Satura rādītājs
- Tvaika nosūcēja struktūra
- Instrukcijas
- Turpmāka sulas apstrāde
- Augļu sulas želeja
Priekš sulu spiešana Ar tvaika sulu spiedi īpaši piemēroti ir augļi ar salīdzinoši plānu mizu, piemēram, visa veida ogas, jo ar šo paņēmienu augļi netiek nomizoti pirms sulas spiešanas.
Tvaika nosūcēja struktūra
Tvaika sulu spiede sastāv no trim katliem un vāka. Ūdeni vēlāk iepilda apakšējā katlā, vidējais kalpo kā trauks sulas savākšanai un augļi atrodas augšējā daļā. Apakšējā un vidējā daļā ir piltuve, kas sašaurinās uz augšu. Caur šo piltuvi ūdens tvaiki tiek novirzīti uz augļiem. Tur viņš liek augļa šūnām pārsprāgt, lai sula varētu izplūst.
Lai sula, kas atrodas vidusdaļā sulu spiedes savāc var viegli noņemt, tam ir izplūdes atvere vai īsa šļūtene, pa kuru var izvadīt sulu. Agrāk tvaika sulu spiedes pārsvarā tika izgatavotas no emaljas, bet mūsdienās biežāk tiek izmantoti tādi materiāli kā nerūsējošais tērauds vai alumīnijs. Lielākā daļa no šīm ierīcēm tiek izmantotas uz plīts. Tomēr dažiem modeļiem ir savs sildelements un tie iegūst nepieciešamo jaudu no kontaktligzdas.
Instrukcijas
- Priekš augļu sulu spiešana apakšējo katlu vispirms piepilda ar lielu daudzumu ūdens un uzliek vidējo sulai paredzēto daļu.
- Tam seko augšējais pods ar grozu. Šajā grozā ievieto augļus. Tiem nav jānomizo vai jāizņem serdes, un kāti var palikt uz augļiem.
- Tos, protams, vajadzētu tikai mazgāt, un ar nedaudz lielākiem augļiem, piemēram, bumbieriem vai āboliem, ir jēga tos sagriezt gabaliņos, lai sula varētu vieglāk izplūst.
- Visbeidzot tiek uzlikts vāks un tvaika nosūcējs tiek uzlikts uz plīts un uzkarsēts.
- Kad ūdens sāk vārīties, tas tvaika veidā paceļas līdz augļa augšdaļai.
- Tie plīst no karstuma, tāpēc sula iztek no mizām un ieplūst savākšanas traukā.
- Visas rupjākās augļa daļas, piemēram, miza, kātiņi un sēklas, paliek smalko acu grozā, un vēlāk tās var izmest.
- Atkarībā no augļu veida un daudzuma sulas spiešana tvaika sulu spiedē var ilgt līdz četrām stundām.
Turpmāka sulas apstrāde
Sulai, kas iegūta, izmantojot tvaika sulu spiešanas tehniku, ir salīdzinoši ilgs glabāšanas laiks, jo tā tiek sterilizēta augstā tvaika temperatūrā. To var pildīt pudelēs un vislabāk uzglabā vēsā un tumšā telpā. Šo sulu var arī ļoti labi pārstrādāt želejā vai liķierī. Pēc garšas var sajaukt arī dažādas augļu sulas. Ja garšo saldi, sulu var sajaukt ar cukuru. Pēc tam sulu vajadzētu īsi uzvārīt, lai cukurs izšķīst.
Augļu sulas želeja
- Augļu sulas želejai sajauc trīs ceturtdaļas litra sulas ar ievārījuma cukuru. Vai nu ņem kilogramu ievārījuma cukura ar attiecību 1:1 vai 500 gramus ievārījuma cukura ar attiecību 1:2.
- Šo maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tam vajadzētu vārīties dažas minūtes, un tad to var ielej ievārījumiglāzes ir piepildītas.
- Ir svarīgi rūpīgi notīrīt glāzes un izskalot tās pēc iespējas karstākas tieši pirms pildīšanas, lai tās neplīstu no karstās želejas.
- Pēc pildīšanas ar želeju burkas uz dažām minūtēm apgriež otrādi, lai gaiss izplūstu. Tas palielina želejas glabāšanas laiku.
- Pēc tam tos var atkal apgriezt un glabāt pagrabā.
dārza redakcija Es rakstu par visu, kas mani interesē savā dārzā.
Uzziniet vairāk par dārza augļu apstrādi
Ātri mitra kūka ar ābolu mērci | Recepte
Ābolu mērce garšo ne tikai kā deserts, bet arī kūkās. Šo mitro ābolu kūku ir viegli pagatavot, un tā garšo neatvairāmi. No vienkāršām un labām sastāvdaļām gardā kūka ir uz kafijas galdiņa, veicot tikai dažas vienkāršas darbības.
Izmantojiet ābolus: 25 idejas, ābolu ēdieni un receptes
Ja esat novācis vairāk ābolu, nekā varat apēst uzreiz, jums ir vajadzīgas daudzas labas idejas ābolu lietošanai.
Vāra ābolu mērci skrūvējamās burkās
Kad ābolu raža atkal ir liela, ieteicams uzvārīt ābolu mērci. Sapildīts pāris glītās skrūvējamās burkās, gardā biezputra uzglabāsies gadu. Tātad jūs varat pagatavot ābolu mērci iepriekš.
Izveidojiet savu augļu presi – rasējumu adreses
Vai arī jums radās ideja dažādos veidos izmantot sava dārza augļus? Jāņem vērā nepieciešamais laiks. Bet tagad ir efektīvi instrumenti – piem. B. augļu spiedes. Jūs varat tos viegli izveidot pats.
Veidojiet savas augļu dzirnavas – idejas pašbūvēšanai
Diemžēl jūsu dārza augļiem ir nepatīkama īpašība, ka visas šķirnes nogatavojas gandrīz vienā un tajā pašā laikā. Augļu dzirnavas var būt noderīgas, lai apstrādātu saražoto daudzumu.
Jānospiež - Hidrauliski vai ar ūdens spiedienu
Ja augļus savā dārzā novāc lielākos daudzumos, no tiem var pagatavot ne tikai ievārījumu, bet arī sulu. Svarīgs instruments ir obligātā prese. Mēs piedāvājam divus svarīgākos šo preses veidus.