Kastaņu baravikas ir viena no rudens populārākajām ēdamajām sēnēm. Tas sastopams Centrāleiropas mežos. Lai to īpaši meklētu, ir svarīgi zināt vēlamās vietas.
Līdz punktam
- Tipiskā identifikācijas pazīme ir brūngana mitrā cepure
- dod priekšroku skujkoku mežiem
- egļu vai lapegļu sabiedrībā
- Var atrast no septembra līdz vēlam rudenim
- pārsvarā dzimtene ir Centrāleiropa
Satura rādītājs
- Skaties
- izplatīšana
- Atrašanās vieta
- Savākšanas laiks
- bieži uzdotie jautājumi
Skaties
Kastaņu baravikas (Imleria badia) nosaukums ir radies gan garšas, gan izskata dēļ, jo cepurīte ir līdzīga krāsai. kastaņi. Brūnā krāsa ir arī iemesls turpmākajam nosaukumam brūnā cepure.
Raksturlielumi:
- Vāciņš: 3 – 15 cm diametrā, tumši vai gaiši brūns, gluds, virsma mitra līdz taukaina
- Kātiņš: 5 – 12 cm gara, brūngana līdz dzeltenbrūna, gaiši graudaini, bieži izliekti
- Caurules: dzeltenīgi vai zaļgani dzelteni, nospiežot, zilgana krāsa
- Gaļa: balts, reizēm gaiši dzeltens
Kastaņu baravikai ir patīkami riekstu garša, kas padara to par iecienītu ēdamo sēni. Reizēm tas var būt nedaudz skābs, kā tas bieži notiek vecākiem īpatņiem.
Termins “brūnā cepure” tiek lietots arī komerciāli pieejamo kultivēto Träuschling (Stropharia rugosoannulata) apzīmēšanai. Kultivēto Träuschling var audzēt arī dārzā uz salmiem vai skaidām.
izplatīšana
Kastaņu baravikas ir plaši izplatītas Centrāleiropā. Tas notiek gan piekrastē, gan Alpos.
Tas ir īpaši izplatīts valstīs ar vēsu, bet ne pārāk aukstu rudeni:
- Vācija
- Austrija
- Čehu Republika
- Polija
- Slovēnija
Kastaņu baravikas kļūst retākas, jo siltāks vai vēsāks kļūst klimats.
Atrašanās vieta
Tāpat kā daudzas citas sēņu sugas, kastaņu baravikas veido mikorizisku savienojumu ar citiem augiem. Tāpēc ir lietderīgi meklēt skujkokus, kuru tuvumā bieži sastopama sēne.
Kastaņu baravikas dod priekšroku šādiem kokiem:
- Egles
- lapegles
Valstīs, kur šī koku suga nav izplatīta, tā var augt arī citu skujkoku, piemēram, priežu, sabiedrībā. Kastaņu baravikas lapu koku mežos nesastop, jo tur parasti nav pietiekami skāba augsne. To var atrast tikai jauktos mežos, bet tikai tad, ja tur ir ievērojama skujkoku populācija.
Savākšanas laiks
Kastaņu baravikas ir tipiska rudens sēne. Viņa Savākšanas laiks sākas septembrī un turpinās līdz vēlam rudenim. Ja vasara ir diezgan vēsa un mitra, to var izdarīt jūlija beigās vai augusta sākumā meklēšanā pēc garšīgajām ēdamajām sēnēm.
Pārejas sezonā pastāv sajaukšanas risks ar citām sēnēm. Vizuāli līdzīga, piemēram, ir tīklveida raganu baravikas (Suillellus luridus), kas bieži sastopama vasaras beigās, bet tiek uzskatīta par ēdamu vai neēdamu tikai daļēji.
bieži uzdotie jautājumi
Vizuāli līdzīgas un arī vienās vietās sastopamas ir, piemēram, žaunu baravikas (Tylopilus felleus). Smilšu baravikas (Suillus variegatus), kazas lūpas (Xerocomus subtomentosus) vai sarkankājains baravikas (Xerocomellus) krizenterons). Vienīgā problēma ir apjukums ar žults baraviku, jo tā garšo nepatīkami rūgta.
Tāpat kā jebkura veida sēnes, jāēd tikai jaunāki īpatņi. Vecākas sēnes var radīt toksīnus vai ir inficētas ar cita veida sēnēm, piemēram, pelējumu, kas nav tieši redzams. Tāpēc jums vajadzētu ēst tikai jaunas kastaņu sēnes. Ja kastaņu baravikas sūkļa krāsa mēdz būt zaļgana, tad sēne parasti ir pārāk veca, lai to varētu ēst.
Kastaņu baravikas nav aizsargājama sēņu suga. Tāpēc uz savākšanu attiecas reģionālie sēņu noteikumi, kas, piemēram, parasti ierobežo sēņu savākšanas periodu. kur vien var atrast, cik vienai personai un dienu var savākt.
