Muskatriekstu skvoša stādīšana, ražas novākšana un sagatavošana

Šeit jūs varat uzzināt visu, kas jums jāzina Augi pīlēm un pagatavošanai muskatriekstu vajadzētu zināt.

Muskatriekstu ķirbji (Cucurbita moschata) veido ķirbju dzimtas (Cucurbitaceae) pasugu. Labi pazīstams pārstāvis ir populārs Butternut skvošs. Siltumu mīlošie mazie augi izvirza dažas prasības, taču labos apstākļos tos var audzēt arī Vācijā. Mēs jums parādīsim, kam jums vajadzētu pievērst uzmanību.

Muskatrieksts: izskats, īpašības un izcelsme

Muskatriekstu ķirbjiem ir saplacināti, rievoti līdz bumbierveida vai cilindriski gludi augļi. Āda parasti ir oranžā, dzeltenā un zaļā toņos. Muskatrieksta ķirbja miza bieži maina savu krāsu, kas liecina par attiecīgo ķirbja gatavības pakāpi. Bieži var novērot krāsas maiņu no zaļas uz bēšbrūnu līdz oranžai. Muskatrieksta ķirbja mīkstums ir tradicionāli oranžs, un tam ir aromātiska garša un melonei līdzīga smarža. Muskatriekstu ķirbis sākotnēji nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas. Tā dzimtene ir Peru un Meksika 4000 gadus. Tāpēc jau var nojaust, ka augi dod priekšroku siltam, mitram klimatam. Centrāleiropā tie vislabāk plaukst vīnogu audzēšanas klimatā.

Ja Vācijā kultivēsiet augu, kas pazīstams arī kā "muskusa ķirbis", iespējams, ievāksiet augļus, kas sver ne vairāk kā 5 kg. Savukārt tropos un subtropos tie var svērt līdz 40 kg. Rezultātā ķirbjus veikalos parasti pārdod gabalos, nevis kopumā. To diametrs sasniedz līdz 50 cm, un tiem ir cilindriska, bumbierveida, sfēriska vai klasiski plaši saplacināta forma ar dziļām ribām. Viengadīgā auga lapotne sastāv no noapaļotām līdz sirds formas tumši zaļām lapām. Sviesta skvošam bieži ir sudrabaini vai balti plankumi. Gan lapu zaļums, gan dzinumi ir pūkaini mataini.

Ziedi, kas raksturīgi ķirbjiem, ir zvanveida un no dzelteniem līdz oranžiem. Viņi zied no jūnija līdz jūlijam. Turklāt tie ir draudzīgi bitēm un aug kā tīri vīriešu un sieviešu ziedi. To sauc par monotoniju. Muskatriekstu pasuga ir viena no prasīgākajām šķirnēm atrašanās vietas, barības vielu un ūdens apgādes ziņā. Viņi sasniedz ražas briedumu tikai tad, ja ir izpildītas to prasības. Ja augļi plaukst atbilstoši vēlmēm, tie atkarībā no šķirnes nogatavojas pēc 4–5 mēnešiem, un tiem būs labs glabāšanas laiks.

Skaistākās šķirnes

Muskatriekstu ķirbju grupā ietilpst liels skaits šķirņu. Tāpēc katram ķirbju mīļotājam ir kaut kas. Piemēram, jums ir iespēja izvēlēties starp lielu augli un mini muskatrieksta ķirbi.

• ‘Provansas muzejs': Lieli, plakani apaļi un dziļi rievoti augļi, kas sver apmēram 5–18 kg; čaumalas krāsas pāreja no tumši zaļas līdz gaiši brūnai; izturīgs, patīk siltums un ļoti produktīvs; maiga garša; diezgan vēla nogatavošanās.
• ‘mini muskuss‘: mazāki, plati saplacināti augļi, kas sver 2–5 kg; mazāks 'Muscade de Provence' variants; miza no zaļi zilas līdz oranžai atkarībā no gatavības pakāpes; salda, sātīga garša; vidējais nogatavināšanas laiks.
• ‘Marokas muskeja“: vidēji lieli, apaļi līdz nedaudz saplacināti augļi, kas sver no 3 līdz 5 kg; Āda brieduma laikā maina krāsu no tumši zaļas uz terakotu; spēcīga kāpšana; salda garša; izturīgs pret miltrasu; diezgan priekšlaicīgi.
• ‘Futsu melns‘: Mazāki augļi ar 1 – 3,5 kg; plaša saplacināta forma; miza no tumši zaļas līdz terakotai atkarībā no gatavības pakāpes; tumša patina pret ražas briedumu; augļu garša; vidējais nogatavināšanas laiks.
• "Chirimen": Vidēja lieluma augļi, kas sver 5 – 10 kg; plakana apaļa forma; apvalka krāsu pāreja no melni zilas uz oranži bronzu; spēcīga kāpšana; augļu garša; diezgan priekšlaicīgi.
• "shishigatani": Mazi, bumbierveida augļi, kas sver 0,2 - 2 kg; Korpusa krāsa mainās no melnas-tumši zaļas līdz gaiši brūnai; spēcīga kāpšana; salds mīkstums; vidējais nogatavināšanas laiks.

Stādiet muskatriekstu skvošu

Ja vēlies muskatriekstu ķirbjus audzēt pats un negadās dzīvot vīnkopības reģionā, sēklas noteikti jāaudzē uz palodzes. Priekškultūra ir iespējama no aprīļa vidus. Lai paātrinātu dīgšanu, sēklas vēlams apmēram 24 stundas pirms sēšanas izmērcēt remdenā ūdenī vai kumelīšu tējā. Kumelīte rada papildu priekšrocības ar savu antibakteriālo un pretsēnīšu iedarbību. Lai veicinātu stādu sakņu veidošanos, vispirms jāizmanto zemu barības vielu zeme, piemēram, mūsu. Plantura organiskā garšaugu un sēklu augsne izmantot. Tagad ievietojiet 2 līdz 3 sēklas sēklu podā apmēram 3 cm dziļi zemē un uzmanīgi laistiet. Nākamajās nedēļās podi jāpaliek dzīvoklī 22–26 °C temperatūrā ar pastāvīgi mitru augsni un daudz dienasgaismas. Pēc dīgtspējas, kas parasti notiek pēc 6 līdz 12 dienām, tikai spēcīgākajam jaunajam augam ir atļauts turpināt augt. Tas tiek nodurts, kad parādās pirmais pareizais lapu pāris. Tagad ir lietderīgi zem stādīšanas augsnes sajaukt ar barības vielām bagātu augsni, lai apmierinātu ķirbju augstās barības vielu prasības.

Muskatriekstu ķirbju stādus ārā drīkst stādīt tikai no maija vidus, pēc ledus svētajiem. Piemērota vietas izvēle ir īpaši svarīga muskusa ķirbju attīstībai. Izvēlieties vietu, kas ir pēc iespējas saulaina, bet aizsargāta no vēja. Šeit augsnei vajadzētu ātri uzkarst, tāpēc tai nevajadzētu būt pārāk smagai un joprojām izturēt ūdeni. Tomēr par katru cenu ir jāizvairās no aizsērēšanas. Ideāls ir irdens substrāts, kurā ir daudz organisko vielu. Kopumā vislabākais ir smilšmāls vai smilšmāls.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka ķirbji parasti nav tādi kā viņi paši un citi ķirbji cukini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina), gurķi (Cucumis sativus) un melones ir saderīgas. Tādējādi kultivēšanas pārtraukums starp kultūrām vienmēr ir jāievēro vienā punktā 3 līdz 4 gadus. Šī ir efektīva metode, lai apkarotu augsnē izplatītos kaitēkļus. Ja vēlaties vairāk par šo tēmu augseka Ja vēlaties uzzināt vairāk, varat izlasīt mūsu atsevišķo rakstu. Tā kā ķirbji ir smagi barotāji, pirms stādīšanas ir ieteicams bagātināt augsni ar kompostu, uzglabātiem kūtsmēsliem vai galvenokārt organisku ilgtermiņa mēslojumu. Turklāt muskatriekstu nedrīkst stādīt blakus citiem smagiem barotaviem vai ķirbjiem. Ja stādāt to dobē, ar jaunajiem augiem jārīkojas uzmanīgi, lai nesabojātu jutīgos dzinumus. Muskusa ķirbjiem ir nepieciešama liela telpa - līdz 3 m². Attālumam starp augiem jābūt arī no 50 līdz 80 cm.

Padoms: Lai mazos augus pieradinātu pie lielas saules iedarbības un mazāk ērtiem āra apstākļiem, pirms stādīšanas tos pakāpeniski nocietiniet. Lai to izdarītu, jūs tos no rīta uz dažām dienām izliekat ārā un vakarā ielieciet atpakaļ dzīvoklī. Ja iztikt bez sacietēšanas, pastāv ātrs saules apdeguma risks.

Pareiza aprūpe

Nevēlamās nezāles vēlams izravēt kultivēšanas sākumā, lai novērstu konkurenci par ūdeni, gaismu un barības vielām. Ja nepieciešams, tas jāatkārto pirmajās stādīšanas nedēļās. Vēlāk tie labi nosedz zemi ar ūsiņām un lapām, atturot savvaļas augus.

Tā kā mazie augi vislabāk var attīstīties temperatūrā virs 12 °C, aukstākās dienās tie jāpārklāj ar caurspīdīgu foliju vai vilnu. Lai iegūtu pēc iespējas skaistākus un lielākus ķirbju augļus, lielaugļu šķirnēm vienam augam jānogatavojas tikai 2 līdz 3 augļiem. Savukārt mazaugļu šķirnes var viegli nobriest līdz pat 5 augļiem. Lai to panāktu, pēc apputeksnēšanas dzinumus saīsina, lai saglabātos vēlamais ķirbju augļu skaits.

Pareiza laistīšana ir viens no svarīgākajiem faktoriem, audzējot ķirbjus. Ideālā gadījumā laistiet ar remdenu lietus ūdeni un neslapiniet lapas ar ūdeni, pretējā gadījumā palielinās peronosporaceae risks. Parasti augsne nekad nedrīkst pilnībā izžūt. Tāpēc tas ir jālaista vienu reizi dienā, kad tas ir silts, un vairākas reizes dienā, kad tas ir karsts. Vēlams arī laistīt vakarā vai agri no rīta, jo ūdens uzreiz neiztvaiko un augs to var labāk uzsūkt.

Vēl viens veids, kā kontrolēt iztvaikošanu, ir mulča. Mulča arī palīdz saglabāt ķirbjus sausus un pasargā tos no puves. Kā mulčas materiāls ir labi piemēroti salmi vai nopļautie zālieni.

Augļu augšanas laikā ir svarīgi, lai augi tiktu apgādāti ar pietiekamām barības vielām. Lai pūles būtu pēc iespējas mazākas, ieteicams izmantot ilgtermiņa mēslojumu. Tā kā ķirbju plakanās saknes ir jutīgas pret sāli, šeit jāizmanto organiskais mēslojums. Minerālie slāpekļa mēslošanas līdzekļi ir ūdenī šķīstoši un bieži vien ļoti koncentrēti, bojājot ķirbju saknes. Ja pirms stādīšanas jau esat bagātinājis augsni ar mēslojumu, parasti pietiek ar mēslojumu augšanas laikā. Mūsu Plantura organiskais tomātu mēslojums ir ar kāliju bagāts ilgtermiņa mēslojums, un tādējādi tam ir pozitīva ietekme uz muskatriekstu ķirbju augļu kvalitāti. Augsnes organismi to lēni un maigi izdala vairāku nedēļu laikā, tāpēc nepastāv pārmērīgas mēslošanas risks.

Ar ļoti lielu saules starojumu pastāv plaisu čaulas risks. Jūs varat to novērst, saulainās dienās pārklājot augļus ar mitrām drānām. Diemžēl gliemežiem garšo arī muskatriekstu ķirbji. Ja ir tikai daži, pietiek ar to savākšanu. Tomēr lielākas invāzijas gadījumā varat izmantot gliemežu žogu. Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, varat izlasīt mūsu īpašo rakstu par Gliemežu žogs ar padomiem, kā to uzbūvēt pašiem lasīt. Ērtāks veids, kā cīnīties pret kaitēkļiem, ir izmantot gliemežu granulas. Mūsu Plantura organiskās gliemežu granulas Pamatā ir aktīvā sastāvdaļa dzelzs-III-fosfāts un ir saudzīgs pret mājdzīvniekiem un labvēlīgajiem kukaiņiem. Apstrādātos dārzeņus var lietot uzturā bez ierobežojumiem.

Novāc muskatriekstu

Jūs varat novākt muskatriekstu ķirbi, kad kāts jau ir apaugts. Parasti tas notiek apmēram 5 līdz 6 mēnešus pēc sēšanas. Ražas novākšana jāveic pirms pirmajām salnām, tāpēc vēlākais ražas novākšanas laiks parasti ir novembra sākums. Tā kā kātiņš aizsargā ķirbi no patogēniem, daļai no tā vienmēr jāpaliek uz augļiem ražas novākšanas laikā. Tas tiek rūpīgi nogriezts ar asu nazi, jo pat nelieli ievainojumi var nopietni pasliktināt uzglabāšanu un izraisīt puvi un pelējumu. Savukārt ar labiem uzglabāšanas apstākļiem muskatriekstu ķirbi var uzglabāt pat vairāk nekā pusgadu. Piemērota vēsa vieta ar temperatūru no 10 līdz 15 °C un labu ventilāciju.

Kā izskatās nogatavojies muskatriekstu skvošs?

Kā aprakstīts iepriekš, muskatrieksta ķirbis nogatavošanās laikā iegūst dažādas krāsas atkarībā no šķirnes. Nogatavojoties, piemēram, labi zināmajai ķirbju šķirnei 'Muscade de Provence' ir ārēji oranža krāsa. Tomēr daži muskatrieksta skvoša cienītāji uzskata, ka vislabāk garšo augļi, kas nav gluži nogatavojušies. Muskatrieksta ķirbja miza tad joprojām ir tumši zaļa. Tomēr ražas novākšana negatavā stāvoklī negatīvi ietekmē uzglabājamību. Ja vēlaties ķirbi uzglabāt ilgu laiku, mizai jābūt cietai un ķirbim jābūt pilnībā nobriedušam. Piesitīšanas tests ir labs veids, kā pārbaudīt, vai ķirbis ir nogatavojies. Lai to izdarītu, viegli piesitiet auglim ar pirkstu. Kad atskan dobja skaņa, ķirbis ir nogatavojies.

Muskatrieksta ķirbja sagatavošana

Muskatriekstu ķirbis ir pazīstams ar savu augļu-skābo garšu un muskatrieksta noti. Šo īpašību dēļ to ieteicams lietot čatnijiem. Lai gan muskatriekstu skvoša miza ir ēdama, ja to pietiekami ilgi vāra, tas ir laikietilpīgs. Tāpēc parasti praktiskāk ir nomizot ķirbi. Ja augļi ir lieli, vispirms ar asu nazi rūpīgi jāsagriež muskatrieksts daiviņās un pēc tam jānoņem miza. Ja vēlaties gatavot ar muskatriekstu, tādi ēdieni kā zupas un gratīni ir ideāli piemēroti. Šeit izpaužas tā aromāts. Bet jūs varat arī pagatavot citus ēdienus, piemēram, cepeškrāsns dārzeņus, ķirbju gnocchi vai ķirbju pīrāgu no muskatrieksta ķirbja. Ķirbja muskatrieksta nots ir vēl vairāk izcelts, garšojot ar muskatriekstu. Lieluma dēļ skvošu var būt grūti apstrādāt, pirms tas sabojājas. To var novērst, konservējot vai sasaldējot muskatriekstu ķirbi.

Papildus mīkstumam ēdami ir arī tā ziedi, lapas un sēklas. Muskatriekstu ķirbis tiek uzskatīts par ļoti veselīgu, galvenokārt tāpēc, ka tajā ir daudz beta karotīna, kas ir A vitamīna prekursors. Tam ir pozitīva ietekme uz ādu, matiem un redzi. Turklāt tiek teikts, ka tam ir stiprinoša iedarbība uz imūnsistēmu, un tajā esošais kālijs pazemina asinsspiedienu. Turklāt ar aptuveni 19 kcal uz 100 g, tajā ir ļoti maz kaloriju.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par ķirbjiem, skatiet mūsu rakstu par dažādiem ķirbju veidiem ķirbju šķirnes. Tur iepazīs ne tikai ēdamos, bet arī dekoratīvos ķirbjus.