Pat mūsu platuma grādos hurma ir kļuvusi par neatņemamu ēdienkartes sastāvdaļu. Eksotiskie augļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi, jo tajos ir augsts vitamīnu saturs. Rakstā ir paskaidrots, kad sākas hurmas sezona.
Līdz punktam
- Hurma sākotnēji nāk no Āzijas
- Galvenās audzēšanas teritorijas tagad ir Dienvideiropa, Brazīlija un Izraēla
- dažādos gadalaikos atkarībā no audzēšanas reģiona
- Augļi nodrošina daudz enerģijas, pateicoties augstajam glikozes un A vitamīna saturam
- nogatavojušās hurmas ir mīkstas un jutīgas pret spiedienu, un tām ir salda garša
Satura rādītājs
- Audzēšanas platības
- Sezonas laiki
- Atpazīt nogatavojušos hurmu
- Audzējiet paši savas hurmas
- bieži uzdotie jautājumi
Audzēšanas platības
Siltumu mīlošos augļus, kuru dzimtene sākotnēji bija Āzija, tagad audzē daudzos pasaules reģionos.
Audzēšanas apgabali, kas arī eksportē hurmas uz Vāciju, ir:
- Brazīlija
- Izraēla
- Dienvideiropa (īpaši Spānija un Itālija)
Parasti augļus novāc negatavus uz vietas. Tas atvieglo to transportēšanu un ļauj tiem nobriest ceļā.
Izraēlā audzē šķirni ‘Sharon’. Jūsu priekšrocība: tas jau ir izaudzēts tiktāl, ka... gandrīz nav rūgto tanīnu un nesatur serdeņus.
Sezonas laiki
Dažādās hurmu audzēšanas zonās ir arī dažādi ražas laiki gadā. Augļu sezonas dažādos audzēšanas reģionos ļoti atšķiras. Tomēr tas piedāvā mazumtirgotājiem iespēju piedāvāt faktiskos sezonas augļus vietējiem patērētājiem gandrīz visu gadu:
- Brazīlija no marta līdz jūlijam
- Eiropā no oktobra līdz decembrim
- Izraēla no novembra līdz februārim
Kā redzams no gadalaikiem, vēlajos vasaras mēnešos – augustā un septembrī veikalos diez vai būs pieejamas hurmas. Ja augļi vēl ir pieejami, tas parasti ir ilgāku laiku atdzesēts produkts.
Atpazīt nogatavojušos hurmu
Jūs varat atpazīt nogatavojušos hurmu pēc šādām īpašībām:
- mīksta mīkstums
- Shell rada nelielu spiedienu no ārpuses
- nav tumšu plankumu
- salda garša
Tikai tad tas ir piemērots patēriņam, jo tajā esošie tanīni nobriešanas laikā sadalās. Ja ēdīsi vēl negatavas hurmas, iegūsi nepatīkamu, smacīgu un ir pūkaina garša mutē.
Ar nogatavojušos hurmu mizu parasti var ēst. Tomēr, tā kā tai ir ļoti unikāla garša, augļus bieži nomizo vai izņem ar karoti. Svarīgi: ja vēlaties ēst hurmu ar mizu, īpaši rūpīgi nomazgājiet augļus.
Audzējiet paši savas hurmas
Augļus var audzēt arī savā dārzā. Tomēr priekšnoteikums tam ir maigs klimats, kā tas ir daudzos vīnogu audzēšanas reģionos. Arī hurma koki šajos reģionos plaukst diezgan labi, bet ne tik daudz skarbākajā ziemeļu klimatā. Pret salu jutīgajam hurmas kokam jums jāpiedāvā šādi nosacījumi:
- silta vieta
- aizsargāta no aukstiem austrumu vējiem
- piem. b. uz dienvidiem vērstas mājas sienas
- Ideāls pagalms
- smilšmāla, caurlaidīga augsne
- Barības vielām bagāts, trūdvielām bagāts substrāts
- Mēslot ar kompostu pavasarī
- vasarā daudz laistīt
Augļi vietējās kultivētajās platībās parasti ir gatavi ražas novākšanai vasarā.
Mēs iesakām jūsu audzēšanai populārā šķirne 'Sharon'.
bieži uzdotie jautājumi
Daudzos veikalos augļi ir pieejami tikai no oktobra sākuma līdz janvāra beigām. Šīs ir hurmas, kuras audzē Eiropā un Izraēlā. Bet jūs arvien vairāk varat atrast garšīgos augļus citos gadalaikos. Tomēr parasti tie ir cita veida hurma, kas joprojām satur sēklas un tanīnu un nāk no attālākiem audzēšanas reģioniem.
Hurma, kas ir pieejama vietējos lielveikalos ārpus Eiropas ražas sezonas, nav no reģiona vai vismaz no tuvējām audzēšanas vietām. Augļi bieži ceļo tālu, lai sasniegtu augļu plauktus lielveikalos. Tāpēc vienmēr ir klimata aizsardzības jautājums, vai ir vērts hurmas pirkt visu gadu vai nē.
Ja lielveikalā esat iegādājies nenobriedušas hurmas, varat tās uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas. Joprojām stingrie augļi šeit var labi nogatavoties un tādējādi tiem ir ilgāks glabāšanas laiks. Ja vēlaties, lai tie nogatavojas ātrāk, vienkārši atstājiet augļus bļodā istabas temperatūrā dažas dienas. Ja hurmas tur glabājat kopā ar āboliem, nogatavināšanas procesu var vēl vairāk paātrināt.