satura rādītājs
- Labākais laiks
- bieži uzdotie jautājumi
Timiāns ir daudzgadīgs kulinārijas augs, kas var ļoti novecot, ja to regulāri apgriež. Tas novērš kokaugu nobiršanu un nodrošina jaunu zaru un lapu ataugšanu.
Īsumā
- Samaziniet divas reizes gadā
- pirmā pļaušanas reize martā/aprīlī, bet ne salnā vai lietū
- otrā atzarošanas reize pēc vasaras ziedēšanas
- nekad negriezt kokā, tikai griezt zaļus zarus
- Samaziniet tikai sausās dienās ar maigu laiku
Labākais laiks
Virtuvē vajag svaigus, zaļus kāpostus. Tāpēc ir jānovērš timiāna lignifikācija, ko veic, apgriežot divas reizes gadā. Pirmo, spēcīgāko griezumu veic agrā pavasarī - ja iespējams, martā vai aprīlī - otro pēc vasaras ziedēšanas. Kas attiecas uz pareizo laiku, jums tas arī jādara Griešanas noteikumi uzmanies:
- Pavasara atzarošana, ja iespējams, pirms jaunā dzinuma
- nepļaut, ja ir sals / vēlā sala draudi
- Naktī pēc apgriešanas ienesiet mājā timiānu podos
- Nogrieziet mājās audzēto timiānu podos jau februārī
- nepārtraukti novākts/apgriezts aizkrūts dziedzeris vasarā nav jāgriež
Padoms: Apgrieziet timiānu tikai sausā, maigā laikā: lietus vai rasas laikā agrā rītā Svaigi nogriezti augi bieži inficējas ar sēnīšu slimībām, tāpēc šo darbību labāk veikt mitrā laikā atlikt.
bieži uzdotie jautājumi
Populārā garšviela ir apakškrūms, kas laika gaitā kļūst brūns. Lai vienmēr ataugtu svaigi dzinumi, nogrieziet augu ar asiem un tīriem griezējiem par apm. divas trešdaļas atpakaļ. Negrieziet vecajā kokā, vienkārši nogrieziet zaļos dzinumus līdz apm. divi līdz trīs centimetri. Tad zāle enerģiski sadīgst.
Būtībā mūžzaļo lakstaugu var novākt visu gadu, arī ziemā. Tas ir īpaši aromātisks, ja lapas novāc īsi pirms ziedēšanas un pēc tam žāvē vai sasaldē. Vēl var izmantot arī ziedošu timiānu, bet tas vairs nav tik stiprs pēc garšas.
Ne visi no aptuveni 200 dažādajiem timiānu ir izturīgi. Neuztraucoties dārza dobē varat stādīt tādas sugas kā Thymus vulgaris, Thymus serpyllum (smilšu timiāns), Thymus odoratissimus (smaržīgo timiānu), Thymus longicaulis (kaskādes timiānu).
