Satura rādītājs
- Gurķu nogatavošanās laiks
- ražas sezonas ilgums
- Dažādu veidu gurķu ražas briedums
- Gatavu gurķu īpašības
- bieži uzdotie jautājumi
Tas ir (garšīgs) obligāts nosacījums katram sakņu dārzam: gurķis! Ja atrašanās vieta un kopšana ir pareiza, augļi nogatavojas elpu aizraujošā ātrumā. Tāpēc ikvienam dārzniekam ir jāuzmanās, lai nepalaistu garām optimālo ražas novākšanas laiku. Bet kad īsti dažādi gurķi ir nogatavojušies?
Gurķu nogatavošanās laiks
Lielākā daļa gurķu veidu piegādā apmēram trīs nedēļas pēc ziedēšanas vai astoņas nedēļas pēc sēju pirmie augļi, kas jānovāc. Tā kā gurķu augi (Cucumis sativus) ir jutīgi pret salu, tiešā sēšana ārā parasti ir iespējama tikai no maija vidus. Siltumnīcā Gurķus var sēt arī martā, kas nodrošina agrāku ražas novākšanas sākumu.
- Ražas novākšana ārā sākas aptuveni jūlija sākumā
- Ražas novākšanu siltumnīcā var sākt no maija vidus
Padoms:
No marta vidus sāciet audzēt āra gurķu stādus telpās vai siltumnīcā, vai iegādājieties iepriekš audzētus augus. Tas ļauj novākt gatavus augļus pat trīs nedēļas agrāk, pat ārā.
ražas sezonas ilgums
Gurķu augs var dot mums daudz augļu. Par laimi tie visi nenogatavojas uzreiz. Tā kā tas atver ziedu pumpurus ar laika nobīdi, vienlaikus nes ziedus, negatavus un gatavus augļus. Ideālos apstākļos un atkarībā no laikapstākļiem ražas sezona var ilgt līdz oktobra beigām. Siltumnīcā ražas novākšanas laiks parasti ilgst dažas nedēļas ilgāk. Vai siltumnīca ir pat apsildāma un labi apgaismota, dažas gurķu šķirnes, piemēram, uzkodu gurķis, var nest augļus pat ziemā.
Padoms:
No septembra temperatūra ārā ievērojami pazeminās, augam ir mazāk enerģijas, un attiecīgi palēninās augļu nogatavošanās. Tāpēc no šī brīža noņemiet visus jaunos ziedus, lai jau izveidojušies augļi vēl varētu nogatavoties.
Dažādu veidu gurķu ražas briedums
Tas, kad gurķis ir sasniedzis novākšanai ideālo gatavību, ir atkarīgs arī no tā, kā tas tiek izmantots pēc ražas novākšanas. Sasniegtais garums kalpo kā ceļvedis dažādu sugu novākšanai:
- gurķi: atkarībā no šķirnes no izmēra no 20 līdz 30 cm
- Mazie kornišoni (kornikoni): apmēram 4 līdz 6 cm gari
- marinēti gurķi: ar garumu no 6 līdz 12 cm
- Kornišoni: tiklīdz miza ir pilnīgi dzeltena
Gatavu gurķu īpašības
Divas līdz trīs nedēļas pēc pirmo dzelteno ziedu atvēršanas katru otro dienu jāpārbauda, vai gurķu stādos nav nogatavojušies augļi. Jo ražai gatava augļa attīstība notiek dažu dienu laikā, īpaši siltās dienās un ar labu ūdens un barības vielu piegādi. Šīs ir optimālas brieduma pazīmes:
- Augļi ir sasnieguši šķirnes garumu
- tas smaržo patīkami un svaigi
- Apvalks ir tumši zaļš un vienmērīgi krāsots
- Āda ir saspringta, mīkstums stingrs (nospiežot pirkstus)
Kad auglis pieskaras zemei, āda, kas tam pieskaras, var būt gaišāka. Tas ir tikai defekts, gurķis joprojām ir gatavs novākt.
Identificējiet pārgatavojušos gurķus
Pārgatavojušies gurķi galos ir mīksti, un miza ir plankumaina vai mainījusies no dzeltenas līdz brūnai krāsai. Tie var smaržot nepatīkami un uzrādīt sabrukšanas pazīmes. Pēc pārgatavojuša gurķa nogriešanas kļūst redzamas daudzas lielas sēklas, no kurām dažas jau ir cietas. Mīkstums var garšot nedaudz rūgts.
bieži uzdotie jautājumi
Ideāls dienas laiks gurķu novākšanai ir no rīta. Katrs gurķis ir jāatdala no pārējā auga ar tīru, gludu griezumu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar asu, dezinficētu nazi. Neēdiet augļus, jo tas var viegli noplēst arī daļu no ūsiņas. Tāpat nav ieteicams griezt kātu vai griezt ar pirkstiem, jo tādējādi tiks atstāts nobružāts vai nobrāzts gals, ko satvert. patogēni atrast ceļu augā.
Garšas ziņā agrāka raža nekaitē. Gurķi tad ir vēl kraukšķīgāki, vitamīniem bagātāki un garšīgāki. Bet agrāka raža nozīmē arī iztikšanu ar mazākiem augļiem. Tāpēc tas ir rūpīgi jāapsver.
Gatavi gurķi jānovāc nekavējoties. Augļi paliek ēdami ilgāk, bet var būt nepieciešams mizoti un serdeņi. Viņi arī patērē lielu daļu no auga enerģijas. Labāk tos novākt, lai ietaupītā enerģija ļautu attīstīties jauniem ziedpumpuriem un līdz ar to arī jauniem kornišoņiem.
Mūsdienās audzētajās šķirnēs tika izaudzēta rūgta garša. Ja augs ir pakļauts stresam ārā, tas joprojām var dot rūgtus augļus. Piemēram, ja ir spēcīgas temperatūras svārstības vai ūdens trūkums. Parasti rūgta ir tikai daļa ap gurķa pamatni, pārējais gurķis ir ēdams.
Ledusskapja dārzeņu nodalījumā gurķus var uzglabāt tikai aptuveni četras dienas. Tomēr temperatūra nedrīkst būt zemāka par 4 °C, pretējā gadījumā tie ātri kļūs putraimi. Tumšā, 10 līdz 15 grādu vēsā pagraba telpā gurķi saglabājas svaigi līdz trim nedēļām. Nekad neglabājiet gurķus blakus āboliem un tomātiem, jo tie izdala nogatavošanās gāzi etilēnu un izraisa gurķu ātrāku bojāšanos.
Mirko
Uzziniet vairāk par dārzeņu novākšanu un uzglabāšanu
Sīpolu griešana bez asarām: 9 padomi un triki
Sīpolu griešana ir grūts darbs, jo karstā sula tik ļoti dzēš acīs, ka pēc īsa brīža saplūst asaras. Šajā rakstā ir paskaidrots, kā no tā izvairīties.
Pareiza gurķu novākšana un uzglabāšana: instrukcijas
Gurķi ir iecienīts un atsvaidzinošs vasaras dārzenis, kas īpaši izplatīts mājas dārzā. Bet kas jāņem vērā, novācot āra un salātu gurķus? Mēs jums parādīsim, kā pareizi novākt gurķus.
Uzglabājiet ziedkāpostus pareizi - 6 padomi uzglabāšanai
Ziedkāposti ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem, pateicoties tā smalkajai garšai un veselīgajām sastāvdaļām. Tā kā tas nav tipisks uzglabāts dārzenis, pareiza uzglabāšana ir būtiska, lai saglabātu uzturvielas un garšu.
Ideāls meža ķiploku ražas laiks: visa informācija
Pavasarī atkal ir pienācis laiks: populāros meža ķiplokus beidzot var novākt. Lasiet šeit, kad ir labākais ražas laiks un kā vislabāk novākt savvaļas ķiplokus!
Burkānu uzglabāšana | 7 padomi burkānu pārziemošanai
Svaigi dārzeņi no sava dārza parasti ir kaut kas brīnišķīgs. Nevajadzētu pietrūkt arī burkāniem. Tos nevar salīdzināt ar lielveikalu. Ir agrīnas, vidēji agras un vēlu nogatavošanās šķirnes, un ne visas ir piemērotas uzglabāšanai.
Ingvera uzglabāšana | 7 padomi, kā ingvera sakne noturēt ilgāk
Ingvers kļūst arvien populārāks mūsu mājās kā virtuves garšviela un dabisks līdzeklis. Pikantos sakneņus svaigus var iegādāties gandrīz visur. Bet, lai visas vērtīgās sastāvdaļas tiktu saglabātas, pēc iegādes ir svarīgi tās pareizi uzglabāt.
