojas ļoti ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas

• vīnogas
• Ūdens
• Cukurs

īsteno

• konservēšanas burkas

1. Ievietojiet tīras vīnogas glāzēs apmēram 2 cm zem malas.
2. Katrā glāzē pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura.
3. Ielejiet karstu ūdeni tieši no tējkannas glāzēs tieši zem malas.
4. Cieši aizveriet burkas.
5. Burku konservēšana, atkarībā no metodes, katliņā, katliņā vai cepeškrāsnī, ievērojot iekārtas ražotāja norādījumus. Parastā katliņā vāra apmēram 50 minūtes.

bieži uzdotie jautājumi