Ķirbju novākts pārāk agri? 10 padomi par ražas novākšanas laiku, pēcnogatavināšanu un uzglabāšanu

Daudzi hobiju dārznieki nezina, kad viņu ķirbjiem ir pienācis īstais ražas laiks. Tomēr ir dažas augļu gatavības pazīmes, kas attiecas uz katru ķirbju šķirni. Kad ķirbju raža ir ievesta, ir vērts to pareizi uzglabāt. Pēcnogatavināšana piešķir mīkstumam kaut ko tādu. Optimālos apstākļos sviestriekstu, spageti skvošu un citus var uzglabāt līdz pat gadam.

Ievērojiet nogatavināšanas laiku

Tas, kad ķirbis ir nogatavojies, ir atkarīgs ne tikai no izvēlētās šķirnes, bet arī no laikapstākļiem un stādīšanas laika. Raža var ilgt no vasaras beigām līdz rudenim. Agrākie ķirbji nogatavojušies ir augusta vidū. Vēlākais, pirms parādās pirmās nakts salnas, vajadzēja ievest ķirbju ražu. Pievērsiet uzmanību nogatavināšanas laikam, jo ​​tas atšķiras atkarībā no šķirnes:

• Sviesta rieksts: 90 līdz 110 dienas atkarībā no šķirnes, ražas novākšanas laiks no septembra vidus līdz novembrim
• Spageti skvošs: apmēram 100 dienas, raža no augusta beigām līdz novembra sākumam
• Muskatriekstu skvošs: no 120 līdz 150 dienām, novāc no septembra beigām līdz novembra sākumam
• Hokaido: apmēram 95 dienas, ražas novākšanas laiks no septembra līdz decembrim

atpazīt augļu gatavību

Ķirbji ir nogatavojušies, kad to āda ir intensīvi krāsota. Oranžas vai sarkanīgas šķirnes, piemēram, Hokaido, galīgo krāsojumu ir īpaši viegli atpazīt. Ja jums ir zaļa šķirne, atšķirību starp nogatavojušos un nogatavojušos augļus var redzēt tikai apmācītas acis. Tāpēc pievērsiet uzmanību augam. Pēc augļu nogatavošanās viengadīgais augs lēnām atmirst. Jūsu lapas maina krāsu. Jūs varat novākt ķirbi, kad kāts ir sadzisis un izžuvis. Apvalks ir stingrs un ciets, tāpēc to nevar saskrāpēt ar nagu.

augļu griešana

Ar šiem spēcīgajiem augļiem arī jāievēro piesardzība, jo bojājumi var negatīvi ietekmēt glabāšanas laiku. Ir svarīgi, lai jūs atstātu auglim piestiprinātu kātiņa gabalu. Nogrieziet kabaci kopā ar apmēram trīs centimetrus garu kātu. Rezultātā mīkstums ir aizsargāts arī pie pamatnes, jo tajā nevar iekļūt ne mikrobi, ne mitrums. Ja laiks ir saulains un silts, varat atstāt ķirbjus ārā uz dažām dienām. Pavērsiet atbalsta virsmu uz augšu vai novietojiet ķirbi uz šaurās malas. Tas ļauj tai pusei, kas nav vērsta pret sauli, nožūt pirms uzglabāšanas.

Sagatavojiet uzglabāšanai

Ja pēc ražas novākšanas ķirbjiem pielīp netīrumi, tie jānoņem ar sausu drānu vai otu. Izvairieties no mazgāšanas ar ūdeni, jo tas var ietekmēt izturību. Savāc ķirbjus pa vienam un uzmanies, lai tos transportējot neizmestu. Koka kastes ir ideāli piemērotas transportēšanai, ja jūsu raža ir nedaudz lielāka.

ļauj nogatavoties

Ja pirmo nakts salnu dēļ ķirbjus vajadzēja novākt agri, jāļauj augļiem nogatavoties. Šī pirmsglabāšanas fāze ilgst apmēram divas līdz trīs nedēļas. Uzglabājiet skvošus gaisīgā un siltā vietā, ap 20 grādiem pēc Celsija. Tā var būt siltumnīca vai palodze virtuvē. Novietojiet skvošu uz avīzes. Nodrošiniet labu gaisa apmaiņu, lai ķirbis nevarētu absorbēt mitrumu un āda sacietē. Regulāri pārbaudiet substrātu un apgrieziet skvošu ik pēc dažām dienām. Kad tas ir nogatavojies, varat to pareizi uzglabāt. Ja augļiem ļauj nogatavoties pēc ķirbju novākšanas, uzlabojas ne tikai to īpašības:

• Uzlabojas mīkstuma garša
• Palielinās ķirbju sēklu dīgtspēja
• Kāts pilnībā izžūst un pasargā no infekcijas

Uzglabāt optimālā temperatūrā

Pareizi nogatavojušos ķirbjiem ir sausa un cieta miza, kas aizsargā mīkstumu mēnešiem ilgi. Ja nav bojājumu, ražu var uzglabāt vairākus mēnešus atkarībā no šķirnes. Uzglabāšanas vietā termometram jābūt no divpadsmit līdz 15 grādiem pēc Celsija. Ja temperatūra nokrītas zem desmit grādiem pēc Celsija, cucurbita augļi kļūst jutīgi pret uzglabāšanas puvi. Augstāka temperatūra ietekmē garšu.

Ievērojiet mitrumu

Uzturiet sausus apstākļus un, ja nepieciešams, vēdiniet. Ja uz korpusa nogulsnējas kondensāts, slikta ventilācija var izraisīt pelējuma veidošanos. Ideāls mitrums ir ne vairāk kā 60 procenti. Pareizi uzglabājot, jūs varat pilnībā izmantot ķirbju maksimālo glabāšanas laiku:

• Hokaido glabāšanas laiks ir no pieciem līdz sešiem mēnešiem
• Muskusa ķirbjus var uzglabāt līdz pat gadam
• Atkarībā no šķirnes spageti skvošus var uzglabāt divus līdz sešus mēnešus
• Sviesta rieksts uzglabāsies līdz astoņiem mēnešiem

Uzglabājiet pareizi

Ja jūsu pagrabs piedāvā piemērotus apstākļus, jūs varat viegli uzglabāt ražu tumšā telpā. Ja pagrabs ir pārāk mitrs, jums vajadzētu pāriet uz neapsildāmu un tumšu pieliekamo. Koka plaukti ir ideāli piemēroti. Ķirbjus uz tā novieto atsevišķi ar zināmu attālumu viens no otra. Lai izvairītos no neizskatīgiem spiediena punktiem, zem katra ķirbja jānovieto kartons. Regulāri pārbaudiet, vai tajos nav mitruma, lai novērstu pelējuma veidošanos. Kartupeļu paplātes un uzglabāšanas kastes, kurās augļi ir sakrauti viens virs otra, nav piemēroti. Šeit nav garantēta optimāla ventilācija, un ķirbji sasmalcina viens otru. Ja vietas trūkuma dēļ ķirbji jāsakrauj, ķirbju tornis nedrīkst būt augstāks par 80 centimetriem.

saldētava un ledusskapis

Ja ķirbja miza ir saplaisājusi vai bojāta, varat to sasaldēt kā biezeni vai mazos gabaliņos. Izņemot Hokaido, visi ķirbji ir nomizoti. Ja mīkstumu sasaldē neapstrādātu, veselīgie komponenti netiek zaudēti. Mīkstums ledusskapī saglabājas svaigs apmēram trīs līdz četras dienas. Sagrieziet to lielos gabaliņos un ietiniet tos pārtikas plēvē. Iepakojums tiek glabāts dārzeņu atvilktnē.

Sausais ķirbis

Šī metode ir ieteicama tikai maziem ķirbjiem. Lieliem augļiem, piemēram, Helovīna ķirbju šķirnei “Ghost Rider”, mīkstums nevar pietiekami izžūt. Ļoti labi vēdināma uzglabāšana ir svarīga. Lai to izdarītu, ķirbi pakar pie kāta. Silta temperatūra un sausais gaiss veicina žāvēšanas procesu. Neskatoties uz to, uz ārējās ādas bieži veidojas pelējuma slānis. Ja tas ir tikai virspusēji sapelējis un tajā nav sapuvuši plankumi, varat noberzt veidni. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no augļa lieluma un vides apstākļiem.

Uzziniet vairāk par ķirbjiem