Pašu vīna gatavošanas arhīvi

Jums nav jābūt milzīgai vīna darītavai, lai pats varētu pagatavot labu vīnu. Drīzāk pietiek būt radošam savā dārzā un uzticēties savai labajai gaumei, kad runa ir par vīna ražošanu. Šajā kontekstā noteikti nevar kaitēt paļaušanās uz augstākiem spēkiem un vienlaikus piesaistīt Sentvinsenta draudzīgo atbalstu. Kā zināms, viņš ir vīndaru aizbildnis un noteikti neatteiks savu palīdzību tiem, kas vīna darīšanu vēlas nodoties paši. Tas viss ir par augļiemLai vīnu varētu pagatavot pats, protams, var izmantot visdažādākos augļus no sava mājas dārza. Tam nav obligāti jābūt salīdzinoši dārgajiem un arī ļoti jutīgajiem vīna kokiem, lai tie spīdētu vīna ražošanā. Tātad, ja visu gadu esat bijis radošs dārzā, rudenī noteikti varat gūt labumu no garda augļu vīna. (W)ein garantija gaumīgiem vakariem! Daži aksesuāri, nedaudz pacietības – un vīna ražošana kļūst par gardu panākumu! Nepieciešami augļi, cukurs, citronskābe (pēc izvēles pienskābe), tīrs raugs, ūdens un fermentācijas trauks ar hermētisku vāku. Īpaša piesardzība ir nepieciešama no sākuma līdz fermentācijai, dzidrināšanas laikā, kā arī pildīšanas laikā. Tikai tā vīns vēlāk iegūs vēlamo raksturu. Tomēr tas cita starpā prasa, lai cukura un skābes saturs būtu optimāls. Izmantojot Ekslas skalu, to var noteikt individuāli; aspekts, kam ir nozīme garšas un glabāšanas laika ziņā. Tiklīdz pēc fermentācijas vairs nav dzirdams burbuļojošs troksnis, augļi tiek izsijāti un sākas dzidrināšanas process. Pat pēc plašas dzidrināšanas vīna darīšanas procesā, iespējams, ka vēlāk, uzglabājot pudeli, veidosies nosēdumi. Tomēr tas nemazina vīna garšu. Padoms: ja pudeles ir noslēgtas ar dabīgiem korķiem, vīnam ir iespēja brīvi elpot, kas savukārt nodrošina vēl labāku vīna kvalitāti. Ar tik lielu garšu noteikti ir vērts būt radošam dārzā.