Vai plūškoka ogas ir indīgas? Tas ir jāievēro

Plūškoks sāk ziedēt maija vidū. Tie ir iespaidīgi, baltie ziedi ar spēcīgo smaržu ziedēšanas perioda sākumā. Daudzām saimniecēm patīk novākt mazās, tumšās ogas un no tām gatavot ievārījumu, želeju vai sīrupu. Bet kā ar neapstrādātām plūškokiem? Vai tie ir ēdami, vai labāk ir turēties tālāk no tiem? Un kā atšķiras sarkanie un melnie augļi? Vai vienādi noteikumi attiecas uz visiem augļiem?

Toksicitāte

Satur bīstamus glikozīdus plūškoka augu daļās

Glycodis Sambunigrin satur gan plūškoka zieds, gan ogas. Tas ir līdzīgs nāvējošajai naktsvijoļu indei un izdala bīstamo ūdeņraža cianīdu. Lai gan plūškoki un plūškoka ziedi parasti nav nāvējoši, ja tos nelieto lielos daudzumos, tie vienmēr ir indīgi.

patēriņu

Neapstrādātu plūškoka augu patēriņš

No medicīniskā viedokļa plūškoks tiek uzskatīts par viegli indīgu. Izturīgam, veselīgam pieaugušajam parasti nav problēmu pēc tam, kad patērē mazāk ogu. Tomēr, ja ogas, lapas vai mizas daļas lieto bērni, mājdzīvnieki vai slimi cilvēki, var rasties simptomi.

Tie ietver:

• Vemšana un slikta dūša
• Caureja un vispārēji kuņģa darbības traucējumi
• Elpošanas grūtības zīdītājiem
• Vemšana, gremošanas traucējumi un samaņas zudums putniem

Plūškoka ogas

Gatavās un negatavās plūškoka ogas

Ja vecākais jau ir nogatavojies, toksicitāte strauji samazinās. Gatavotā augļa gramā ir 0,06 mg glikozīdu. Tas nozīmē, ka vidēji pieaugušam cilvēkam ir nepieciešams apm. Ēdiet 200 neapstrādātas ogas, neizjūtot simptomus.

Vāra uz leju

Lietojiet vārītus, karsētus augļus

Tiklīdz plūškoki ir novārīti vai karsējot, tie zaudē savu toksicitāti. Karsēšanas procesa rezultātā pazūd toksīnu saturs, bet nepieciešama vismaz 76,3 grādu temperatūra. Lai samazinātu indes saturu, jums jārīkojas, kā aprakstīts tālāk.

• novākt tikai gatavās ogas
• no sulīgajiem žagariem noņem atsevišķus, nenobriedušus augļus
• noņemiet visus stublājus un žāvētos augļus
• pagatavojiet vecāko vismaz 20 minūtes vairāk nekā 80 grādu temperatūrā

Uzmanību: Pretēji daudzu cilvēku pieņēmumam, plūškoks nezaudē savu toksicitāti, sasalstot!

Sarkanais vecākais

Sarkanā plūškoka īpatnība

Uz melnajiem plūškokiem attiecas iepriekšējie noteikumi, sarkanajiem procedūra ir atšķirīga. Šeit inde nav visās auga daļās, bet tikai kodolos. Atsevišķu augļu lieluma dēļ tos ir grūti izmest pa vienam, taču tas ir drošs pasākums.

Ja vēlaties apiet šo darbu, varat rīkoties šādi:

• ar dakšiņu noņemiet nogatavojušos, sarkanos augļus no katra umbiņa
• katliņā uzvāra augļus, raugoties, lai tie nesaspiestu
• uzmanīgi izspiediet augļu sulu un izsijājiet visus kauliņus
• tagad apstrādājiet sulu želejā vai sīrupā

Intoksikācijas simptomi

Sarkanā plūškoka augļu ēšanas simptomi

Saindēšanās simptomi, lietojot uzturā sarkanos plūškokus, parasti ir spēcīgāki nekā ar melnajiem. Šeit inde atrodas kodolos, kurus arī uzskata par auga sēklām. Lai gan pieaugušais parasti atveseļojas bez kaitējuma, bērni un mājdzīvnieki ir pakļauti saindēšanās riskam.

Galvenais simptoms ir smaga caureja, jo organisms aizsargājas pret uzņemto toksīnu. Šis fakts ir galvenais iemesls, kāpēc sarkanā plūškoka augļu ekstrakti tika izmantoti kā vemšanas līdzekļi iepriekšējos gados. Mūsdienās viela vairs netiek izmantota arī augu izcelsmes medicīnā, šeit izmanto melnos augļus.

Līdzekļi

Plūškoks kā līdzeklis nav toksisks?

Plūškoka augļa melnie un sarkanie eksemplāri ir ne tikai indīgi, bet arī var palīdzēt veselības problēmu gadījumos. Īpaši populāra ir plūškoka sula, taču no plūškoka ziediem gatavo arī tēju. Dabiskās zāles lieto šādām indikācijām.

• Jebkura veida saaukstēšanās simptomi
• Urīnpūšļa un nieru darbības traucējumi
• Asinsrites un sirds stiprināšana

Labvēlīgās ietekmes iemesls ir lielais C vitamīna daudzums. Turklāt plūškoka augi satur B vitamīnu, dažādas augļskābes un ēteriskās eļļas. Tas satur arī tā sauktos antocianidīnus, kas tiek uzskatīti par antioksidantiem. Tas aizsargā ķermeņa šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas var palēnināt novecošanās procesu. Alternatīvie praktiķi plūškoka augam piedēvē arī pretdrudža un pretsāpju efektu, taču tas nav zinātniski pierādīts.