Daudzgadīgi garšaugi garšaugu dārzā

Arvien vairāk hobiju dārznieku bauda garšaugus, jo augus var viegli ieaudzēt garšaugu dobēs un pat pārziemot. Garšaugu izmantošanas iespējas ir tikpat daudzveidīgas kā ārstniecības augu veidu izvēle. Uzziniet šeit, kuri garšaugu augi var viegli pārdzīvot aukstos ziemas mēnešus garšaugu dobē!

smaržīgie augi

Termins "smaržīgā zāle" cēlies nevis no botānikas, bet gan no sarunvalodas. Tas attiecas uz augu augiem, kuriem ir īpaši raksturīgs aromātisks aromāts. Smaržas stiprums ir atkarīgs no auga veida un diennakts laika. Jo aromātiskie augi atklāj savu aromātisko efektu dažādos diennakts laikos. Populārākie daudzgadīgie un izturīgākie aromātiskie augi ir:

karija garšaugs

Karija garšaugs pieder pie margrietiņu dzimtas un ir tikai daļēji izturīgs vietējos reģionos. Tāpēc, lai būtu drošībā, augu ziemas mēnešos vajadzētu pārziemot vēsā vietā. Tam piemērota, piemēram, gaiša kāpņu telpa vai neapsildāma garāža ar logiem. Karija garšaugu raksturo šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Helichrysum italicum
• Ziedu krāsa: dzelteni ziedu puduri un sudrabainas lapas
• Smarža: nedaudz eksotiska karija smarža
• Lietošana: rīsu ēdieni, zupas un gaļas ēdieni

fenhelis

Īpaši iecienīts aromātiskais augs ir fenhelis, kura lapas ir ļoti aromātiskas. Svaigus bumbuļus un sēklas var izmantot arī kā garšvielas. Turklāt tas pārsteidz ar savu nomierinošo iedarbību uz vēdera krampjiem un klepu. Fenhelis ir tikai nosacīti izturīgs nelabvēlīgās vietās. Tāpēc rudenī ir nepieciešams nogriezt augu un nosegt saknes. Fenhelim ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Foeniculum vulgare
• Sinonīmi: Fenis, Enis, Fennekel, Parastais fenhelis
• Ziedu krāsa: dzeltena
• Smarža: pikanta, atgādina anīsa un mentola smaržu
• Lietošana: garšvielas sautējumiem, zivju ēdieniem

īsta lavanda

Lavanda ir ārkārtīgi populāra hobiju dārznieku vidū, un tas ir pareizi, jo augs izstaro ārkārtīgi patīkamu smaržu. Ir daudz lavandas šķirņu, no kurām tikai dažas ir izturīgas. Īstā lavanda īslaicīgi pacieš temperatūru līdz mīnus 15 grādiem un tāpēc bez problēmām var pārziemot ārā. Īsto lavandu raksturo šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Lavendula angustifolia
• Sinonīmi: Lavander, Kleiner Speik
• Ziedu krāsa: zila violeta, mūžzaļa
• Smarža: salda ar ziedu niansi
• Lietošana: aromterapija, eļļas, ziepes, tēja

piparmētra

Piparmētra parasti tiek uzskatīta par izturīgu, lai gan dažām piparmētru šķirnēm aukstajos mēnešos ir jānodrošina ziemas aizsardzība. Pie pilnīgi cietajām ziemas šķirnēm pieder, piemēram, ābolu piparmētra (Mentha suaveolens), ūdensmētra (Mentha aquatica) un piparmētra (Mentha x piperita). Piparmētra pārsteidz ar šādām īpašībām:

• Latīņu nosaukums: Mentha
• Ziedu krāsa: rozā līdz ceriņi sarkanai
• Smarža: atšķiras atkarībā no šķirnes
• Lietošana: saldie un sāļie ēdieni

citronu balzams

Citronu balzams, kas pazīstams arī kā citronzāle, tiek uzskatīts par ārkārtīgi izturīgu, tāpēc to var bez problēmām pārziemot aukstos reģionos. Aizsardzība ziemā bieži pat nav nepieciešama ziemas guļas stāvoklī. Citronu balzamam ir raksturīgas arī šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Melissa officinalis
• Ziedu krāsa: no gaiši dzeltenas līdz baltai/sarkanai
• Smarža: maigs aromāts ar maigu citrusaugļu aromātu
• Lietošana: Zivju ēdieniem, salātiem, ievārījumiem un kā ārstniecības augu

garšvielu garšaugs

Termins "garšaugs" nav cēlies no botānikas, bet cēlies no sarunvalodas. Garšaugi ir kultivētās audzēšanas augi, kuru augu daļas var izmantot un/vai apstrādāt. Šeit bieži izmanto ārstniecības augu ziedus, augļus un lapas. Populārākie daudzgadīgie un izturīgākie augi ir:

savvaļas ķiploki

Savvaļas ķiploki patiesībā nav viens no (klasiskajiem) garšaugiem, jo ​​tas ir savvaļas dārzenis. Savvaļas ķiploki ir izturīgi, bet vēlams no rudens pārklāt ar lapu kārtu. Savvaļas ķiplokiem ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Allium ursinum
• Sinonīmi: čigānu ķiploki, raganu sīpoli, savvaļas ķiploki
• Garša: atgādina ķiploku aromātu
• Lietošana: garšaugu biezpiens, pastas, pesto

kreses

Ūdenskreses ir purvs vai Ūdensaugs, ko vēlams audzēt ūdens tuvumā, piemēram, dīķī. Lai gan tas tiek uzskatīts par izturīgu, ir jārūpējas, lai augs aukstajos mēnešos nesasaltu ūdenī. Ūdenskreses raksturo šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Nasturtium officinale
• Sinonīmi: rūgtais garšaugs, rūgtie salāti, Kersche
• Garša: rūgta un nedaudz asa
• Lietošana: salāti, garšaugu biezpiens, krēmsiers, smērējums

estragons

Parasti estragonu uzskata par izturīgu un var palikt tajā pašā vietā vairākus gadus. Tomēr franču estragons nav īpaši izturīgs salīdzinājumā ar krievu estragonu. Estragonam ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Artemisia dracunculus
• Sinonīmi: Bertrams, pūķzāle, čūskas zāle, alus tramvajs
• Garša: salīdzinoši rūgta ar pīrāgu noti
• Lietošana: mērces, putnu gaļas ēdieni, zivis un dārzeņi

Southernwood

Southernwood tiek izmantots, no vienas puses, mājas virtuvēs, un, no otras puses, tas veicina gremošanu. Garšaugu dārzā dienvidu koka augs var viegli pārdzīvot ziemu. Viss, kas nepieciešams, ir tas, ka augs tiek nogriezts atpakaļ uz zemes. Dienvidkoksnei raksturīgas šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Artemisia abrotanum
• Sinonīms: citronzāle, kolas krūms
• Garša: rūgta
• Lietošana: sātīgi gaļas ēdieni, salāti, tēja, mērces, zivju ēdieni

mīlestība

Lova ir īpaši izturīgs garšaugu augs un var viegli izturēt temperatūru līdz mīnus 20 grādiem. Pārziemojoties, atliek tikai rūpēties, lai augs bezsalnās dienās būtu mēreni laistīts. Apģērbam ir šādi atribūti:

• Latīņu nosaukums: Levisticum officinale
• Sinonīmi: maggi garšaugs, riekstu nūja, lavass
• Garša: atgādina seleriju, bet nedaudz asāka un rūgtāka
• Lietošana: sātīgi ēdieni, gaļas un zivju ēdieni, sautējumi un zupas

Parsely

Pētersīļi ir ļoti izturīgi un viegli pārdzīvo aukstos ziemas mēnešus. Lai gan ziemas aizsardzība parasti nav nepieciešama, tā tomēr ir ieteicama. Tam ir piemēroti, piemēram, salmi, lapas vai krūms. Pētersīļiem ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Petroselinum crispum
• Sinonīmi: virtuves garšaugs, pētersīļi
• Garša: svaiga pīrāga
• Lietošana: salātiem, zupām, zivju un gaļas ēdieniem

rozmarīns

Principā rozmarīns ir tikai nosacīti ziemcietīgs. Neskatoties uz to, zālaugu ir iespējams droši pārziemot, piešķirot tam piemērotu ziemas aizsardzību. Pārziemošanai ir piemērotas tādas rozmarīna šķirnes kā Arp, Salem vai Hill Harry. Rozmarīnam ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Rosmarinus officinalis
• Garša: pikanta pīrāga, nedaudz rūgta un sveķaina
• Lietošana: Gaļas ēdieni, augu maisījumi, zupas

maurloki

Maurloki šeit bez problēmām pārdzīvo aukstos ziemas mēnešus, jo iztur temperatūru līdz mīnus 25 grādiem. Lai maurlokus pārziemotu, rudenī vēlams tos nogriezt un pārklāt ar mulčas kārtu. Maurlokiem ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Allium schoenoprasum
• Garša: stipri pikanta, nedaudz karsta
• Lietošana: smērviela, augu dips, augu biezpiens

timiāns

Lai gan timiāns sākotnēji nāk no siltā Vidusjūras reģiona, tagad ir daudz izturīgu šķirņu. Maigas ziemas parasti timiānam nesagādā problēmas, turpretim ilgākos sala periodos ir jānodrošina ziemas aizsardzība. Timiānam ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Thymus vulgaris
• Sinonīmi: dārza timiāns, jaunava pazemība, vistas zāle, vītne, timiāns
• Garša: nedaudz skābena, spēcīga un sātīga
• Lietošana: zivju ēdieni, putnu gaļa, medījums, pīrāgi

ārstniecības augi

Arī termins "ārstniecības augi" nenāk no botānikas un attiecas uz augiem, kuru sastāvdaļas pozitīvi ietekmē veselību. Tā sauktajiem ārstniecības augiem ir dažāds pielietojums, un tos izmanto, piemēram, kuņģa problēmu vai augsta asinsspiediena gadījumā. Vispazīstamākie daudzgadīgie ārstniecības augi ir:

Parasts horehounds

Garšaugs viegli iztur temperatūru līdz aptuveni mīnus 12 grādiem un tāpēc tiek uzskatīts par izturīgu. Tomēr ziemas mēnešos ir ieteicams nodrošināt aizsardzību, īpaši jaunākiem augiem. Lai to izdarītu, pietiek, piemēram, noklāt zemi ar krūmāju. Horehoundam ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Marrubium vulgare
• Sinonīmi: parastais horehounds, baltais dorants, piena nātre, dievišķā palīdzība
• Sastāvdaļas: rūgta viela, ko sauc par marrubīnu
• Iedarbība: mazina kuņģa slimības, gremošanas problēmas, klepu, žultspūšļa problēmas

nātres

Dzeltenā nātre tiek plaši uzskatīta par nepatīkamu augu, jo, pieskaroties tās lapām, var rasties sāpīgi izsitumi. Tomēr nātre piemājas dārzā ir neaizstājama, jo satur daudzas sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Dzeltenā nātre ir arī izturīga un var viegli pārdzīvot ziemas mēnešus garšaugu dārzā. Augu raksturo šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Urtica dioica
• Sinonīmi: matu nātre, asa nātre, tūkstoš nātre, kaņepju nātre
• Sastāvdaļas: flavonoīdi, fitosterīni, minerālvielas
• Iedarbība: pazemina asinsspiedienu, diurētiķis, pretiekaisuma, spazmolītisks

dāmu mantija

Dāmas mantija ir diezgan izturīga maigā klimatā. Bargākos reģionos gan piesardzības nolūkos augu vajadzētu nodrošināt ar ziemas aizsardzību. Šim nolūkam sakņu zona ir pārklāta, piemēram, ar lapām un krūmāju. Sieviešu mētelis pārsteidz ar šādām īpašībām:

• Latīņu nosaukums: Alchemilla xanthochlora
• Sastāvs: augsts tanīnu skaits
• Iedarbība: mazina kuņģa-zarnu trakta problēmas, attīra asinis, ir spazmolītisks, antibakteriāls

Johannis garšaugi

Lai arī asinszāle pamatā ir ziemas izturīga, tomēr aukstajos mēnešos augu vēlams pasargāt no sala. Šim nolūkam augu pirms ziemas guļas nogriež un pēc tam pārklāj ar komposta kārtu vai alternatīvi ar lapām vai krūmāju. Asinszālei ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Hypericum perforatum
• Sinonīmi: raganu zāle, ragwort, asinszāle, vīrišķība, saulgriežu zāle
• Sastāvs: Hipericīns
• Iedarbība: mazina vieglu depresiju, sausu ādu, brūču ārstēšanu

Īsta kumelīte

Lai gan kumelīte tiek uzskatīta par jutīgu pret salu, to var pārziemot. Šim nolūkam ir nepieciešams tikai regulāri aizsargāt augu ar salmu slāni. Īstai kumelītei ir raksturīgas šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Matricaria recutita
• Sinonīmi: hermel, feverfew
• Sastāvdaļas: ēteriskās eļļas, flavonoīdi, rūgtvielas un kumarīni
• Iedarbība: mazina gremošanas traucējumus, caureju, ādas slimības, iekaisušos elpceļus

īsts gudrais

Īstā salvija ir viens no daudzgadīgajiem augiem un bez problēmām pārdzīvo aukstos ziemas mēnešus. Neskatoties uz to, augu ieteicams pasargāt no sniega, pārklājot to ar krūmāju vai lapām. Īstajam gudrajam ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Salvia officinalis
• Sinonīmi: virtuves salvija, dārza salvija
• Sastāvs: tanīni un rūgtvielas, ēteriskās eļļas
• Iedarbība: antibakteriāla, spazmolītiska, pretiekaisuma un asinis attīroša

savvaļas garšaugi

Termins "savvaļas augi" ir sarunvalodas, pozitīvs termins nezālēm. Jo tas apzīmē nekultivētus, zālaugu savvaļas augus, kas ir ēdami un citādi lietojami. Vispazīstamākie daudzgadīgie savvaļas augi ir:

mugwort

Lai gan krūze ir viens no savvaļas augiem, tas ir arī ārkārtīgi populārs garšaugs. To var viegli kultivēt garšaugu dobē, jo to uzskata par absolūti izturīgu. Mugwort raksturo šādas īpašības.

• Latīņu nosaukums: Artemisia vulgaris
• Sinonīmi: savvaļas vērmeles, mugwurz, wastish, saulgriežu josta
• Lietošana: Garšaugi un ārstniecības augi
• Iedarbība: mazina galvassāpes, sliktu dūšu, iekšējo nemieru

Comfrey

Comfrey ir viens no vecākajiem zināmajiem ārstniecības augiem un ir arī ārkārtīgi mazprasīgs. Tas ir saistīts ar tā "pašpietiekamību", jo tas nodrošina sev pietiekamu daudzumu ūdens un barības vielu caur saknēm. Comfrey ir arī šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Symphytum officinale
• Sinonīmi: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
• Lietošana: Lapas salātiem, var izmantot arī kā ārstniecības augu
• Iedarbība: palīdz artrozēm, kaulu lūzumiem, brūču dzīšanu, sastiepumiem

pienene

Pienene ir ļoti pielāgojama un tiek uzskatīta par īstu izdzīvotāju. Tāpēc to bez vilcināšanās var kultivēt garšaugu dobē un tur pārziemot. Jāatzīmē, ka augs nomirst virs zemes, bet pavasarī atkal sadīgst. Pienenei ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Taraxacum officinale
• Sinonīmi: Herzheil, Röhrlsalat, Mayflower, Augenmilchkraut
• Lietošana: salātos, pesto un kā ārstniecības augu
• Iedarbība: spazmolītiska, drenējoša, pretiekaisuma, apetīti rosinoša

smilšakmens

Jau kopš seniem laikiem ceļmallapa ir bijusi viens no nozīmīgākajiem ārstniecības augiem. Uzskata par izturīgu, tas saglabā dažas lapas aukstajos ziemas mēnešos. Hibernācijai nav nepieciešami īpaši piesardzības pasākumi. Smilšgrauzis pārsteidz ar šādām īpašībām:

• Latīņu nosaukums: Plantago lanceolata
• Lietošana: savvaļas garšaugu salāti, krēmsiers, zāļu biezpiens un ārstniecības augi
• Iedarbība: nomierinoša, antibakteriāla, pretiekaisuma, klepu nomācoša

dekoratīvais augs

Termins "dekoratīvās zāles" arī nav cēlies no botānikas, bet ir tikai pārdošanas termins. Tā sauktie "dekoratīvie augi" ir augi, kuriem ir īpaši dekoratīvs izskats. Daži no populārākajiem daudzgadīgajiem dekoratīvajiem augiem ir:

rue

Rūta ir tikai daļēji izturīga, taču, ievērojot noteiktus piesardzības pasākumus, to var pārziemot vienā gabalā. Piemēram, šim nolūkam ir piemērota sakņu zonas sakraušana ar augsni vai nūjas iegremdēšana ar krūmāju. Rue ir šādas īpašības:

• Latīņu nosaukums: Ruta graveolens
• Izskats: mūžzaļi, dzelteni ziedi
• Lietošana: Garšaugi un ārstniecības augi
• Iedarbība: Atvieglo locītavu sāpes, ekzēmu, psoriāzi, varikozas vēnas

Secinājums

Jebkurā gadījumā ārstniecības augu audzēšana ir vērtīga, jo augus var apstrādāt daudzos veidos un tiem ir virkne pozitīvu ietekmi uz veselību. Daudzi garšaugi ir arī daudzgadīgi un izturīgi, un tāpēc tos var viegli atrast mājas garšaugu dobē.

Uzziniet vairāk par garšaugu dārzu