Novāc un apstrādā maurlokus

Novāc un pareizi apstrādā maurlokus! Lai zaļo tūbiņu aromāts pēc garšas būtu īpaši puravi pikants. Mēs sniedzam padomus, kā vislabāk rīkoties.

ražas sezona

Dārzā maurloku sezona laikapstākļu dēļ ir ierobežota līdz gada siltajiem mēnešiem. Vai jūs agri iesējāt garšaugu? vai arī dārza dobē jau ir kāds iepriekšējā gada augs? Tad parasti var pirmo reizi novākt maurlokus martā un pēc tam tos apstrādāt. Tomēr kātiem vajadzētu būt vismaz sasniedza 15 cm garumu. Ražas novākšanas laiks ilgst tik ilgi

līdz parādās ziedi. Pēc tam zaļais vairs negaršo. Uz gaišas, saulainas palodzes Maurloki parasti var labi attīstīties un nodrošināt dažus zaļus kātus ražas novākšanai pat ziemā.

Padoms: Par laimi, maurloku ziedēšanas laiku var ietekmēt. Vienkārši turpiniet noņemt visus ziedu pumpurus, kas parādās. Tas ļauj pagarināt ražas novākšanas laiku par vairākām nedēļām.

ražas laiks

Aromātisko vielu saturs kātos svārstās visas dienas garumā un ir atkarīgs arī no laikapstākļiem. Tie garšo vislabāk, ja izvēlaties pareizo laiku ražas novākšanai:

• sausa un silta diena
• Vēlā pēcpusdienā
• pirms pusdienlaika karstuma

Ražas novākšana pareizi

Jūs varat novākt maurlokus gandrīz katru dienu, kad vien jums ir nepieciešams garšaugs. Tas attiecas uz griešana šādus noteikumus:

• novākt tikai pašreizējām vajadzībām
• izmantojiet asu nazi vai griezējus
• rīkojieties uzmanīgi, nesasmalciniet kātiņus
• Nogrieziet apmēram 2 līdz 3 cm virs zemes
• Pāri dakšai nogriež jau sadalītos kātiņus
• Vispirms nogrieziet ārējos kātiņus

Padoms:Lai augs aug enerģiski un enerģiski, ik pa laikam tās vajadzētu arī stingrāk nogriezt.

Izmantojiet salmiņus svaigus

Maurloki vislabāk garšo svaigi un neapstrādāti. Ja nevarat to izlietot īsi pēc ražas novākšanas, jums tas nekavējoties jāuzglabā optimāli.

Salmiņus liek burkā, glāzē vai krūzē, kas piepildīta ar ūdeni. Nogrieztajiem galiem jābūt 2 līdz 3 cm ūdenī. Ļoti siltās dienās var nākties Lai uzpildītu ūdeni. Vai arī ietiniet salmiņus mitrā dvielī vai virtuves papīrā un ievietojiet tos ledusskapī.

konservēt maurlokus

reiz nogriezts, kāti ātri kļūst dzelteni un izžūst. Dalāmies ar padomiem, kā saglabāt maurloku ilgāku noturību, pēc ražas novākšanas tos apstrādājot kādā no tālāk norādītajiem veidiem.

Iesaldēt

Liels daudzums neizmantotu maurloku paliek, īpaši pēc enerģiskas apgriešanas. Neizmetiet caurules, tās labi sasalst ziemas krājumiem.

• Rūpīgi nomazgājiet salmiņus
• Izmetiet dzeltenos, bojātos stublājus
• ļauj pilnībā nožūt vai nosusina
• Ar asām šķērēm sagriež mazos ruļļos
• porciju un hermētiski iesaiņojiet noslēdzamos traukos vai saldētavas maisos

Saldēti maurloki uzglabāsies apmēram sešus mēnešus. Pirms lietošanas tas nav jāatkausē, tas var nonākt katliņā tieši no saldētavas.

Padoms: Atturēties no žāvēšanas maurloki. Jo kaltētie gabaliņi vairāk garšos pēc siena nekā pēc asā puravi, kā cerēts.

Saglabā ar sāli

Nomazgātos un žāvētos maurloku kātiņus varat arī konservēt ar sāli, lai vēlāk tos varētu izmantot, piemēram, biezpienam, zupām vai zupām. Lūk, kā to izdarīt:

• sterilizē burku
• Maurlokus sagriež ļoti smalkos gredzenos
• Nodrošiniet divas tējkarotes sāls uz katriem 100 gramiem maurloku
• slāni pārmaiņus glāzē
• stingri piespiež ar piestu
• Uzglabāt slēgtā burkā ledusskapī
• izlietot četru mēnešu laikā
• noņemiet ar tīru karoti

Padoms: Ja vēlaties, lai maurloki turas ilgāk, palieliniet sāls daudzumu līdz 20% no maurloku daudzuma.

Pagatavo pesto

Internetā ir daudz pesto recepšu. Izvēlieties savu iecienītāko recepti un aizstājiet izmantoto zaļo ar maurlokiem. Ja uztraucaties, ka puravi garšos pārāk dominējoši, varat izmantot maurlokus kopā ar citiem zaļajiem garšaugiem. Ielejots tīrā skrūvējamā burkā un pārliets ar nedaudz eļļas, pesto ledusskapī uzglabāsies vairākas nedēļas.

Konservēt eļļā vai etiķī

Varat eksperimentēt ar šiem diviem konservēšanas veidiem. Ir svarīgi, lai maurloki pēc ražas novākšanas un pirms lietošanas labi izžūtu un pēc tam vienmēr būtu pilnībā notīrīti no etiķa vai etiķa. ir pārklāts. Kādu etiķi un eļļu lietojat, tas ir jūsu gaumes ziņā. Varat arī pievienot dažas sausas garšvielas, piemēram, piparu graudus vai čili Pievienot. Maurloku etiķis jāuzglabā ledusskapī, eļļai jābūt tumšai un sausai.

bieži uzdotie jautājumi