Nogatavojušies avokado ir mīksti un garšo aromātiski. Tomēr tirdzniecībā bieži var atrast tikai cietus augļus, kas vēl nav gatavi. Mēs jums pateiksim, kā nogatavināt negatavus avokado.
Īsumā
- Bieži vien tirdzniecībā ir pieejami tikai negatavi avokado
- ar vienkāršiem trikiem
- Novietojiet avokado blakus ābolam, banānam vai tomātam
- ietin avīzē
- uzglabāt istabas temperatūrā
Satura rādītājs
- avokado
- ļauj nogatavoties
- Dabiska pēcnogatavināšana
- Nometnes kaimiņu pēcnogatavināšana
- avīžpapīrs
- bieži uzdotie jautājumi
avokado
Avokado aug uz kokiem, kas pieder lauru dzimtai (Lauraceae). Persea americana sākotnējā mājvieta ir Meksikas un Centrālamerikas lietus meži. Mūsdienās ir vairāk nekā 400 šķirņu. Lielākais ražotājs ir Meksika. Tā kā avokado nenogatavojas uz koka, eļļas saturs un augļa lielums ir noteicošie ražas kritēriji.
Tie kļūst mīksti tikai pēc novākšanas vai nokrīt zemē, kad tie ir cieti. Tā kā avokado pēc ražas novākšanas ir pilnībā nogatavojies, tas ir viens no tā sauktajiem klimatiskajiem (pēcnogatavošanās) augļiem.
ļauj nogatavoties
Fitohormons etēns (etilēns) ir atbildīgs par avokado pēcnogatavināšanu. Sūtnes vielu ražo paši klimatiskie augļi, lai uzsāktu nogatavošanās procesu. Tajā pašā laikā blakus esošie augļi izdala un absorbē etilēna gāzi, kas paātrina to pēcnogatavināšanu.
Dabiska pēcnogatavināšana
Lai negatavi avokado nogatavotos, tie jāuzglabā istabas temperatūrā. Aukstā temperatūrā, piemēram, ledusskapī, tie nenogatavojas. Augļiem vajadzētu nogatavoties apmēram sešas dienas.
Paziņojums: Piemēram, uzglabāšanas plaukts ir piemērots dabiskai avokado pēcnogatavināšanai. Augļi nav jāuzglabā tumsā, taču jāizvairās no pārmērīgas gaismas iedarbības.
Nometnes kaimiņu pēcnogatavināšana
Tā kā etilēna izdalīšanās ietekmē pēcnogatavināšanu, jums jāuzglabā nenobrieduši avokado blakus augļiem, par kuriem zināms, ka tie izdala augstu fitohormona līmeni. Tas iekļauj:
- Apple
- banāns
- tomāts
Tā kā šie augļi viens otru ietekmē arī nogatavošanās ziņā, blakus avokado vajadzētu novietot tikai vienu no šiem trīs augļu veidiem. Ja jums ir vairāki avokado, "paātrinātājus" vēlams novietot starp negataviem avokado. Gaidīšanas laiks ar šo metodi tiek samazināts par aptuveni vienu līdz divām dienām.
avīžpapīrs
Pats avīžpapīrs neietekmē avokado pēcnogatavināšanu. Tomēr jūs varat paātrināt nogatavināšanas procesu:
- Aptiniet avokado avīzē, lai tas būtu hermētisks
- Etilēna gāze nedrīkst izplūst
- uzglabāt istabas temperatūrā
- iespējams Pievienojiet avokado ābolu, banānu vai tomātu kā paātrinātāju
- Pēcnogatavināšanas ilgums: divas līdz četras dienas
Padoms: Alternatīva laikrakstam ir noslēdzams saldētavas maisiņš vai hermētisks papīra maisiņš.
bieži uzdotie jautājumi
Nenobrieduši avokado ir cieti, un tiem ir spīdīgi zaļa vai tumši zaļa miza atkarībā no šķirnes. Tā kā gatavie augļi ir ārkārtīgi jutīgi pret spiedienu, šajā valstī galvenokārt pārdod negatavus avokado, jo tos ir vieglāk transportēt.
Silta cepeškrāsns – temperatūra svārstās no 90 līdz 200 grādiem – nav ideāla vieta nenobriedušu avokado nogatavināšanai. Karstums nemīkst augļus, bet liek ādai un mīkstumam kļūt brūnam.
Mikroviļņu krāsns nav piemērota avokado nogatavināšanai. Augļiem jābūt mīkstiem, taču tas ietekmēs garšu.
Nav ieteicams ēst negatavus avokado. No vienas puses, tiem ir rūgta garša, no otras puses, tie var izraisīt sāpes vēderā, sliktu dūšu un/vai vemšanu.