ĪSUMĀ
Kad ir artišoku sezona?
Galvenais ražas laiks ir Eiropas audzēšanas apgabalos no jūnija līdz martam. Tas nozīmē, ka svaigus artišokus var baudīt gandrīz visu gadu.
No kurienes sezonā nāk artišoki?
Vācijā ir artišokiem no jūnija līdz oktobrim artišoku sezona. Dārzeņus parasti audzē maigās vietās Vācijas dienvidos. Tomēr lielākā daļa artišoku Eiropas tirgū nāk no Itālijas. Ražas novākšanas laiks ir no novembra līdz martam.
Kad man jābūt uzmanīgiem, pērkot artišokus?
Uzmanies no slēgti pumpuri, kas liecina par svaigiem produktiem. Vācijā artišokus no ārzemēm pārdod arī ārpus sezonas. Kopš ražas novākšanas šie dārzeņi ir nogājuši garu ceļu. Svaiguma, garšas un vides labad no šiem artišokiem vajadzētu izvairīties.
Padoms
Uzglabājiet artišokus
Neatkarīgi no tā, vai izmantojat savus vai iegādātos dārzeņus, vienmēr uzglabājiet pumpurus ledusskapī. Artišokus iepriekš ietiniet mitrā virtuves dvielī. Šādi dārzeņi glabāsies apmēram nedēļu.
