Satura rādītājs
- Ziemas dārzeņi un superfood
- Neapstrādāti problemātiskie dārzeņi
- Kam būtu jāatsakās?
- pareizais pasākums
Tie ir šajā valstī zināmākais un izplatītākais ziemas dārzenis – bietes. Bumbuļus virtuvē var izmantot dažādos veidos. To klāsts svārstās no dārzeņu sānu ēdieniem līdz salātiem un zupām. Bietes parasti tiek uzskatītas par garšīgām un veselīgām. Tomēr priekšnoteikums ir, ka tie ir vārīti.
Ziemas dārzeņi un superfood
Pēdējā laikā bietes tika klasificētas kā superēdiens. Protams, tas nav gluži nepareizi, jo sīpolainajā ziemas dārzeņā ir vesela virkne vielu, kas ir ārkārtīgi veselīgas un svarīgas cilvēka organismam. Tie ietver:
- dzelzs
- B vitamīns
- C vitamīns
- folijskābe
- dažādi mikroelementi
- daudzas sekundārās augu vielas
Tomēr jāpiemin, ka šīs svarīgās vielas var atrast tikai neapstrādātā bietē. Tiklīdz jūs tos vārāt vai cepat, lielākā daļa uzturvielu tiek nekavējoties zaudētas. Tāpēc to var saukt tikai par superēdienu neapstrādātā veidā. Šī iemesla dēļ ir izveidojusies tendence, ka arvien vairāk dārzeņu tiek ēst neapstrādātus. Piemēram, neapstrādātus gabaliņus arvien biežāk var atrast salātos vai kā karpačo. Sasmalcinot, augu bieži izmanto arī smūtijos.
Paziņojums:
Bietes vienmēr ir jānomizo, pirms tās var ēst. Mizu ir aizliegts ēst – kaut vai tāpēc, ka tā var būt stipri piesārņota.
Neapstrādāti problemātiskie dārzeņi
Tomēr bietes nevar bez vilcināšanās ēst neapstrādātas – vismaz ne visi. Papildus daudzajām pozitīvajām uzturvielām bumbuļos ir arī skābeņskābe. Šī skābeņskābe noteikti var radīt veselības problēmas cilvēka organismā. Piemēram, tas var veicināt nierakmeņu veidošanos. Turklāt skābeņskābe cilvēka organismā apgrūtina kalcija uzsūkšanos, kas savukārt var izraisīt urīnakmeņu veidošanos. Un tad ir nitrāts, kas arī salīdzinoši lielās devās ir atrodams bietēs.
Nitrātus var klasificēt kā salīdzinoši nekaitīgus. Taču, ja dārzeņus uzglabā nepareizi vai transportē pārāk ilgi, nitrāti parasti pārvēršas nitrītos. Tomēr nitrīti rada lielas briesmas, īpaši zīdaiņiem un maziem bērniem. Tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu ēst bietes neapstrādātā veidā.
Paziņojums:
Nitrīti var izraisīt arī nopietnas veselības problēmas, piemēram, pieaugušajiem, kuri cieš no augsta asinsspiediena.
Kam būtu jāatsakās?
Tāpēc bietes nav gluži bezproblemātisks dārzenis. Gatavošanas laikā bumbuļi nav absolūti bīstami, un tos var patērēt bez vilcināšanās. Tomēr lielākā daļa pozitīvo uzturvielu, kas tos kvalificētu kā superproduktus, tad trūkst. No otras puses, neapstrādāts, dažiem cilvēkiem augs var radīt nopietnas veselības problēmas. Tomēr ir arī skaidrs, ka tas automātiski neattiecas uz visiem. Īpaši uzmanīgiem jābūt šādiem cilvēkiem:
- Mazuļi
- maziem bērniem
- cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem
- cilvēki ar citiem jau esošiem stāvokļiem
- hipertensijas pacientiem
- veci cilvēki
Tiem, kas pieder kādai no šīm grupām, vajadzētu izvairīties no neapstrādātu biešu ēšanas. Veselīgo barības vielu priekšrocības bumbuļos kompensē pārāk daudz veselības apdraudējumu.
pareizais pasākums
Visi pārējie cilvēki var samērā droši ēst neapstrādātas bietes. Tomēr šajā kontekstā svarīgs ir arī pareizais līdzsvars. Arī pārmērīgs patēriņš šai grupai ar laiku var radīt problēmas. Tāpēc ir svarīgi atrast pareizo līdzsvaru. Ja reizi nedēļā apēdat dažus gabaliņus bietes, noteikti nav jāuztraucas. Tas ir savādāk, ja jūs tos lietojat katru dienu. Diemžēl pieļaujamā summa dažādiem cilvēkiem būtiski atšķiras, tāpēc precīza informācija nav iespējama.
Mājas redakcija
Uzziniet vairāk par dārzeņu veidiem
Sparģeļu stādīšana: 9 padomi sparģeļu audzēšanai
Sparģeļus var audzēt dārzā vai paaugstinātā dobē, ja ir nelielas zināšanas par augšanu. Papildus pareizai vietas izvēlei liela nozīme ir sagatavošanas un uzturēšanas pasākumiem. Ja vēlaties audzēt baltos vai zaļos sparģeļus, procedūra nedaudz atšķiras.
Audzējiet zemesriekstu augu | 10 padomi, kā pašam audzēt zemesriekstus
Zemesrieksti ir populāra uzkoda. Vai musli, kā neliela uzkoda starp ēdienreizēm vai kā sātīgu ēdienu sastāvdaļa. Tie ir garšīgi un, ja tos lieto mērenībā, dod labumu veselībai. Cik labi, ka vari tās uzzīmēt pats.
Veci augļi un dārzeņi | 26 vēsturiskas un aizmirstas šķirnes
Starp vēsturiskajām šķirnēm ir dārzeņi un augļi ar nesalīdzināmu garšu daudzveidību. Tomēr daudzas šķirnes ir pazudušas vai aizmirstas. Veco šķirņu cienītāji ļauj vērtīgos dārgumus atkal nogādāt pašpietiekamu dārzu uzmanības centrā.
Sīpolu, saldo sīpolu audzēšana - sēšana, stādīšana un kopšana
Sīpolus var kultivēt trīs dažādos veidos: jūs varat stādīt sīpolus, iznest sīpolus ārā kā tiešo sējumu, un sīpolus var audzēt uz priekšu un pēc tam stādīt vai kultivēt. ielieciet. Arvien vairāk cilvēku tagad dārzā stāda paši savus sīpolus. Iesācējiem tas viss var izklausīties nedaudz sarežģīti. Tas tomēr nav grūti. Prakse padara perfektu, un lielā sasnieguma sajūta rodas vēlākais līdz ar ražas novākšanu.
Redīsu audzēšana: augu sēšana, kopšana, ražas novākšana + uzglabāšana
Kraukšķīgie redīsi garšo garšīgi aromātiski ar pikantuma piesitienu. Jūs varat viegli audzēt bumbuļus pats, dārzā vai uz balkona. Šeit jūs atradīsiet visu, kas jums jāzina, un padomus audzēšanai. Raža būs pilnīgi veiksmīga.
Puravi: kā pareizi audzēt augus – ziemas puravi un puravi
Puravi jeb puravi ir garšīgi, vitamīniem bagāti sīpolaugi. Tomēr garais, baltais šķēps ar nedaudz rūgteni saldo puravu garšu prasa nedaudz vairāk uzmanības nekā stādīšana, mēslošana un laistīšana. Poliem raksturīgais baltums rodas tāpēc, ka tie atrodas pazemē un nevar notikt fotosintēze. Puravu audzēšana: kā tas darbojas!