Aveņu lapu tēja: Aveņu lapu žāvēšana un sagatavošana tējai

Aveņu lapu tējai ir ne tikai patīkama garša, to var arī lieliski sajaukt ar citiem tējas veidiem un izmantot arī augu medicīnā. Ja vēlaties novākt, kaltēt un gatavot aveņu lapas pats, zemāk varat uzzināt, kam jāpievērš uzmanība - un kad tēju nevajadzētu dzert tās iedarbības dēļ.

ražu

Principā aveņu lapas tējas uzlējumam var novākt visu gadu. Tomēr aromātiskāko rezultātu var sasniegt ar jaunām, gaiši zaļām aveņu lapām. Tomēr ir divas ražas novākšanas iespējas. No krūma var noņemt atsevišķas lapas vai novākt veselus zarus. Atsevišķu lapu novākšana ir nedaudz sarežģītāka, taču tās var izžāvēt ātrāk. Zari var ātri un vienkārši atdalīt, bet žāvēšana aizņem nedaudz ilgāku laiku.

tīrīšana

Uz aveņu lapām var atrast putekļus, augsni, kukaiņus un to atliekas. Šī iemesla dēļ tie pirms žāvēšanas ir rūpīgi jānomazgā. Ja tā ir avene ar vārpām, vispirms vēlams no lapām noņemt stublājus. Lai lapas, neskatoties uz mazgāšanu, varētu nožūt pēc iespējas ātrāk, tās var atbrīvot no liekā šķidruma salātu griezējā. Tos var arī ievietot tīrā drānā un izgriezt tajā.

sauss

Žāvējot aveņu lapas, ir svarīgi, vai tiek novāktas tikai atsevišķas lapas vai veseli zari. Atsevišķām loksnēm ir ieteicama šāda procedūra:

1. Nomazgājiet lapas, kā norādīts, un iepriekš nosusiniet, griežot vai paplātējot, lai noņemtu pēc iespējas vairāk liekā šķidruma.
2. Sapūtiet aveņu lapas un izklājiet tās uz tīkla, ciešu režģa vai lina auduma.
3. Liek gaisīgā, saulainā un siltā vietā žūt. Sargāt no lietus un vēja.
4. Lapas jāpārbauda katru dienu, līdz tās ir izžuvušas un ideālā gadījumā apgrieztas. Tas novērš pelējuma un puves izplatīšanos un veicina vienmērīgu izžūšanu.
5. Žāvēšana ir pabeigta, kad lapas pie mazākā spiediena saplīst un sadrūp.

Alternatīva šai procedūrai, īpaši vaļīgām lapām aveņu lapu tējai, ir to žāvēšana dehidratatorā. Šis process jāveic 20 līdz 30 °C temperatūrā, lai vitamīni tiktu maksimāli saglabāti. Šāda veida žāvēšana iespējama arī cepeškrāsnī ar gaisa cirkulāciju, taču parasti krāsnis pieļauj tikai 50 °C minimālo temperatūru. Tāpēc šeit ir jārēķinās ar vitāli svarīgu vielu zudumu.

Ja savukārt zari novākti, tos var brīvi sasiet kopā un pakārt gaisīgā vietā. Arī šajā gadījumā jāraugās, lai nevarētu veidoties ne pelējums, ne puve un lapas pilnībā izžūtu. Šos rezultātus vislabāk var sasniegt, nogriežot nokarenos zarus dažādos garumos un nesasienot tos pārāk cieši. Tos arī vajadzētu pakārt labi vēdināmā un sausā vietā.

Veikals

Pirms aveņu lapas tiek uzglabātas aveņu lapu tējai, tās pilnībā jāizžāvē. Kā minēts, tas nozīmē drupanu un trauslu konsistenci. Lapām vajadzētu saspraust ar nelielu spiedienu. Ja tie joprojām jūtas elastīgi, tie satur pārāk daudz mitruma un uzglabāšanas laikā var veidoties pelējums. Uzglabāšanai svarīgi ir arī šādi punkti:

• Glabājiet lapas hermētiski, lai saglabātu garšu
• Izvairieties no saules iedarbības, lai samazinātu dzīvībai svarīgo vielu bojāšanos
• Glabāšanas burku turiet vēsu, lai novērstu siltuma sadalīšanos

Sagatavot

Tējas tasei vajag vienu līdz divas tējkarotes smalki sadrupinātu aveņu lapu. Sagatavošana notiek šādi:

1. Sasmalciniet aveņu lapas un izmēriet 1-2 tējkarotes.
2. Vārīts ūdens.
3. Aveņu lapas pārlej ar verdošu ūdeni un aizvāko burku.
4. Atkarībā no vēlamās intensitātes ir nepieciešams gatavošanas laiks no piecām līdz desmit minūtēm.

Piesardzība grūtniecības laikā

Bez jau minētajiem vitamīniem aveņu lapu tēja satur arī tanīnus. Šīs vielas var kavēt baktērijas un kavēt iekaisumu, kā arī veicināt piegādi. Taču aveņu lapu tēja arī atslābina muskuļus, tāpēc to cita starpā izmanto ārstniecības augu preparātos dzemdību sagatavošanas laikā. Tā kā muskuļi ir atslābināti, kontrakcijas var sākties agri. Šī iemesla dēļ aveņu lapu tēju grūtniecības laikā vajadzētu dzert tikai tad, kad tuvojas aprēķinātais termiņš. Taču arī tad pirms tam ir jāsaņem vecmātes un ārsta padoms, lai lieki neriskētu.

Uzziniet vairāk par tēju