satura rādītājs
- Izcelsme un izplatīšana
- veidus
- Kajennas grupa
- Karalienes grupa
- Spāņu grupa
- Pernambuco grupa
- Perolera grupa
- Augsne un klimats
- Audzēšana
- Reizināšana
Ar savu saldo, skābo garšu ananāss ienes jūsu šķīvī silto dienvidu sajūtu. Pateicoties modernajiem transporta līdzekļiem, augļi Vācijas lielveikalos ir pieejami visu gadu. Lai to panāktu, viņa ir nogājusi garu ceļu, jo audzēšana notiek tikai siltajās zemēs. Šis raksts aizvedīs jūs ceļojumā apkārt pasaulei un sniedz aizraujošus faktus par zeltaini dzelteno augļu izcelsmi un ražošanu.
Izcelsme un izplatīšana
Ananāsu komosa izcelsme ir Brazīlijas ziemeļos un Venecuēlā. Kristofers Kolumbs, kuram Latīņamerikas pamatiedzīvotāji uzdāvināja saldos augļus, pēc tam ieveda augļus Eiropā. Amerika joprojām tiek uzskatīta par vienu no svarīgākajiem piegādātājiem, taču mūsdienās ananāsi aug gandrīz visās valstīs, kurās ir pietiekami silts klimats. Visaugstākās ražas ir šādās valstīs (dilstošā secībā):
- Kostarika
- Filipīnas
- Brazīlija
- Taizeme
- Indija
- Indonēzija
- Nigērija
- Ķīna
- Kolumbija
- Meksika
Vācijas pārtikas preču ķēdes iegādājas preces galvenokārt no Kotdivuāras, Kostarikas, Ganas, Hondurasas un Dienvidāfrikas. Daudzo audzēšanas apgabalu dēļ Ananas comosus šajā valstī ir pieejams visu gadu. Spānija tiek uzskatīta par lielāko eksporta valsti Eiropā. Tomēr ananāsi aug tur, stikla mājā.
veidus
Katra ananāsu plantācija piedāvā dažādus apstākļus, tāpēc tagad ir neskaitāmas augļu šķirnes. Lai tos aptuveni sadalītu, galvenokārt ir pieci īpašie veidi:
Kajennas grupa
- visvairāk patērētā šķirne
- gaiši dzeltena mīkstums
- ļoti aromātisks
- zems šķiedrvielu saturs
- svars līdz četriem kilogramiem
- cilindriski augļi
- oranži dzeltena āda
Karalienes grupa
- nedaudz mazāki augļi
- šauras, izliektas, dzeloņainas lapas
- svars līdz 1,3 kilogramiem
- zems šķiedrvielu saturs
- salds un aromātisks
- intensīvi dzeltena mīkstums
Spāņu grupa
- garas, šauras, dzeloņainas lapas
- svars līdz 2,3 kilogramiem
- ļoti bagāta ar šķiedrām
- balta mīkstums
- sarkani dzeltena āda
Pernambuco grupa
- garas, šauras, dzeloņainas lapas ar sarkanu svītru
- zems šķiedrvielu saturs
- balta dzeltena mīkstums
- cilindriska forma
- zaļi dzeltens apvalks
- Galvenās audzēšanas vietas ir Venecuēla un Brazīlija
- kalpo tur kā ēdiens
Perolera grupa
- garas, platas lapas ar gaiši zaļu pamatni
- intensīvi dzeltena mīkstums
- sarkani dzeltena āda
Augsne un klimats
Vienīgā prasība ananāsu audzēšanai ir silts klimats ar temperatūru 24-30 ° C. Vērtības zem šī diapazona izraisa samazinātu augšanu un brūnus plankumus mīkstumā. Tomēr temperatūra zem 15 ° C izraisa augu bojāeju.
Nokrišņu daudzums 1000–1500 mm gadā veicina Ananas comosus ražu. Tomēr augsnē nedrīkst veidoties aizsērēšana. Augs droši aug smilšainā, kūdrainā augsnē, kur svarīga ir pH vērtība zem 5,5. Pretējā gadījumā auglis neizvirza īpašas prasības tā atrašanās vietai. Arī ilgstoši sausuma periodi un liels karstums ir labi panesami.
Audzēšana
Ananāsi aug arī ēnā, tāpēc tos bieži var atrast zem mango, Indijas riekstiem vai palmām. Stādījumā tiek izraktas garas tranšejas un pārklātas ar tumšu plēvi labākai siltuma attīstībai. Lai novietotu ananāsu spraudeņus, folijā izgriež caurumus. Tā kā augam nepieciešams salīdzinoši maz ūdens, pietiek ar pilienu apūdeņošanu. Pēc viena līdz diviem gadiem tiks gūti pirmie ienākumi. Pēc ražas novākšanas ir ierasts no sānu dzinumiem izvilkt vairāk augļu. Viens ananāsu komosa augs ražo augļus apmēram divas līdz trīs reizes.
Ne viss ir zelts
Saldā garša un zeltaini dzeltenais mīkstums ir devis eksotiskajam auglim iesauku “Augļu karaliene”. Taču plantāciju ekonomiku kritizē vides aktīvisti. Tāpēc, ka pēdējos gados audzēšanas platībai ir izcirsti lieli lietus meži. Lai palielinātu barības vielu saturu augsnē un izvairītos no nezāļu aizaugšanas, plantāciju īpašnieki bieži izmanto sāļus mēslojumu un pesticīdus. Turklāt monokultūra tajā pašā vietā veicina kaitēkļu attīstību un slimību izplatīšanos.
Par laimi, bioloģiskā lauksaimniecība tagad ir nostiprinājusies dažās pasaules valstīs. Ikgadējās augsekas novērš iepriekš minētos kritikas punktus.
No zieda līdz augļiem
Ananāss aug uz kāta. Sākotnēji veidojas violetas krāsas ziedi. Tie aug kopā, veidojot augļus, kas sāk pareizi nogatavoties tikai tad, kad pumpuri ir izbalējuši. Paiet vairāki gadi, līdz auglim izveidojas saldais, aromātiskais mīkstums.
Reizināšana
Augļa spraudeņi faktiski tiek iegūti no priekšējās spraugas, ko uzreiz varētu iebāzt zemē. Jāpiebilst gan, ka celulozes atliekas netiek stādītas, jo augs tādā gadījumā ātri sapūtu. Tomēr ananāsu comosus nāk tirgū ar lapu vainagu. Tāpēc pavairošanai izmanto sānu dzinumus. Šiem tā sauktajiem stādiem raksturīga strauja sakņu veidošanās. Tomēr jaunajām šķirnēm apputeksnēšanas process ir sevi pierādījis.