Satura rādītājs
- Augļi vai dārzeņi?
- Noderīgas un indīgas augu daļas
- Piezīmes par rabarberu audzēšanu
- Dārzenis ar augstu dekoratīvo vērtību
- Populāras šķirnes
- Secinājums
Rabarberi, kas pazīstami arī kā parastie, dārzeņu vai cirtaini rabarberi, ir mežrozīšu dzimtas kultūra. Latīņu nosaukums "Rheuma rhabarberum" nozīmē kaut ko līdzīgu "barbaru saknei" un attiecas uz tā izcelsmes reģionu Tibetu. Spēcīgie kāti tiek apēsti. Tos var ēst neapstrādātus ar ierobežojumiem, bet galvenokārt tos var pārstrādāt daudzos desertos vai kūkās. Dažas auga daļas ir indīgas augstā skābeņskābes līmeņa dēļ. Bet vai rabarbers ir auglis vai dārzenis?
Augļi vai dārzeņi?
Sakarā ar to, ka rabarberus galvenokārt pārstrādā saldos ēdienos, piemēram, kompotos, ievārījumos, desertos un kūkās, tiek uzskatīts, ka tie ir tuvāk augļiem, nevis dārzeņiem. Arī tā nedaudz skābena garša ir vairāk saistīta ar kādu augļu veidu. Arguments par augļiem varētu būt tas, ka dārzeņi parasti ir jāsēj vai jāaudzē katru gadu un augļi aug uz daudzgadīgiem augiem. Neskatoties uz to, neapšaubāmi rabarberi ir daudzgadīgs augs, kas, botāniski runājot, nepārprotami ir dārzenis, pat ja to vienmēr var atrast lielveikala plauktā ar augļiem.
Stingri sakot, rabarberi ir stumbra dārzenis, kurā ietilpst arī sparģeļi, selerijas un mangoldi. Šeit ēd nevis infructescenci, bet gan kātiņus, bet ne dzinumu asi. Stumbra dārzeņu kāti parasti aug virs zemes, tiem ir ziedi un lapas, un tie ir arī gaļīgi un sabiezināti. Tās visas ir īpašības, kas attiecas arī uz rabarberiem.
Padoms:
Ja agrā pavasarī, pirms tā uzdīgšanas, virs auga novietojat spaini vai lielu māla podu otrādi, gaišie kātiņi, kas parādās pēc dažām nedēļām, ir īpaši maigi un maigi.
Noderīgas un indīgas augu daļas
Rabarberi ir ne tikai ļoti aromātiski, bet arī var stiprināt mūsu imūnsistēmu, jo satur svarīgus vitamīnus, minerālvielas un pektīnus. Ķīnieši to atzina aptuveni 2700 gadus pirms mūsu ēras. Chr. un turpmāk izmantot to kā ārstniecības augu. Rabarberu sezona sākas aprīlī un beidzas Jāņos, 24. aprīlī. Jūnijs. Pēc tam to vairs nevajadzētu ēst. Šī auga problēma ir lielais skābeņskābes īpatsvars, kas ir kaitīga veselībai, ja to lieto lielos daudzumos.
Lapās ir īpaši liels īpatsvars, taču tās vienalga nav piemērotas patēriņam. Bet kātiņos ir arī skābeņskābe, un tās īpatsvars lēnām, bet nepārtraukti pieaug. Rezultātā patēriņš pēc 24 Jūnijs mazdūšīgi. Līdz tam koncentrācija kātos tiek klasificēta kā nekaitīga, īpaši, ja ražu novāc jau aprīlī, kad skābeņskābes saturs vēl ir minimāls. Parastos daudzumos jūs varat ēst atsvaidzinošos dārzeņus bez vilcināšanās vislabākajā ražas laikā.
Piezīmes par rabarberu audzēšanu
Rabarberi ir tā sauktā ilggadīgā kultūra, to stāda vienu reizi, vienā un tajā pašā vietā var noturēties apmēram 10 gadus un ražu var novākt gadu no gada. Optimālos apstākļos tas katru gadu palielina izmēru un ražu.
- Ideālas ir saulainas vietas un auglīga, irdena, dziļa augsne
- Vislabāk ir piemērota smilšaina augsne, kas bagātināta ar lapu humusu
- Rabarberi nedrīkst būt pārāk ēnā
- Tumšās vietās stublāji paliek ļoti plāni
- Vienam augam nepieciešamā platība ir aptuveni viens kvadrātmetrs
Pēc ražas novākšanas augus vēlams nodrošināt ar kompostu un nedaudz minerālmēslu, lai tie varētu labi nostiprinājušies doties ziemas atpūtā. No oktobra apkope nav nepieciešama. No ziemas aizsardzības var arī iztikt.
Padoms:
Pirmo reizi rabarberus parasti var novākt no 3. dzīves mēneša. stāvošais gads.
Dārzenis ar augstu dekoratīvo vērtību
Rabarberu ziedpumpuri parasti tiek izlauzti aprīlī/maijā, lai palīdzētu kātiem. Bet jo īpaši ziediem ir ļoti augsta dekoratīvā vērtība un tie ir ārkārtīgi dekoratīvi. Mēdz teikt, ka rabarberus ziedēšanas laikā vairs nevar ēst, bet tas nekur nav pierādīts.
Ja jūs piešķirat īpašu nozīmi filigrāniem un ļoti dekoratīviem ziediem, vislabāk ir atstāt divus vai trīs ziedošus dzinumus. Vai arī varat izvēlēties tīru dekoratīvo rabarberu, piemēram, vainaga rabarberu vai Sibīrijas dekoratīvie rabarberi. Šī iespaidīgā dekoratīvā ziemciete izaug līdz 200 cm augstumā un apbur ar skaistu sarkanu ziedu no maija līdz jūlijam. Arī to sākotnēji zaļajām un vēlāk sarkanajām lapām un sēklu pākstīm ir augsta dekoratīvā vērtība.
Populāras šķirnes
Starp aptuveni 60 šī dārzeņu auga sugām ir dažas šķirnes, kas ir īpaši populāras. Visvairāk skābuma satur zaļās mizas šķirnes. Rabarberi ar zaļu mīkstumu un sarkanīgu mizu ir daudz maigāki. Saldākās ir šķirnes ar sarkanu mizu un sarkanu mīkstumu. Kuru šī dārzeņa šķirni jūs galu galā izvēlaties, ir personīgās gaumes jautājums.
Ēdamie rabarberi "Holšteinas asinis"
Apm. Šīs pārbaudītās, vidēji agrās un ļoti izturīgās klasikas 60 cm augstie kāti ir ar sarkaniem kātiem ar pārsvarā zaļganu līdz sārtu mīkstumu. Tiem ir ļoti maiga garša. Ja pilnībā nolauzīsiet krēmkrāsas ziedus, raža būs attiecīgi lielāka.
Ēdamie rabarberi "Rosa"
Šis ēdamais rabarbers ir arī ārkārtīgi produktīvs. Tās kāti ir līdz 40 cm gari, tiem ir zaļa mīkstums ar sarkanīgu mizu, un ziedi ir krēmkrāsas.
Ēdamie rabarberi "Goliāts"
Starp visiem ēdamajiem rabarberiem 'Goliath' šķirne ir īsts milzis. Šīs augstražīgās šķirnes zaļo mīkstumu sarkanīgie stublāji var sasniegt pat 90 cm garu. Viņiem ir nedaudz skābena, spēcīga garša. Krēmkrāsas ziedi var būt īsts acu piesaistītājs dārzā. Tāpat kā visām šķirnēm, labākais laiks ražas novākšanai ir no aprīļa līdz jūnijam.
Aveņu rabarberi 'Frambozen Rood'
Šis aveņu rabarbers, kas pazīstams arī kā rožu rabarbers, pārsteidz ar intensīvu, augļu un svaigu garšu. Tās kātiem ir sarkana āda ar zaļu mīkstumu. Tās patīkami smaržo pēc avenēm un ir tik maigas, ka var ēst arī nemizotas.
Ēdamie rabarberi "Red Valentine"
Šis rabarbers ir Kanādas šķirne ar sarkanu ādu un sarkanu mīkstumu. Īpaši siltā pavasarī stublāji var palikt gaiši. Salīdzinot ar citām šķirnēm, kāti paliek salīdzinoši mazi, 30 cm garumā.
Secinājums
Rabarberi ir nedaudz neparasts, bet ļoti aromātisks un garšīgs dārzenis. Pat ja viens vai otrs to drīzāk klasificētu kā augļus, tas nemazina tā individualitāti. Tie, kuri nevar pierast pie rabarberu īpašās garšas, varētu vismaz gūt labumu no tā ziedu pievilcības.
Mājas redakcija
Uzziniet vairāk par rabarberiem
Kad un ar ko mēslot rabarberus?
Pareizi pagatavoti rabarberi ir īsts kārums. Tomēr, lai tas attīstītos, ir nepieciešams pietiekami daudz barības vielu. Pareizam mēslojumam šajā ziņā ir liela nozīme.
Rabarberu atrašanās vieta: 4 svarīgi kritēriji
Skābenēm radniecīgie rabarberi ir augļains, skābens stublāju dārzenis, ko var novākt aptuveni no aprīļa. Tas ir izturīgs, ļoti viegli kopjams, un ik pēc dažiem gadiem tai ir nepieciešama jauna vieta. Ražas laiks tradicionāli beidzas Jāņos, 24. datumā. Jūnijs.
Cik dziļi ir rabarberu saknes? | Informācija par sakņu dziļumu
Cik dziļi ir rabarberu saknes? Ikvienam, kurš vēlas ieviest rūpnīcu, ir jāuzdod sev šis jautājums. Jo izmēri ir svarīgi gan stāda izrakšanai, gan jaunās stādīšanas bedres izrakšanai. Lūk, atbilde.
Rabarberu apgriešana pēc ražas novākšanas – kā tos apgriež?
Rabarberi – kas patiesībā ir dārzenis – ir iecienīta kūku virskārta un garšīgi kā kompots. Tomēr kā dārza augs tas rada daudz mīklu. Tas ietver griezumu. Interesenti var uzzināt, kad tam ir jēga un kad nav.
Rabarberu pārstādīšana | labākais laiks stādīšanai | stādīšanas laiks
Augļaini, sulīgi un vitamīniem bagāti – ja iestāda rabarberus savā dārzā, vienmēr pa rokai ir kāds aromātisks dārzenis vasaras desertiem vai kūkām. Taču, audzējot populāro dārzeni, jāņem vērā, ka gardās kociņi ik pa laikam ir jāpakustina, lai iegūtu bagātīgu ražu.
Rabarberu ievārījuma vārīšana - pamatrecepte
Rabarberi, brīnišķīgi vecmodīgs dārzenis, atkal ir modē, vismaz virtuvē. Tagad ir dažādas šķirnes ar zaļu vai sarkanu mīkstumu, un tās aug gandrīz pašas dārzā. Līdz 24. datumam To vajadzētu novākt un apstrādāt līdz jūnijam. Klasisks ir rabarberu ievārījums, un tas ir pamatoti.