Satura rādītājs
- Ikgadējais ziedēšanas periods
- Aromāts pazūd
- novērst ziedēšanu
- Izmantojiet ziedus kulinārijas vajadzībām
- Bazilika ziedi kā kukaiņu barība
- savākt sēklas
Baziliks ir viens no mūsu iecienītākajiem garšaugiem virtuvē. Pēc iespējas svaigāka un aromātiskāka. Tāpēc šo garšaugu bieži sēj dārzā vai tur podos uz palodzes. Kādā vasaras brīdī jaunas lapas vairs nedīgst. Pēc tam visa enerģija tiek novirzīta ziedu veidošanai. Tas ietekmē arī lapu garšu.
Ikgadējais ziedēšanas periods
Atkarībā no šķirnes bazilika augus var kultivēt kā viengadīgus vai daudzgadīgus augus. Vietējos platuma grādos tomēr pārdzīvot ziemu iespējams tikai telpās, kurās nav sala. Pavasarī izaugsme atkal var paātrināties. Katru gadu augs tiecas uz ziedēšanu. Galu galā sēklu veidošanās nodrošina sugas izdzīvošanu.
- ap jūliju ir pienācis laiks
- uzdīgst pirmie ziedpumpuri
- katrs stublāju galos
- tas izmanto visas rūpnīcas jaudas rezerves
- tāpēc tas vairs neveido jaunas lapas
Bet pat tad, ja zāle tikai tagad zied, uz dzinumiem joprojām ir pietiekami daudz zaļu lapu. Vai tie joprojām ir mūsu ēdienu priekšrocība? Vai arī ar pirmo ziedēšanu ar ražu tas ir beidzies?
Aromāts pazūd
Ja novācat zaļās bazilika lapas ziedēšanas laikā vai pēc tās, pamanīsit ievērojamas garšas izmaiņas. Tās vairs nav tik intensīvi noslogotas ar aromātiskām vielām, kā mēs no tām esam pieraduši. Tas var sagādāt vilšanos. Ir arī rūgta garša. Tomēr lapas nekādā gadījumā nav kaitīgas vai pat indīgas, kā dažreiz tiek apgalvots. Tie paliek ēdami.
- Aromāta intensitāte samazinās
- tomēr tipiskā garša joprojām ir jūtama
- turklāt izvēršas vairāk rūgtvielu
- Tāpēc lapas ir mazāk piemērotas neapstrādātam patēriņam
- tomēr vārot tie zaudē rūgtumu
Garšas zudums ir neizbēgams, jo visa auga enerģija ir vērsta uz pumpuru veidošanos. Tikmēr aromāta veidošanās tiek atstāta novārtā.
novērst ziedēšanu
Lapu tipisko garšu nav neiespējami saglabāt arī pēc jūlija. Bet tam nepietiek, lai nogrieztu jau ziedošās galotnes. Vienmērīga ziedēšana ir konsekventi jānovērš. Tomēr lielākā daļa pavāru pēc vajadzības noplūk atsevišķas lapas no kātiem. Šī procedūra nav ieteicama. Agri vai vēlu atlikušajos dzinumu galos parādīsies ziedu pumpuri. Ja no kātiem tiek noplūkts pārāk daudz lapu, tiem pat ir pārāk maz spēka, lai turpinātu dzīvot, un tie mirst pavisam. Daudz saprātīgāk ir novākt zāles šādi:
- novērstu ziedēšanu, noņemot galu
- tāpēc sagriež veselus dzinumus
- grieztajam gabalam jābūt min. jābūt 5 cm garam
- tomēr atstājiet atlikumu ar vismaz vienu lapu pāri
- Baziliks izdīgs no lapu padusēm
- šis ražas novākšanas stils veicina kuplu formu
- raža tiek palielināta
- ražas novākšanas laiks tiek pagarināts līdz salnām
Padoms:
Ja baziliks attīstās tik labi, ka nevar laikus izlietot visus dzinumus, tos tomēr vajadzētu novākt pirms ziedēšanas. Jums nav jāizmet tas, ko esat nogriezis. Šis augs labi sasalst.
Izmantojiet ziedus kulinārijas vajadzībām
Kad baziliks zied, mazie ziedi nav obligāti un vienīgi jāuzskata par traucējošu faktoru. Viņi ir ēdams. Tāpēc no tiem var uzburt kaut ko garšīgu. Žāvēti bazilika ziedi padara garšīgu tēja.
Bazilika etiķa recepte:
- novākt apmēram sauju ziedu
- papildus noplūk aptuveni 12-15 lapas
- ielej 200 ml baltvīna etiķa
- ļaujiet tai ievilkties mēnesi
- tad izkāš un izmet bazilika gabaliņus
- etiķi var izmantot salātu mērcēm
- vai citu ēdienu garšošanai
Bazilika ziedi kā kukaiņu barība
Ar baziliku, kas jau ir pilnos ziedos, lapu aromāta zudumu vairs nevar apturēt. Ziedus vairs nav vērts griezt, ja vien tos neizmanto virtuvē. Pretējā gadījumā vienkārši atstājiet viņus mierā. Ziedošs baziliks dārzā ir kukaiņu magnēts, un tāpēc tas ir apsveicams. Ja pavasarī esat iesējis vairākus eksemplārus, varat izmantot dubultstiklu, nezaudējot ražu. Ja uz dažiem augiem jūs pārtraucat visu ziedēšanas sākumu, citiem īpatņiem ir atļauts saglabāt baltos vai, atkarībā no sugas, dažādu krāsu ziedus un tādējādi kalpot par barību bitēm un citiem.
Padoms:
Taču, ja nevēlaties sēt pašam, tad jau laikus pirms sēklu veidošanās jānogriež izbalējušās ziedu atliekas.
savākt sēklas
Baziliks nepārdzīvo vietējās ziemas, ja to atstāj ārā dobē. Tāpēc katru gadu sēj no jauna vai pērk kā jaunu stādu. Taču ne sēklas, ne jaunekļi nav komerciāli jāpērk par naudu. Ja jūs ļausiet izaugt dažiem asniem, tos nepārklājot, no tiem nākošajiem pumpuriem izveidosies nobriedušas sēklas.
- Vispirms nogrieziet sausās ziedkopas
- sarīvē pār bļodu
- Izsijājiet sēklas, noņemiet augu atliekas
- uzglabāt tumšā, vēsā un sausā vietā līdz pavasarim
No šādā veidā iegūtajām sēklām pavasarī bez maksas var iegūt jaunus stādus. Tomēr jūs varat arī atteikties no sēklu ražas un cerēt uz pašsēju. Lielāko daļu laika tas notiks.
Mājas redakcija
Uzziniet vairāk par garšaugu audzēšanu
Bazilikam ir melni punktiņi: ko darīt?
Īpaši lielveikalā podiņā pirktam bazilikam uz lapām mēdz ātri veidoties melni punktiņi vai plankumi. Šajā rakstā ir paskaidrots, kāpēc tas tā ir un kas palīdz pret to.
14 virtuves garšaugi, kurus jūs patiešām varat paturēt virtuvē
Dažkārt garšaugu dārzs ir iespējams tikai uz palodzes. Ja, piemēram, nav savas dārza dobes vai mēnešos, kad sals ārā sasaldē kāroto zaļumu. Mūsu sarakstā ir sniegts pārskats par to, kuri garšaugi virtuves atrašanās vietai patīk pastāvīgi.
Pētersīļi kļūst dzelteni: četri padomi pret dzeltenām lapām
Ja pētersīļu lapas pēkšņi kļūst dzeltenas, aiz tā parasti ir tā sauktā pētersīļu slimība. Tam var būt daudz iemeslu. Ja ir jānovērš slimības uzliesmojums, palīdz tikai profilakse. Vairāk par to šeit.
Jūs varat apvienot lavandu ar šiem 13 augiem
Neatkarīgi no tā, vai to lietojat virtuvē, vēlaties izbaudīt tās smaržu vai skaistumu, lavandai ir jābūt jebkurā dārzā. Labi apvienots, tas var stiprināt citus augus vai pasargāt tos no kaitēkļiem. Mēs piedāvājam labākos augu kaimiņus.
8 padomi, kā pareizi sagriezt un novākt garšaugus
Svaigi garšaugi no dārza nedrīkst trūkt nevienā virtuvē. Tie ir daudzpusīgi, izstaro patīkamas un pikantas smaržas, un ar saviem skaistajiem ziediem ir patīkami brīnišķīgi. Virtuvē tie var viegli aizstāt mākslīgos garšas pastiprinātājus.
Garšaugu spirāle un garšaugu gliemezis: šādi tas tiek darīts
Garšaugu spirāle jeb garšaugu gliemezis dod iespēju īpaši dekoratīvi iestādīt daudzas dažādas šķirnes. Tomēr šī nav vienīgā šo kultūras variantu priekšrocība. Šeit varat uzzināt, kā tos izveidot.
