Stādiet, novāciet un sagatavojiet Hokaido skvošu

Vai zinājāt, ka botāniski ķirbji ir ogas? Precīzāk sakot, tās ir čaumalu ogas. Viss, kas jums jāzina par Hokaido ķirbi, ir atrodams šeit.

Hokaido ķirbis (Cucurbita maxima) ir ideāli piemērots mazākām mājsaimniecībām tā parocīgā izmēra dēļ. Tālāk mēs jums parādīsim, kā jūs pats varat izaudzēt skvošu savā dārzā un kas jums jāpatur prātā.

Hokaido ķirbis: izskats, īpašības un izcelsme

Hokaido skvošs ir pazīstams arī kā "kastaņas" vai "kastaņu skvošs". Šo nosaukumu pamatā ir tā riekstu garša, kas atgādina kastaņus. Nosaukums "Hokaido" savukārt cēlies no tā izcelsmes Japānas ziemeļu salā ar tādu pašu nosaukumu. 19. gadā 19. gadsimtā amerikāņi uz salu atveda mūsdienās zināmā auga priekšteci, kur ar selekcijas palīdzību tika panākta intensīvāka garša. Tomēr Japānā ēdamais ķirbis nav pazīstams ar mums pazīstamo nosaukumu, bet gan kā "Uchiki Kuri". Mūsu platuma grādos ķirbis ir sastopams tikai kopš 90. gadiem. Tā kā mūsu klimats ir ļoti līdzīgs Japānas Hokaido salas klimatam, ķirbju augs šeit plaukst, ja vien pievēršat uzmanību dažiem punktiem.

Viengadīgais kāpšanas augs pieder ķirbju ģimenei (Cucurbitaceae) un dod augļus, kas sver 0,5–1,5 kg. Tas ir plats, apaļš auglis, kura miza parasti ir no oranžas līdz gaiši sarkanai krāsai, bet dažām šķirnēm ir arī pelēkzaļa līdz zila krāsa. Iekšpusē ir no dzeltenas līdz oranžas krāsas mīkstums, kā arī šķiedras un sēklas.

Hokaido ķirbjiem ir raksturīga kāpšana, un dzinumi bieži ir 3–4 m gari. Tādējādi katram augam ir jāplāno platība no pusotra līdz 2 kvadrātmetriem. Lapas ir tumši zaļas, gandrīz apaļas, lielas lapas, kas pasargā sauli. Tādā veidā var samazināt ēteriskā ūdens iztvaikošanu sakņu zonā. Tas ir svarīgi, jo sakņu sistēma ir diezgan sekla.

Tāpat kā visi citi ķirbji, Hokaido ķirbis ir vienmāju. Tādējādi tiek nošķirti vīriešu un sieviešu ziedi. Abas ir piltuves formas un dzeltenas, ar sievišķo variantu jau ir sabiezināta pamatne. Tas vēlāk pārvēršas augļos. Vienmājas nozīmē arī to, ka augi ir stingri savstarpēji apputeksnētāji un ka apputeksnēšanai ir nepieciešami kukaiņi. Lai piesaistītu pēc iespējas vairāk no tiem, ziedi ir bagāti ar nektāru un ziedputekšņiem, tāpēc tie ir draudzīgi bitēm. Mūsu platuma grādos tie sāk ziedēt vasaras sākumā no jūnija atkarībā no sēšanas datuma.

Skaistākās šķirnes

Lai gan mums galvenokārt ir oranžās šķirnes, Japānā ļoti populāras ir arī pelēkās, zaļās un zilās Hokaido šķirnes. Tiem ir raksturīga ārkārtīgi salda garša. Šeit ir īss pārskats par populārākajām Hokaido ķirbju šķirnēm:

• ‘amoro': oranža āda ar gaišām svītrām; sirds formas; plānas ādas un maigas; augsta raža; maz kāpj, tāpēc labi piemērots vannām vai paaugstinātām gultām; mazi augļi; ļoti agra nogatavošanās: raža iespējama vasarā.
• "Zilais balets": zili zaļš apvalks; mazāka raža, bet aromātiska, riekstu garša; vidēji lieli augļi; priekšlaicīgs.
• ‘Zils Kuri': biezāks, zilgans apvalks; augsta raža; dažāda izmēra; vidēja nogatavināšana.
• ‘Zaļais Hokaido': tumši zaļš apvalks; ilgs glabāšanas laiks; smalks aromāts; kāpšana vidēji lieli augļi; diezgan vēlu nobriešanu.
• ‘Sarkanais Kuri': apelsīna miza; zemas atrašanās vietas prasības; riekstu garša; mazāki augļi; diezgan vidēji vēlu nogatavošanās.
• ‘Solor‘: čaumalas oranžā krāsā; ilgs glabāšanas laiks; riekstu aromāts; mazi augļi; priekšlaicīgs.

Stādiet Hokaido skvošu

Tā kā ķirbji parasti ir ļoti jutīgi pret salu, Hokaido ķirbi vajadzētu stādīt vai sēt ārā tikai pēc ledus svētajiem maija vidū. Agri nogatavojušās šķirnes var sēt tieši dobē līdz jūnija beigām.

Tā kā Hokaido ķirbji ir smagi barotāji, tie jāstāda ar barības vielām bagātā augsnē. Labākais veids, kā to izdarīt, ir pirms sēšanas bagātināt augsni ar kompostu vai citu barības vielām bagātu substrātu. Ieteicams tāds klimatam draudzīgs variants kā mūsējais Plantura organiskais komposts. Šī iepriekš mēslotā, kūdras nesaturošā organiskā augsne uzlabo augsnes kvalitāti un tādējādi veicina veselīgu sakņu augšanu.

Sējot, Hokaido ķirbju sēklas ievieto augsnē ar atstarpi starp rindām un stādiem apmēram 1 m un sēšanas dziļumu no 2 līdz 3 cm. Sēklas plakanajai pusei jābūt vērstai uz leju. Pēc tam tos pārklāj ar substrātu un viegli uzspiež. Sēklām jābūt pastāvīgi mitrām, līdz sākas dīgtspēja. Vislabāk ir izmantot laistīšanas kannu ar smidzināšanas uzgali vai ūdens miglu no dārza šļūtenes, lai nodrošinātu, ka substrāts netiek nomazgāts.

Dodiet priekšroku Hokaido ķirbim

Tā kā tas ir jutīgs pret salu, ir lietderīgi dot priekšroku Hokaido augiem, īpaši vēsākos apgabalos. Stādu sagatavošana ļauj iegūt agrāku ražu, kā arī aizsargā mazos, smalkos stādus no gliemežiem. Tas ir iespējams no marta beigām līdz maija sākumam, un tas jādara atsevišķos augu podos ar diametru aptuveni 9 līdz 10 cm. Tāpat kā tiešās sēšanas gadījumā, sēklas iestāda 2 līdz 3 cm dziļi augsnē, pārklāj ar tām un rūpīgi aplaista. Pēc tam uz podiņa jāpiestiprina folija ar gumiju un jānovieto gaišā, siltā vietā, piemēram, uz palodzes. Dīgšanas laikā, kas ilgst aptuveni 8 līdz 14 dienas, temperatūrai jābūt no 20 līdz 24 °C. Podi ir jāvēdina katru dienu, lai izvairītos no pelējuma veidošanās vai jauno stādu slāpēšanas. Tad temperatūra no 16 līdz 18 °C ir ideāla tālākai audzēšanai līdz stādīšanai. Principā ķirbju stādus ir iespējams stādīt ārā no 3 nedēļām pēc sēšanas, ja nav gaidāms lielāks sals.

Kāpšanas palīglīdzekļi Hokaido ķirbim

Hokaido šķirnēm ar maziem augļiem režģi var būt laba izvēle, piemēram, sēnīšu slimību apkarošanai labāk izžāvējot vai lai samazinātu kaitēkļu, piemēram, pīļu vai gliemežu, uzbrukuma laukumu piedāvājums. Hokaido ķirbju audzēšanai uz balkona ir ieteicams izmantot kāpšanas palīglīdzekli, jo tas ļauj ietaupīt vietu augstumā, nevis platumā.

Ja jums ir iespēja stādīt rudens dārzeņus blakus dārza žogam, iespējams, tas ir vienkāršākais veids, kā izveidot režģi. Pretējā gadījumā jūs varat uzzināt, kā to izdarīt pats, mūsu atsevišķajā rakstā Atbalsts ķirbjiem var uzbūvēt.

Pareizā atrašanās vieta

Hokaido ķirbim ir vajadzīga saulaina un diezgan aizsargāta vieta, spēcīgas šķirnes plaukst bez problēmām uz lauka. Turklāt viņam ir liels pieprasījums pēc telpas, un viņš arī izvirza īpašas prasības augsnei. Tam jābūt bagātam ar barības vielām, dziļam, irdenam un humusam, un tas ir agri jāsasilda. Turklāt ir svarīgi, lai ūdens tiktu labi turēts, bet nenotiktu ūdens aizsērēšana. Tāpēc vislabāk piemērotas ir vieglas vai vidēji smagas augsnes, piemēram, smilšmāls vai smilšmāls. Savukārt, ja augsne ir ļoti smilšaina, svarīgi pievienot kompostu un kvalitatīvu dārza augsni. Savukārt augsnei, kurai ir tendence sablīvēt, var palīdzēt, izveidojot smilšu un komposta drenāžas slāni, lai nodrošinātu caurlaidību. Vēl viens veids, kā nodrošināt drenāžu, ir stādīt rudens dārzeņus uz izveidotā pilskalna vai esošā pilskalna, piemēram, komposta kaudzes. Stādīšana komposta tuvumā parasti ir ieteicama augstās barības vielu nepieciešamības dēļ.

Ja vēlaties kultivēt Hokaido ķirbi spainī, katram augam ir nepieciešams liels trauks, kura diametrs ir vismaz 40 cm. Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir tāda, ka jums vienmēr ir nepieciešami divi vai vairāki īpatņi, jo apaugļošanai ir nepieciešami vīrišķie un sievišķie ziedi no atsevišķiem augiem. Lai ļautu ūdenim notecēt, trauka dibenā jābūt caurumiem un jāieklāj drenāžas slānis, piemēram, no keramzīta.

Audzēšana paaugstinātā gultnē pamatā ir iespējama. Šeit noteikti vajadzētu stādīt ķirbju stādus malā. Tādā veidā tie kāps uz leju, nevis aizņems pārāk daudz vērtīgās paaugstinātās gultas vietas.

Jāņem vērā arī tas, ka augsekā viens pēc otra vienā vietā netiek stādīti ķirbji. Tas ietver ne tikai citus ķirbjus, bet arī Gurķi (Cucumis sativus), melone un cukini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina). Jāievēro 3 līdz 4 gadu audzēšanas pārtraukums. Turklāt, ja vēlaties iegūt sēklas atkārtotai sēšanai, tiešā tuvumā nedrīkst stādīt citus ķirbjus. Tie varētu savstarpēji apputeksnēt un negatīvi ietekmēt nākamās paaudzes gaumi.

Citas smagas barotavas patīk kartupeļi (Solanum tuberosum) nedrīkst atrasties tuvumā. Savukārt labi kaimiņi ir brokoļi (Brassica oleracea var. itālija), Puravi (Allium porrum), kliņģerītes (Calendula officinalis), Kukurūza (Zea mays) un kāpšana pupiņu veidi (Phaseolus vulgaris). Šī ir pierādīta jaukta kultūra Milpa gulta maija. Šeit kukurūza, pupiņas un ķirbji tiek audzēti vienā un tajā pašā apgabalā un gūst labumu viens no otra.

Rūpes par Hokaido ķirbi

Dažas lietas, ko darāt, rūpējoties par Hokaido ķirbjiem, vēlāk atmaksāsies lieliskas ražas veidā. Lai radītu vislabākos starta apstākļus, jāsāk regulāri Nezāļu nezāle un tādējādi novērš jebkādu konkurenci par barības vielām, ūdeni un gaismu. Vēlāk augšanas procesā, kad augs plaši pārklāj zemi, tas vairs nav nepieciešams. Ja pēc jaunu augu sēšanas vai stādīšanas temperatūra nokrītas zem 10 °C, kultūra jāpārklāj ar vilnu. Ir arī svarīgi, lai augsne vienmēr tiktu apgādāta ar pietiekamu daudzumu ūdens. Tam vajadzētu izžūt tikai uz virsmas. Tāpēc augi ir jālaista vismaz vienu reizi dienā, kad ir karsts, un divas reizes dienā, ja nepieciešams. Laistīšanas laikā lapas jātur pēc iespējas sausas, pretējā gadījumā tādas slimības kā peroniskā miltrasa (pūkains miltrasa) ir priekšroka. Tomēr, ja sakņu zona ir sausa, palielinās miltrasas risks (Erysiphaceae). Šeit var palīdzēt mulčas slānis. Tāpat, lai nepieļautu ķirbju puves augšanas laikā, ir vērts salmus, sauss Nopļauta zāle vai, piemēram, dēlis zem visiem augļiem, tiklīdz tie sāk augt trenēt.

Ja vēlaties novākt pēc iespējas lielākus augļus vai pārliecinieties, ka jūsu ķirbju augļi ir labi nobrieduši, jūnijā un jūlijā vēlams izspiest liekos dzinumus vai dzinuma galu lai saīsinātu. Kā to izdarīt, un detalizētāku stādīšanas, kopšanas un ražas novākšanas aprakstu var atrast citos mūsu rakstos par šo tēmu. ķirbis. Tā kā lielākā daļa Hokaido šķirņu ir diezgan priekšlaicīgas, tās parasti nogatavojas pašas. Tas nozīmē, ka bieži vien nav nepieciešama papildu atzarošana pirms augļu nogatavošanās.

Tā kā ķirbji ir smagi barotāji, ieteicams mēslot. Pat pirms sēšanas vai stādīšanas augsne jābagātina ar mēslojumu, kompostu vai uzglabājamiem kūtsmēsliem. Ja vēlaties, lai mēslojuma daudzums būtu minimāls, varat izmantot lēnas iedarbības mēslojumu, piemēram, mūsējo. Plantura organiskais tomātu mēslojums Lai atkāptos. Šis galvenokārt organiskais mēslojums ir jāievieto tikai divas reizes augšanas sezonā. Bet nātru kūtsmēsli ir arī piemēroti, lai segtu Hokaido ķirbju paaugstinātās barības vielu prasības. Ideālā gadījumā to vajadzētu atšķaidīt ar lietus ūdeni attiecībā 1:10 līdz 1:20 un lietot apmēram reizi nedēļā augšanas sezonas laikā.

Novāc Hokaido skvošu

Kad dienas kļūst manāmi īsākas un jūs ar nepacietību gaidāt sezonas pirmo ķirbju zupu, ķirbji nogatavojas. Hokaido ķirbjus var novākt apmēram 95 līdz 120 dienas pēc sēšanas. Lai pārliecinātos, ka rudens dārzeņi ir nogatavojušies, varat viegli uzsit pa augļķermeni. Ja pēc tam dzirdat dobju troksni, tā ir laba zīme. Turklāt ar oranžsarkanām šķirnēm nedrīkst būt redzami zaļi plankumi, un kātam jābūt kokainam un sausam.

Kad ķirbji nogatavojušies, tos var novākt. Lai to izdarītu, uzmanīgi nogrieziet tos kopā ar kāta pamatni. Visus ķirbjus obligāti jānovāc pirms pirmo salnu iestāšanās. Tādējādi Hokaido ķirbju ražas novākšanas laiks parasti ir no septembra līdz novembrim.

Padoms: Nekad nepatērē rūgtie ķirbji! Sastāvā esošais cucurbitacīns ir indīgs. Jo īpaši ķirbji no pašu sēklām var saturēt toksīnus krustošanās dēļ. Tāpēc ķirbju augļi ir rūpīgi jāgaršo un tos nedrīkst ēst, ja tie ir rūgti.

izturība un uzglabāšana

Pareizi uzglabājot, jūs joprojām varat baudīt ķirbjus 3 līdz 4 mēnešus pēc ražas novākšanas. Jāievēro sekojošais:

• Atstājiet kātu uz ķirbja
• Uzglabāt sausā un aizsargātā no aukstuma
• Ideāla temperatūra ir no 12 līdz 15 °C
• Zem 10 °C pastāv paaugstināts uzglabāšanas puves risks
• Uzglabāt tikai vietās, kur nav pelējuma
• Nekraujiet ķirbjus un laiku pa laikam apgrieziet tos
• Avīzes vai kartona spilventiņš, lai samazinātu spiediena punktus

Jūs varat sasaldēt Hokaido skvošus, lai saglabātu rudens dārzeņus līdz pat gadam. Lai to izdarītu, noņemiet sēklas un kātu un vēlāk sagrieziet to vēlamajā formā. Ir iespējams arī sasaldēt ķirbi putu formā. Iespējama arī vārīšana, kodināšana etiķī vai pārstrāde gardā ievārījumā.

Hokaido ķirbja sagatavošana un izmantošana

Hokaido ķirbju šķirne tiek uzskatīta par īpaši veselīgu, jo tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tajos ietilpst B, C un E grupas vitamīni, kā arī oranžsarkanais pigments beta-karotīns, kas organismā pārvēršas par A vitamīnu. Tas pozitīvi ietekmē matus, ādu un redzi. Kā liecina oranžsarkano šķirņu krāsa, tajā ir daudz beta-karotīna. Par laimi, Hokaido skvoša miza ir ēdama, kad tā tiek pagatavota, jo tā kļūst maiga kopā ar mīkstumu. Tas satur arī folijskābi, kāliju, magniju, dzelzi un fosforu. Tiek uzskatīts, ka ķirbim ir arī drenējoša iedarbība. Tiek uzskatīts, ka, lietojot to, tas palielina urīnpūšļa un nieru darbību. Turklāt ķirbju šķirne pārliecina ar zemu šķiedrvielu saturu un stingru mīkstumu un riekstu garšu.

Mīkstumu var izmantot visdažādāko ēdienu pagatavošanai – piemēram, ķirbju zupai, pildītam Hokaido ķirbim, kastrolim, cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem, ķirbju gnocchi vai mazuļu putrai. Tomēr var patērēt arī citas auga daļas. Piemēram, ķirbju lapas ir ēdamas kā lapu dārzeņi, ja no tām ir noņemtas šķiedras un sēklas var ēst grauzdētas.

Vēl viens populārs skvošs ir sviesta skvošs. Mūsu atsevišķajā rakstā jūs atradīsit visu nepieciešamo informāciju Audzējiet pats savu riekstu ķirbi.