ĪSUMĀ
Kam es varu izmantot bārbele?
No bārbeļu ogām jūs varat Izspied sulu vai pagatavo ievārījumu. Turklāt ir iespējams ogas žāvēt. The žāvēti augļi satur daudz C vitamīna un ar savu skābo garšu ir piemēroti kā etiķa aizstājējs.
Kura bārbele piedāvā ēdamas ogas?
Tikai no Parastā bārbele (Berberis vulgaris) jums vajadzētu novākt augļus. Vācijā plaši izplatītais bārbeles krūms no rudens piedāvā jums sarkanās ogas. Lietojot, jums vajadzētu izmantot tikai bārbeles mīkstumu. No otras puses, daudzas citas krūmu augu daļas satur berbarīnu un berbamīnu. Tie ir aptuveni indīgs Bārbeļu alkaloīdi.
arī lasīt
Vai bārbeles ir iespējams izmantot neapstrādātas?
Neapstrādāts bārbeles augļi ir ēdams, bet garšo lieliski skābs. Ne velti bārbelei ir arī iesauka skābais ērkšķis. Krūmu sarkano etiķa ogu skābo garšu pastiprina augstais C vitamīna saturs. Apstrādājot augļus un pievienojot to sulai vai mīkstumam cukuru, tiek iegūts saldāks produkts. Principā augstais vitamīnu saturs augļos runā par labu auga lietošanai.
Kā iegūt sulu no bārbelēm?
Vāra bārbele ogas kopā ar Cukurs katlā Ūdens ieslēgts. Lūk, kā to var izmantot sulu spiešanai:
- Novāc bārbeles pēc pirmajām rudens salnām.
- No ogām noņemiet visus kātus.
- 1 kg ogu pievieno 250 ml ūdens.
- Katram litram ūdens pievienojiet 1 kg cukura.
- Katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Atstāj uz dienu.
- Auksto sulu caur sietu ielej pudelēs.
- Atstājiet sulu, lai ļautu piemaisījumiem nogrimt pudeles apakšā.
Kā žāvēt bārbeļu augļus?
Jūs varat ēst bārbeles augļus krāsnī sauss. Šādai kultūraugu izmantošanai ir divi iemesli. No vienas puses, kaltētie bārbeles augļi vairs negaršo tik skābi. No otras puses, žāvētos augļus var uzglabāt ilgāk. Tātad sauss bārbeļu augļi:
- Cepešpannu izklāj ar papīru un izklāj uz tās ogas.
- Ogas žāvē cepeškrāsnī 50 grādos pēc Celsija.
- Ievietojiet dvieli atverē, lai cepeškrāsns būtu pusvirs.
- Pēc dažām stundām ogas izņem no krāsns.
Padoms
Bagātiniet rīsu ēdienus vai musli
Jūs varat izmantot bārbeles augļus, lai uzlabotu rīsu ēdienus vai salātus. Persiešu virtuvē ir daudz ēdienu, kuros izmantotas kaltētas bārbeļu ogas. Bet jūs varat arī izmantot žāvētus augļus kā sastāvdaļu jūsu rīta musli vai bļodā ēst bārbele.