ĪSUMĀ
Ir tikai dažas ēdamās koku sēnes, piemēram, austersēnes, sēra polipore, milzu polipore, medus sēne un samta pēdu sēne. Lielākā daļa sēņu uz koka stumbra ir neēdamas. Visas ēdamās sēnes ir neapstrādāta indīga un sagremojama tikai pēc pietiekamas karsēšanas.
Vai jūs varat ēst jebkuru koka sēni?
No vairākiem tūkstošiem koksnē mītošo sēņu sugu Centrāleiropā tikai dažas ēdamas koku sēnes. Lielākā daļa sēņu uz koku stumbriem ir neēdams un dažreiz pat indīgs. Nāvējoši ēdamā koku sēne kļūst kaitīga, kad tā aug uz īves kokiem vai tamlīdzīgi indīgiem kokiem plaukst.
arī lasīt
Kuras koku sēnes ir ēdamas?
Zināmās ēdamās koku sēnes ir Austeru sēne (Pleurotus ostreatus), sēra sēne (Laetiporus sulphureus), milzu polipore (Meripilus giganteus), medus sēne (Armillaria mellea) un samta pēdu sēne (Flammulina velutipes). Kokos mītošās ēdamās sēnes var atpazīt pēc šādām pazīmēm:
- Austeru sēne: pelēkbrūna, 5-15 cm plata cepurīte, pikanta smarža.
- Sulphur Porling: dzelteni oranža cepure, līdz 40 cm liela, ar dzeltenu maliņu, augļu smarža.
- Milzu polipora: dzeltena cepure, līdz 40 cm plata, sēnīšu smarža.
- Medus medus sēne: medusdzeltena cepurīte, 5-15 cm liela, smaržo ziepjīgi.
- Samta pēda: oranža, 5 cm maza cepure, ēstgribu smarža.
- Uzmanību: neapstrādātas un nepietiekami termiski apstrādātas sēnes vienmēr ir indīgas.
Ko darīt, ja koku sēnes nevar noteikt bez šaubām?
Vislabāk ir konsultēties ar kādu sēņu ceļvedis, ja sēnīti uz koka stumbra nevar skaidri identificēt kā ēdamu. Jūs varat lejupielādēt detalizētu literatūru par sēnīšu identifikāciju e-grāmatā vai PDF formātā savā mobilajā tālrunī. Piekļūstiet standarta darbam ar detalizētām fotogrāfijām, kuras jūs uz vietas salīdzināt ar identificējamo koka sēnīti.
Personīgais sēņu konsultants kliedē visas atlikušās šaubas par koku sēņu sagremojamību. Vācijas Mikoloģijas biedrības mājaslapā e. V jūs atradīsiet meklēšanas funkciju pēc pasta indeksa, kas iepazīstinās jūs ar sertificētiem sēņu ekspertiem.
Padoms
Koku sēnes ir kaitīgas kokiem
Ja Sēnes aug uz koka stumbra, koks jau ir masveidā bojāts. Augļķermeņi ir tikai redzams simptoms slimībai, kas kokā bieži plosās gadiem ilgi. Balto sēņu sugas, piemēram, bērza sēnes un ēdamās sēnes, piemēram, Krause, izraisa destruktīvu brūno puvi invadētajā kokā. Ja uz mizas aug sēne, koks ir inficēts ar neatgriezenisku balto puvi.
