Novāc pētersīļus: šādi tie ataug optimāli

Pētersīļi (bot. Petroselinum crispum) ir viens no populārākajiem virtuves garšaugiem visās tā variācijās, un tā nedrīkst pietrūkt nevienā dārzā – galu galā nekas nav labāks par aromātisku garšaugu virtuvi. Kā un kad novākt šo daudzpusīgo garšaugu un kas jāņem vērā griežot, var uzzināt šajā rakstā. Ar mūsu padomiem gan dobē iestādītie pētersīļi, gan pētersīļi pēc tam augs vēl labāk – lai raža būtu bagātīgāka un garšīgāka.

Kad novākt pētersīļus

Būtībā nav konkrēta datuma vai laika, kad vislabāk novākt pētersīļus. Nažus vai šķēres varat izmantot visu gadu, ja virtuvē ir nepieciešami daži ripināmie papīri. Kāposti vislabāk garšo svaigi sagriezti, un tos nevar uzglabāt īpaši ilgi - kāti zaudē raksturīgo aromātu jau pēc pāris dienām ledusskapī.

Tomēr jums nevajadzētu vienkārši nogriezt tik daudz, cik jūs patērējat. Ar regulāru, enerģisku apgriešanu jūs stimulējat auga augšanu un tādējādi nodrošināsiet bagātīgu ražu. Pārmērīgos pētersīļus var ļoti viegli sasaldēt un tādējādi saglabā savu aromātu. Pēc tam nogrieztais augs spēcīgi sadīgst un iegūst kuplu izskatu ar daudzām lapiņām.

Padoms: Atšķirībā no lapu pētersīļiem sakņu pētersīļus novāc agrākais no oktobra. Garās, pastinakam līdzīgās bietes var palikt zemē līdz februārim, un vajadzības gadījumā tās var vienkārši izvilkt. Lapu zaļums pēc garšas ir ļoti līdzīgs lapu pētersīļiem, un to arī izmanto. Tomēr jūs to novācat tikai vasarā.

Vai pēc ziedēšanas var lietot pētersīļus?

Tomēr attiecībā uz ražas novākšanu ir viens ierobežojums: tiklīdz pētersīļi sāk ziedēt, tos vairs nedrīkst lietot. No šī brīža augs arvien vairāk ražo toksisku apiolu, kam ir nepatīkamas sekas gremošanas traktā. Sekas ir krampji un caureja, un pārmērīgs patēriņš var izraisīt arī sirds aritmijas. Turklāt no šī brīža pētersīļi atstāj savu garšu.

Īsumā par pareizo ražas novākšanas laiku:

• iespējams visu gadu
• arī ziemā
• tiklīdz kātam ir vismaz 3 lapu pāri
• no ziedēšanas sākuma vairs ne

Padoms: Ja zālaugu ziemā izrok no dārza dobes un ievieto podā, to vēl var lietot līdz pavasarim. Stādīt pavasarī vairs nav vērts, jo tad pētersīļi sāks ziedēt. Šādi īpatņi nav piemēroti arī sēklu ražošanai, jo tie nepārziemoja un tāpēc diez vai veidosies sējai piemērotas sēklas.

Nogrieziet pareizi

Lai pētersīļu augs gūtu labumu no griezuma un pēc tam nenomirtu, ir ļoti svarīgi izmantot pareizo procedūru. Tāpēc griešanas laikā pievērsiet uzmanību šīm piezīmēm:

• Izmantojiet stublājus ar vismaz trim lapu pāriem
• Nogrieziet tieši virs zemes
• neplūkt tikai atsevišķas lapiņas
• šie vairs neataug, kāts paliek pliks
• Vienmēr nogrieziet kātu no ārpuses uz iekšu
• Atstājiet auga sirdi stāvot!
  • atpazīstams pēc resnākiem kātiem auga vidū
  • Pretējā gadījumā pētersīļi mirs

Griezumam izmantojiet asus un iepriekš dezinficētus griezējus vai līdzīgus Nazis tā, lai netiktu pārnesti mikrobi (piemēram, no citiem, iepriekš nogrieztiem augiem). gribu. Nekavējoties noņemiet dzeltenās lapas un izmetiet tās.

Padoms: Pētersīļi pirms ziemas nav jāgriež, tos var vienkārši atstāt dobē un vajadzības gadījumā turpināt ražas novākšanu. Tikai tad, kad kļūst patiešām sals, jūs nogrieziet augus un sasaldējiet tos - smalki sagrieztus - turpmākai lietošanai. Tas uzdīgst pavasarī un vēl var tikt izmantots no jūnija līdz jūlijam līdz ziedēšanai – īsi pirms tam lapas ir īpaši aromātiskas.