Čilli šķirnes: 46 asas, interesantas paprikas šķirnes ar attēlu

Kurš būtu domājis, ka šajā valstī pasaulē plaukst vairāk nekā 4000 dažādu čili šķirņu? To pākstis atšķiras pēc garšas, krāsas un formas. Audzēt savā dārzā ir vērts tikai augļu skaistuma dēļ. Taču viņu firmas zīme neapšaubāmi ir iekšā paslēptais asums. Tāpēc mēs viņus mīlam un tāpēc baidāmies no viņiem. Galu galā daži eksemplāri rada vairāk degošas uguns, nekā mēs spējam izturēt. Zemāk ir daži interesanti pārstāvji.

Paprikas šķirnes no A līdz Z

Capsicum annuum

Šķirnēm bagātas un plaši izplatītas sugas

Tā ir visizplatītākā suga. Šķirnes svārstās no saldajiem saldajiem pipariem līdz neticami asajiem čili.

Šķirnes no B līdz C

Putna acs

Mazo čili garša ir tikpat karsta kā to dzimtajā Āfrikā. Tomēr tur viņi ir pazīstami kā Piri-Piri. Smaguma pakāpe 10

Melnā pērle

Augu rotā neskaitāmas mazas un melnas pērles, kuras tas var izaugt pats. Lapojums ir arī tumšā krāsā. Šis dekoratīvais pipars joprojām ir ēdams. Smaguma pakāpe 7

Bulgāru burkāns

Burkānveida augļiem ir raksturīgs biezs mīkstums. Saldā aromāta un labas porcijas pikantuma kombinācija padara to populāru visu veidu mērcēm, kam tas arī piešķir spilgti oranžu krāsu. Smaguma pakāpe 7-8

Kaskabels

Cascabel ir spāņu vārds, kas apzīmē grabulīti un lieliski sader ar šo čili šķirni, kuras sarkanās pākstis grab ar katru kustību, kad tās ir izžuvušas. Tā pikantums tomēr ir patīkams, un to papildina salds aromāts. 4. smaguma pakāpe

Kajenna

Kajēnas pipari ir plaši pazīstami virtuvē kā ugunīgs garšviela. Svaigi, izliektie augļi vispirms ir zaļi un pēc tam nogatavojušies sarkani. Tie nāk ar dedzinošu asumu. Smaguma pakāpe 8

Kajenna Zelta

Kapsaicīns, čili karstā aktīvā viela, ir līdzīgā koncentrācijā kā iepriekš aprakstītajā Cayenne šķirnē. Cayenne Golden iekrāso augļus dzeltenā krāsā un padara tos platākus. Smaguma pakāpe 7-8

Šķirnes no E-N

Zilonis

Vezenka ir nosaukums, ar kuru šī čili šķirne Balkānos ir audzēta jau ilgu laiku. Tas ir pieejams maigs, bet arī kā ugunīgs pikants variants. Sarkanās pākstis ar pelēkām līnijām arī bieži tiek žāvētas. 5. smaguma pakāpe

Fluorescējošs

Asains aromāts ir viens no iemesliem šīs čili šķirnes audzēšanai. Vēl viens ir neparasts izskats. Augļi ir tumši purpursarkani, gandrīz melni, tāpat kā pārējais augs. Sarkanu toni attēlā ienes tikai gatavie augļi. Smaguma pakāpe 8

Jalapeno

Jalapeno galvenokārt pazīstami no meksikāņu virtuves. Kraukšķīgās pākstis satur pieļaujamu kapsaicīna daudzumu. Tāpēc to patīkamais pikantums ir piemērots daudziem ēdieniem. Šīs čili šķirnes augļi ir gari, slaidi un tajā pašā laikā spēcīgi zaļi. 6. smaguma pakāpe

Ķiršu pipari

Pākstis izskatās pēc ķiršiem, kas izauguši pārāk lieli. Sarkanais mīkstums ir biezs, un tajā joprojām ir spēcīgs paprikas aromāts. Pateicoties apaļajai formai, tos ir viegli pildīt, piemēram, ar krēmsieru. 1. smaguma pakāpe

Virtuves pipari

Paprikas pulvera ražošanai ir pieprasīti mazie sarkanie augļi, kas atgādina cepuri. Pikantums ir tā neatņemama sastāvdaļa, taču nekādā gadījumā ne dominējošs. Smaguma pakāpe 7

Sēņu sarkana / dzeltena

Apmēram 4 cm garie un platie augļi atgādina sēnes. Tajos ir daudz kapsaicīna, kas piešķir tiem izteikti pikantu noti. Pateicoties to formai, tās ir arī viegli pildāmas. Smaguma pakāpe 7

NuMex Big Jim

Apmēram 20 cm gari augļi tiek uzskatīti par garākajiem čili pipariem pasaulē. Katra atsevišķa pāksts viegli sver 100 gramus. Savukārt asums ir diezgan pieticīgs. Smaguma pakāpe 1-2.

Šķirnes ar P

Pequin

Šī šķirne nodrošina tikai mazus, iegarenus augļus, bet līdz 200 gab. Tā kā pikantums ļauj saglabāt paprikas aromātu, pākstis ir ļoti populāra kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. Smaguma pakāpe 9

Pīters Pipars

Ar šo čili šķirni pikantums ir sekundārs. Jo daudz interesantāki ir viņu sarucis augļi, kas neviennozīmīgi rosina iztēli. Tos sauc arī par dzimumlocekļa čili. Smaguma pakāpe 8

Pimiento de Padrons

Šī šķirne ir spāņu tapas priekšrocība. Šajā valstī tos pārdod kā ceptu papriku. Katrs pods ir unikāls. Reizēm maigs, reizēm pikants un vienmēr veidots mazliet savādāk. Smaguma pakāpe 2-4

Violeta Kajenna

Šim čili sākumā ir koši ziedi un purpursarkani augļi. Piemēram, tie piešķir salsām nepieciešamo pikantuma piesitienu. Smaguma pakāpe 7

Violetais Markoni

Violeta, salda paprika ar nelielu pikantuma nokrāsu. Regulāri novāktais augs joprojām cītīgi piegādā jaunos čili līdz rudenim. Smaguma pakāpe 0

Šķirnes no S-T

Santafē Grande

Šī šķirne nodrošina bagātīgus augļus ar biezu mīkstumu. Katram auglim tiek piešķirts neliels pikantums. Aromāts joprojām nav atstāts novārtā. Kad tie ir nogatavojušies, tie spīd sarkanā krāsā. 5. smaguma pakāpe

Sarita Gata

Chili Sarit Gat nodrošina iespaidīgu ražu. Vidēji gari, slaidi un spilgti dzelteni augļi dekoratīvi atdalīti no zaļām lapotnēm. Smaguma pakāpe 7

Takanotsume

Šī paprika nāk no Japānas un tiek saukta arī par ērgļa vai vanaga naga čili. Tas arī trāpīgi raksturotu čili izskatu. Tos bieži izmanto žāvētus.
Smaguma pakāpe 9

Tepin

Čilli ir spilgti sarkani, apaļi un niecīgi. Šeit derētu izmēru salīdzinājums ar ķiršu kauli. Taču tajā slēpjas ārkārtīgi ass spēks. Smaguma pakāpe 8-9

Taizemes apelsīns

Dekoratīvo augu un strādīgo augļu piegādātājs vienā. Gatavās dzeltenās pākstis ir ideāli piemērotas ikvienam, kam patīk taju karijs. Viņa labi pārcieš vietējos neparedzamos laikapstākļus. Smaguma pakāpe 8

Turuncu spirāle

Vidēji asa un ļoti aromātiska čili pipari. Tie ir gari un spirāliski, bet garšo gan sausi, gan marinēti. Augļu oranžā krāsa piešķir visam augam zināmu pievilcību. Smaguma pakāpe 4-5

Capsicum baccatum

šis tips pulcē augļainos dienvidamerikāņus

Lielākā daļa šāda veida augļu ir mazi un ogu formas. To nogatavošanās laiks ir ilgs, tāpēc audzēšana jāsāk agri.

Bīskapu kronis

Bīskapa cepures izdala daudz aromāta, bet atsevišķi augļi nav vienisprātis par asumu. Izturīgais augs izaug garš un arī tā lapas. Smaguma pakāpe 5-6

Rainforest

Veiksmīga ir asuma un citrusaugļu aromāta saspēle. Mazie augļi pēc tam kļūst sarkani, kad tie nogatavojas. Smaguma pakāpe: 8

Capsicum chinense

veids ar karstākajām šķirnēm

Pirmkārt: šīm čili šķirnēm nav nekāda sakara ar Ķīnu. Tomēr šis veids sastāv no augļu šķirnēm visā. Tomēr daži no tiem ir tik karsti, ka tie ir karstāko čili saraksta augšgalā.

Šķirnes no A līdz D

7 Pot SR Celms

Viens pipars ir tik karsts, ka ar to vajadzētu pietikt septiņiem katliem. Bet šī šķirne arī nav skopa ar aromātu. Smaguma pakāpe > 10

Adži Dulce Amarillo

Šis čili ir sulīgs un tikai nedaudz pikants. Spilgti dzeltenie nogatavošanās augļi ir ideāli piemēroti neapstrādātam patēriņam un salātiem. Smaguma pakāpe 0

Buts Džolokia

Šī šķirne jau sen ir pasaules pikantuma rekordiste. Pat šodien viņa dod saviem augļiem daudz kapsaicīna. Tomēr tagad tos pārspēj jaunas šķirnes. Smaguma pakāpe > 10

Bahamu valoda

Stāvus augošie augļi ir iegareni, strupi un ar biezu mīkstumu. Bet tie ir ne mazāk aromātiski, karsti un sulīgi. Smaguma pakāpe 7

Dorseta Naga

Šīs šķirnes augļi ir smaili, sarkani un ļoti karsti. Par savu klātbūtni īpaši priecājas mērces un salsas. Smaguma pakāpe > 10

Šķirnes no F-L

Fatalii

Šis čilli ir pieejams dažādās krāsās, bet vienmēr ar koncentrētu kapsaicīna slodzi. Smailie un saburzītie augļi ir dzeltenā krāsā un pēc ražas novākšanas bieži nonāk asā mērcē. Smaguma pakāpe > 10

Habanero šokolāde

Augs krāso savus augļus brūnus kā šokolāde, taču tie nekādā gadījumā nav saldie ēdieni. Smaguma pakāpe 10

Habanero apelsīns

Arī viena no karstākajām čilli šķirnēm. Oranžā krāsā un parasti lampai līdzīgā formā. Novārtā nav atstāts arī augļu aromāts. Smaguma pakāpe: 10

Habanero persiks

Augļiem ir persiku nokrāsa, tie ir aptuveni 5 cm gari un nedaudz salocīti. Tiem ir ļoti augļu aromāts, bet arī milzīgs pikantums. Smaguma pakāpe 10

Habanero sarkans

Lai gan tas ir viens no karstākajiem čili pasaulē, garšu pavada arī intensīvi augļu aromāts. Augs ir produktīvs, un tā gatavie augļi mirdz sarkanā krāsā. Smaguma pakāpe 10

Habanero sarkanā savana

Šī paprika ir arī viena no čilli šķirnēm, kuras iekšpusē ir daudz kapsaicīna. Sarkano augļu forma atgādina laternu. Smaguma pakāpe 10

Citrona piliens

Šis pipars izaug līdz 2 m augsts un vasarā nes bagātīgus augļus. Īpašais tajos ir citrusaugļu aromāts. Bet tā krāsa ir arī citrona dzeltena. Smaguma pakāpe 7

Šķirnes no N-T

Naga Morich

Neticami karsts un tāpēc ideāla sastāvdaļa ugunīgām mērcēm un salsām. Augļiem ir kauliņu virsma un tie sašaurinās līdz punktam. Tomēr tie ir pieejami dažādās krāsu variācijās. Smaguma pakāpe > 10

Peru Scarlet laterna

Ass, krāsains un laternas formas, tas ir atbilstošs augļa apraksts. Tā kā tie ir ārkārtīgi pikanti, tos parasti izmanto ugunīgās mērcēs. Smaguma pakāpe 9

Peru garais brūns

Šo papriku augļiem ir diezgan neparasta brūna krāsa. Tie ir smaili, izliekti un saburzīti. Tomēr to asums nav noniecināms. Smaguma pakāpe 9

Pimenta da Neyde

Šeit skaidri vērojama arī šīs ģints gandrīz tipiskā laternveida forma. Čilli sākas ar violetu krāsu un saglabā šo krāsu, kad tie ir nogatavojušies. Arī auga lapas ir krāsainas. Smaguma pakāpe 9-10

Scotch Bonnet Orange

Neskatoties uz aso asumu, joprojām ir dzirdams aprikožu aromāts. Taču šī garša karsējot iztvaiko. Augļa nosaukums atgādina skotu cepuri. Smaguma pakāpe 8-9

Trinidada Dugla

Grozaina un brūnas krāsas augļa virsma, bet ārkārtīgi ass interjers. Tomēr aromāts paliek labs. Smaguma pakāpe > 10

Capsicum frutescens

šīs šķirnes bagātina Āzijas stilu

Tabasco ir sava veida zvaigzne. Bet arī pārējās šķirnes galvenokārt bagātina mērces un garšvielu maisījumus. Tie ir gaidīti viesi Āzijas virtuvē.

Rawit

Augs veido daudz mazu augļu. Tomēr to pikantums ir pieļaujams, tāpēc tie ir ārkārtīgi populāri Āzijas virtuvē. Bet tie ir ideāli piemēroti arī žāvēšanai. Smaguma pakāpe 8

Tabasco

Tas ir pasaulslavenās Tabasco mērces pamats. Jo augļi ir aromātiski un vienlaikus karsti. Smaguma pakāpe 9