Pētersīļu stādīšana: audzēšana un sugas balkonam un dārzam

Pētersīļu profesionālis zina, ka starp lielveikalu pētersīļiem un dārza pētersīļiem ir atšķirības pasaulē, turklāt viņš ir izmēģinājis daudzas šķirnes. Ja vēl neesat pētersīļu profesionālis, pēc iespējas ātrāk jāsāk ar iecienītākās šķirnes izvēli un pētersīļu audzēšanu kopumā:

Pētersīļu veidi un šķirnes

It īpaši, ja runa ir par savu audzēšanu, jums nevajadzētu būt vienaldzīgam pret to, kādus pētersīļus jūs audzējat. Pētersīļos ir dažas atšķirības, kas ietekmē arī garšu/aromātu:

Pētersīļi ar gludām lapām

The lapu pētersīļi vistuvāk atbilst oriģinālajiem savvaļas pētersīļiem, kas pie mums nonāca no vairāk dienvidu reģioniem jau sen. Tam ir ļoti intensīva garša, un to iecienījuši arī šefpavāri, jo tas ir ātri un viegli tīrāms. Ir vairākas plakanu lapu pētersīļu šķirnes:

• Plakano lapu pētersīļi, organiskās sēklas, pilnas ar garšu un enerģiju
• Plakano lapu pētersīļi 'Aroma-Persley', šķirne katlam un aromātam katliņā
• Plakanlapu pētersīļi 'Gigante d'Italia', liellapu, tumši zaļi un aromātiski, raža, daudzkārt novākta, ja atzarošana nav pārāk īsa
• Plakanlapu pētersīļi 'Carnaval', aromātiski pētersīļi ar tumši zaļām lapām un gariem kātiem
• Plakanlapu pētersīļi 'Laica', Gigante d'Italia tips ar ļoti lielām lapām, tumši zaļa šķirne ar ļoti ātru attīstību, augstu ražu un labu atjaunošanās spēju
• Plakanlapu pētersīļi 'Laura', izcila kvalitāte Tips "vienkāršs griezums": ļoti tumši zaļas, smalkas un mazas lapas, enerģiska augšana, ļoti stāvus
• Plakanlapu pētersīļi 'Rialto', augstražīga šķirne ar spēcīgu augšanu un intensīvu garšu

Krokoti pētersīļi

Cirtaini pētersīļi tika audzēti, lai novērstu nāvējošu pētersīļu sajaukšanu ar indīgajiem suņu pētersīļiem, kas kādreiz bija plaši izplatīti. Pavisam nesen tas kļuvis neaizstājams, īpaši dekorējot traukus, bet “pamežs uz šķīvja malas” zaudē popularitāti. Pareizi, cirtainie pētersīļi no tirdzniecības bieži vien garšo vairāk pēc zāles, nevis pēc garšvielām. Ar dārza cirtainajiem pētersīļiem tā nebūs problēma, taču, ja jums patīk īpaši pikanta garša, iespējams, labāk stādīt plakanlapu pētersīļus. Arī cirtainie pētersīļi ātri kļūst par stulbumu, kas prasa daudz pacietības, jo ir jāsatīra daudzās lapu krokas utt. u aizņem diezgan ilgu laiku, kas arī nomazgā garšu. Ir arī Krausen šķirnes:

• Cirtaini pētersīļi 'Afrodite', īpaši pikanti un aromātiski, enerģiski ar tumši zaļu zaļumu un spēcīgiem īsiem kātiem
• Krokotie pētersīļi 'Berliner Bero', pusgari, nedaudz ķīļveida un ražīgs tips ar kompaktu tumšu lapotni
• Krokotie pētersīļi, bioloģiskās sēklu tips 'Mooskrause 2', augstražīga, aromātiska pētersīļu šķirne ar blīvi krokotu, tumši zaļu lapotni, īpaši robusta
• Cirtaini pētersīļi, organiskās sēklas 'Green Pearl', daudz aromāta un lapu zaļuma, jauki cirtaini, pārbaudīti un pārbaudīti, robusta šķirne
• Cirtaini pētersīļi 'Darki', blīvi pildīti, smalki krokoti, bagātīgi zaļu lapu spilventiņi uz spēcīga kāta
• Krokotie pētersīļi 'Darklett', jauna šķirne audzēšanai ārā, augsta raža, ļoti tumši zaļi, rupji cirtaini lapu spilveni
• Cirtaini pētersīļi 'Grandeur', ražīga, aromātiska šķirne ar blīvu, tumši zaļu loku un patīkamu aromātu
• Cirtaini pētersīļi 'Lisette', Mooskrause tipa ar smalkām lokām un svaigi zaļu krāsu, ļoti ātri attīstās, labi pārziemo
• Cirtaini pētersīļi 'Mooskrause 2', pazīstama, augstražīga virsšķirne ar spēcīgu stublāju un blīvām spalvām, labu ziemcietību, spēcīgu aromātu
• Cirtaini pētersīļi 'Starlett', ideāli piemēroti audzēšanai ārā un podos, tumša krāsa, īss audzēšanas periods, blīvi pildīti lapu spilveni ar vidēji raupju lapu krokošanos

sakņu pētersīļi

Sakņu pētersīļi lieliski noder kā stipra pētersīļa sakne daudzos sātīgos sautējumos, kā garda krēmzupa vai dārzeņu ēdiens. Arī lapas ir ēdamas, un tās var novākt no jūlija/augusta, saknes vēlā rudenī. Šķirnes:

• Petroselinum crispum 'Alba', garšīga šķirne ēdiena gatavošanai, var ļoti labi uzglabāt
• Petroselinum crispum 'Arat', augstražīgs, veido garas, baltas, gludas, ļoti aromātiskas saknes
• Petroselinum crispum 'Half-Long' vai 'Berliner', baltas, gludas saknes ar patīkami pikantu garšu, kas pastiprinās, gatavojot
• Petroselinum crispum 'Half-length Hilmar', pusgari, aromātiski sakņu pētersīļi ar sprogainu lapotni
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', gluds rāceņi, skaista krāsa, robusta, tumši cirtaini zaļumi
• Petroselinum crispum 'Konika', garas baltas, stingras, ļoti gludas saknes ar intensīvu aromātu

Japāņu pētersīļi vai Mitsuba

ir citas ģints umbellifer. Japāņu kulinārijas garšaugs tiek izmantots līdzīgi kā japāņu pētersīļi, taču tā garša vairāk atgādina seleriju. Japāņu pētersīļus var audzēt tāpat kā lapu pētersīļus, taču tie ir tikai daļēji izturīgi, tāpēc tie vai nu jāpārziemo iekštelpās, vai arī katru gadu jāsēj atkārtoti.

Sēj pētersīļus

Tas nav tik vienkārši, tas dīgst lēni, un tā sēklu apvalki satur dīgtspējas inhibitorus, kas vispirms ir jāsadala vai jānomazgā, lai sāktu dīgtspēju. Jebkurā gadījumā pētersīļu sēklām vajadzētu pārdzīvot aukstumu, kā tas ir gadījumā ar sēklām no Tirdzniecība, protams, ir lieta, bet jums būs jāglabā sēklas no kaimiņiem ledusskapī stratificēt. Un pētersīļiem kopumā nevajadzētu kaitēt, ja izmantojat dabisku sēklu mērci. Tas nekādā veidā nekaitē jūsu pacietībai, pretējā gadījumā pētersīļu sēklām, kas bieži vien vēl nogatavojas zemē, ir vajadzīgas līdz 6 nedēļām, lai dīgtu. Sīkāk par to, kā padarīt smalkos pētersīļus nedaudz dīgtspējīgākus, varat uzzināt rakstā "Pētersīļi - sēšana, kopšana un raža". Pētersīļiem patīk silta augsne, tāpēc tos vajadzētu stādīt dārzā tikai pēc ledus svētajiem, no maija vidus. Vai vēlāk, līdz jūlijam vai augustam, arī pētersīļiem patīk siltums “pa virsu”. Acīmredzot viņa nekad nav aizmirsusi draudzīgo temperatūru savā pirmajā mājā, vēlams tas aug temperatūrā no 22 līdz 30 °C, pie mums vasarā sasniedz vidēji 16 °C

Tāpēc pētersīļu atrašanās vieta var būt saulaina (tikai bez tiešas pusdienas saules), augsne ir ar labu humusa saturu, parasti ir bagāta ar barības vielām un ir drīzāk mitra, nevis sausa. Salātus nedrīkst audzēt blakus pētersīļiem, un pašā vietā vismaz 3 gadus nav pētersīļu, tie “ar sevi” vispār nesadzīvo. Tas ietekmē arī attālumu no viena pētersīļa līdz nākamajam: vismaz 10 cm (no visām pusēm) lapu pētersīļiem, vismaz 20 cm sakņu pētersīļiem.

Audzējiet pētersīļus dārzā

Var paiet nedēļas, līdz pētersīļi uzdīgst. Visu šo laiku jums ir nepieciešams, lai augsne būtu mitra, bet ne pārāk mitra, pētersīļiem nepatīk ūdens aizsērēšana. Kad tas ir uzaudzis, atliek tikai sargāt, lai to neapēd gliemeži, dārgie pētersīļi. Dobe var nosegt ar salātu kapucēm vai flīsu, vai atsevišķus augus apsegt ar puķupodu bez dibena, vai ierīkot gliemežu žogus. Atkarībā no sēšanas un dīgtspējas laika, iespējams, nevarēsiet novākt ražu līdz nākamajai sezonai, jo pētersīļiem ir nepieciešams vairāk pārējā pirmā gada laika, lai sakņotos. Tas nekas, tad nākamgad nāks īpaši spēcīgi augi ar īpaši skaistām lapu rozetēm.

Audzējiet pētersīļus uz balkona

Pētersīļi uz balkona pamatā tiek audzēti tāpat kā aprakstīts dārzā. Tomēr pētersīļiem bieži ir lielākas izredzes uz balkona nekā dārzā: uz labi aizsargāta, silta, saulaina balkona pētersīļi jūtas kā kādreiz dienvidos, ar nelielu veiksmi un rūpību jūs varat iegūt bagātīgu pētersīļu ražu iebraukt Izmantojot pētersīļus balkonam, kultivēšana var notikt pēdējā podā. Ja sējat sēklu paplātē, pētersīļu sēklas jāsēj atsevišķi un vismaz 10 cm attālumā viens no otra iestrēdzis zemē, šeit attiecas arī pētersīļu savstarpējā konkurence (nesaderība ar sevi), kas katru padara nevajadzīgu durstīšana Tirdzniecībā ir pieejami praktiski garšaugu sēklu diski ar pētersīļu sēklām, kurus var vienkārši ievietot Augsnē un apūdeņotiem, tiem vajadzētu ātri dīgt un pēc dažām nedēļām novākt ražu atnest.

Laistiet vienmērīgi, bet, ja nepieciešams, mēreni. mēslot ar organisko šķidro mēslojumu dārzeņiem. Piemēram, ar "Blümchenfutter" - organisko šķidro mēslojumu, kas izgatavots no kakao pupiņu čaumalām, kas ļoti patīkami smaržo. Pētersīļi ir divgadīgi, un tos var pārziemot uz balkona, tie ir diezgan skarbi. Tikai tad, ja ilgstoši kļūst ļoti auksts, to kā siltu aizsardzību vajadzētu apstrādāt ar lapu vai zaru kārtu.

Stādiet gatavus pētersīļu stādus

Ja jūs gatavojat daudz, jums vienmēr ir pētersīļu stādi mājā, no lielveikala, podā un ar saknēm katlā. Jūs noteikti varat tos likt uz balkona kā pārbaudījumu, tikai negaidiet pārāk daudz. Šie pētersīļi netiek audzēti kā izturības paraugi. Gluži pretēji, ja pārdevējiem būtu pa spēkam, viņi, iespējams, nomirtu uzreiz pēc tam, kad lapas nokļuvušas zupā. Bet augi ir augi, ar dažkārt pārsteidzošu gribu izdzīvot. Ja paturat pētersīļu sirdi (vidu) no zupas katla, nekavējoties ielieciet pētersīļus dārzā vai dārzā Ja pārstādat lielāku podu ar pienācīgu augsni, arī lielveikalu pētersīļi var nolemt izmantot savu jauno brīvību Izbaudi. Tad, ja tas kādu laiku aug dārza augsnē vai podiņos, ko tiešām var saukt par augsni, tas varētu pat radīt aromātu. Un kaitīgās vielas, kas, iespējams, ir nokļuvušas augā ar sēklu pārsēju, galu galā tiks sadalītas.

Secinājums

Mājas audzēšana nav tikai relaksējošs hobijs, mūsdienās tas ir diezgan neglīts, ja jūs novērtējat garšu un veselīgu pārtiku. Pētersīļi nav vienkāršākais no kandidātiem, taču ar pareizo informāciju jūs varēsit audzēt arī šo svarīgo garšaugu.

Uzziniet vairāk par dārza garšaugiem