30 kauleņu un sēklu augļu veidi: saraksts ar kauliņiem / kauliņiem

Augļi ir garšīgi un veselīgi. Tāpēc iepazīstinām jūs ar 30 dažādiem kauleņu un sēklaugļu veidiem, kurus varam arī audzēt un kas nodrošina garšīgus augļus.

Sēkliņu augļi

Visas sēklinieku sugas pieder pie sēklinieku dzimtas (Pyrinae) rožu dzimtas (Rosaceae) ietvaros. Raksturīgas ir piecas kameras, ko aptver mīkstums un mīksts apvalks, kas savukārt satur sēklas. Atšķirībā no kauleņu kauliņiem šīm sēklām nav cieta apvalka, bet tās aizsargā elastīgs sēklu apvalks. Turklāt sēklu augļaugi vienmēr satur vairākas sēklas, kuru skaits mainās atkarībā no sugas un šķirnes.

Piezīme: Botāniķi visu sēklinieku augļus dēvē par ābolu augļiem to raksturīgās struktūras dēļ. Ābols savās daudzveidīgajās izpausmēs ir tikai viens no pazīstamākajiem un populārākajiem sēklu augļu veidiem.

Veidi no A līdz L

Apple (Malus domestica)

• lapu koks līdz 15 metriem augsts
• Savvaļas krabju ābolu kultivēta forma
• ap 30 000 ābolu šķirņu visā pasaulē, Vācijā apm. 2000
• Ziedēšanas laiks maijā
• parasti divi kodoli vienā augļu kamerā, dažreiz līdz četriem

Piezīme: Iespējams, vecākā zināmā ābolu šķirne ir Borsdorfas ābele, kas minēta jau 1175. gadā un eksistē vēl šodien. Savukārt lielveikalā šķirņu klāsts sarucis līdz aptuveni piecām līdz sešām pasaules šķirnēm.

Bumbieris (pyrus communis)

• līdz 20 metrus augsts koks ar raksturīgu vainagu
• Ziedēšanas periods atkarībā no šķirnes no aprīļa līdz maijam
• kopš neolīta laikmeta (apm. 10 000 līdz 2000 pirms mūsu ēras BC) kultūrā
• aptuveni 1500 dažādu šķirņu visā pasaulē
• divas līdz desmit sēklas vienam auglim

Pīlādzis (Sorbus aucuparia)

• pazīstams arī kā pīlādžu vai pīlādžu oga
• līdz 15 metriem augsts, plaši izplatīts koks
• Ziedēšanas periods no maija līdz jūlijam
• koši sarkani, ogām līdzīgi ābolu augļi, kas sakārtoti ķekaros
• Serdes korpuss ar četriem nodalījumiem ar līdz astoņām sēklām

Padoms: Pīlādža augļi ir neapstrādāts neēdams, bet var novārīt, lai pagatavotu ievārījumu vai želeju. Pīlādžu ogas var spiest arī kopā ar āboliem.

Servisa koks (Sorbus torminalis)

• vietējais lapu koks līdz 25 metriem augsts
• zied no maija līdz jūlijam
• Augļu nogatavošanās no oktobra
• nogatavojoties attīstās mazi, sarkanīgi ābolu augļi
• Divas līdz četras sēklas vienam auglim

Piezīme: Šī savvaļas augļu koka augļi ir ēdami, kad tie ir pārgatavojušies vai vārīti. No tiem var pagatavot arī tradicionālo šnabi, ko Francijā sauc par “Alisier” un Austrijā par “Elsbeerenbrand”.

Akmens bumbieris (Amelanchier)

• dažāda veida akmens bumbieri ar ēdamiem augļiem
• piemēram, parastais akmens bumbieris (Amelanchier ovalis) vai vara akmens bumbieris (Amelanchier lamarckii)
• aromātiski, saldenas garšas, sfēriski augļi
• Nobrieduši no tumši sarkanas līdz melni zilai krāsai
• Parasti līdz desmit sēklām vienam auglim
• Augļu nogatavošanās augustā

Piezīme: Krūmaini augošie akmens bumbieri ir pazīstami kā "jāņogu koks" to saldo augļu dēļ, no kuriem var pagatavot arī gardu ievārījumu.

Krabju ābols (Malus sylvestris)

• pazīstams arī kā Eiropas savvaļas ābols
• mazs koks vai krūms, līdz desmit metriem augsts
• mazi, sfēriski ābolu augļi
• garšo pīrāgs un skābs un ir koksnes
• ir izmantoti vārīti vai žāvēti kopš neolīta

Piezīme: Krabju ābols, iespējams, ir mūsu kultivētā ābola kāts. Spiecot sulu var pievienot kultivētajiem āboliem nelielos daudzumos un tādējādi iegūt īpaši aromātisku ābolu sulu.

Veidi no M līdz Z

Whitebeam (Sorbus aria)

• Maizes miltiem savulaik pievienoja gatavus, kaltētus un samaltus augļus
• koks vai krūms līdz desmit metriem augsts
• Ziedēšanas periods no maija līdz jūnijam
• sfēriski ābolu augļi, kas nogatavojušies ir dzelteni līdz koši sarkani
• Augļu nogatavošanās no septembra līdz oktobrim

Piezīme: Īstās baltās spāres augļi garšo maigi, tāpēc koks tiek stādīts tikai dekoratīviem nolūkiem. Ar Bolveilera bumbieru ir aromātiskāka bumbieru un balto bumbieru krustošanās. Gadsimts pastāv. Tomēr šodien tas ir ļoti reti.

Medlar (Mespilus germanica)

• veci, gandrīz aizmirsti savvaļas augļi
• līdz apmēram. koks vai krūms, kas aug piecus metrus augsts
• nepieciešama silta, saulaina vieta
• bumbierveida augļi ar brūnu mizu, ēdami
• divas līdz piecas sēklas

Padoms: Skābie, aromātiskie medzaru augļi nogatavojas oktobra beigās līdz novembra sākumam un labi garšo tikai pēc pirmajām salnām. Varat arī ievietot tos saldētavā uz dienu.

Naši bumbieris (Pyrus pyrifolia)

• populāri sēklinieku augļi no Ķīnas
• cieši saistīta ar bumbieri, ir līdzīgas atrašanās vietas un uzturēšanas prasības
• koks līdz 15 metriem augsts
• sfēriski, sulīgi un saldi augļi
• četras līdz piecas kameras ar divām sēklām katrā

Melnā aronija (Aronia melanocarpa)

• līdz trīs metrus augsts krūms no Ziemeļamerikas
• laba piemērotība dzīvžoga stādīšanai
• melni, ogām līdzīgi ābolu augļi no augusta
• Ļoti vitamīniem bagāti "superfood" sēklu augļi
• piecas līdz desmit sēklas vienam auglim

Pakalpojumu koks (Sorbus domestica)

• arī vietējie, gandrīz aizmirstie sēklu augļi
• ļoti rets koks līdz 20 metriem augsts
• saistīts ar pīlādžiem (pīlādži)
• sfēriski, bumbierveida līdz ābolu formas augļi
• parasti vienam auglim ir tikai viena vai divas sēklas, dažreiz vairāk

Piezīme: Dienesta zvirbuļi mūsdienās sastopami reti, lielākā daļa zināmo īpatņu atrodas Bavārijā un Bādenē-Virtembergā. Augļu koku izmantoja jau senatnē, un pāri Alpiem to pārveda romieši.

Cidonija (Cydonia oblonga)

• ļoti veci sēklinieku augļi, kultivēti vismaz 6000 gadus
• Atšķirība starp bumbieru-cidoniju un ābolu-cidoniju
• intensīvi smaržīgi, zeltaini dzelteni ābolu augļi ar daudzām sēklām
• Cidoniju novākšana no septembra līdz novembrim
• nevis lai Neapstrādāts patēriņš piemērots, tikai sagatavots (piemēram, kā ievārījums, želeja, liķieris)

Vilkābele (Cratageus)

• dažādas, ļoti līdzīgas sugas
• trīs Vācijas izcelsmes sugas, kas bieži krustojas viena ar otru
• ir pazīstama arī kā vilkābele
• tumši sarkani, ogām līdzīgi ābolu augļi ar tikai vienu serdi
• Ēdami vilkābeles augļi, ir piemērotas želejai, sīrupam un kompotam

Padoms: Žāvētas lapas, ziedi un augļi ir piemēroti arī tējas uzlējumam, un tos bieži izmanto sirds un asinsrites stiprināšanai.

Loquat (Eriobotrya)

• Japānas loquat (Eriobotrya japonica) pazīstamākā suga
• pazīstams arī kā mispero vai loquat
• nav saistīts ar vietējo medlari
• Ziedēšanas periods no septembra līdz oktobrim
• Apaļi, ļoti sulīgi un nedaudz skābenas garšas augļi ar lielām sēklām

Padoms: Pavasarī tie ir garšīgi augļi, kas dažkārt nopērkami lielveikalā ar nosaukumu "medlar". Jūs varat viegli izaudzēt savus kokus no to sēklām, taču dīgtspēja ilgst vairākas nedēļas.

Kauleņi

Kauleņaugļi ir augļi, kas satur tikai kokainu, cietu sēklu serdi. Augļu kambari neveidojas, tā vietā augļa sieniņas iekšējā daļa ir lignified. Visi kauleņaugļu augi pieder pie Prunus ģints, un tas, savukārt, tāpat kā sēklām, arī pieder pie rožu dzimtas (Rosaceae).

Veidi no A līdz L

Aprikoze (Prunus armeniaca)

• arī kā aprikoze norādīts
• mazi, sfēriski, dzelteni līdz oranži dzelteni kauleņi
• Raža no jūnija beigām līdz augustam atkarībā no šķirnes

Piezīme: Aprikozei nepieciešams daudz saules un siltuma, taču to var atrast arī labās, aizsargātās vietās Vācijā kultivēts gribu.

Ķīnas plūme (Prunus salicina)

• pazīstams arī kā susine
• Apaļi, plūmēm līdzīgi kauleņi ar dzelteni rozā mīkstumu
• Ražas novākšana no jūlija līdz augustam
• Kultivē galvenokārt Ķīnā un Japānā, tikai reti Eiropā

Skābais ķirsis (Prunus cerasus)

• pazīstams arī kā skābais ķirsis vai skābais ķirsis
• populāri, skābas garšas ķirši ar gaiši līdz melni sarkanu krāsu
• Atšķirība starp stikla ķiršiem (Amarelle), saldajiem ķiršiem (Morelle) un morello ķiršiem
• daudzas ķiršu šķirnes

Parastais putnu ķirsis (Prunus padus)

• pazīstams arī kā purva ķirsis
• balto ziedu puduri no aprīļa līdz jūnijam
• sfēriskas, zirņa lieluma, nogatavojušās melnas kaulenes
• putniem patīk tos ēst
• apstrādāta celuloze Putnu ķirsis ir ēdams

Japāņu aprikoze/ume (Prunus mume)

• pazīstams arī kā ziemas ķirsis
• vairāk nekā 300 dažādu šķirņu Japānā
• mazas, zaļas līdz dzeltenas kaulenes

Piezīme: No šī kauleņaugļa gatavots “plūmju šnabis” jeb “plūmju vīns”, ko ķīniešu restorānos pasniedz maltītes beigās.

Ķiršu plūme (Prunus cerasifera)

• arī kā Asins plūme vai turku ķirsis
• Kauleņi, jau ļoti ilgu laiku kultivēti, zināmi jau ķeltiem
• mazi, sfēriski, dzelteni līdz ķiršu sarkani augļi
• nogatavojas jūnijā un jūlijā

Kornēlijas ķirsis (Cornus mas)

• vietējie kauleņi no kizilu dzimtas (Cornaceae)
• pazīstams arī kā dzeltenais kizils
• mazs koks vai liels krūms
• jau zied no marta līdz aprīlim, kas ir svarīgs bišu uztura avots
• Augļi nogatavojas no septembra vidus

Padoms: Sarkanie kauleņaugļi ir ne tikai putnu iecienīti, bet var tikt izmantoti arī kā savvaļas augļi. Tie satur daudz C vitamīna.

Kultūras plūme (Prunus domestica)

• populāri, bieži audzēti kauleņi
• daudzas šķirnes un pasugas (tostarp mirabelle plūmes, plūmes)
• Augļu garša un izskats ļoti atšķiras atkarībā no šķirnes

Piezīme: Plūme ir ķiršu plūmes un slou krustojuma rezultāts.

Veidi no M līdz Z

Mirabelle plūme (Prunus domestica subsp. syriaca)

• pazīstams arī kā dzeltenā plūme
• Nobrieduši, dziļi dzelteni, sfēriski kauleņi
• salda garša un nogatavojas vēlu

Nektarīns (Prunus persica var. nucipersica)

• Persika mutācijas forma, bet ar gludu augļa miziņu
• dzeltens, sulīgi salds mīkstums
• aizņem daudz Saule un siltums

Padoms: Ir sastopami nektarīna un aprikožu (Nectacot) vai nektarīna un plūmju (Nectaplum) krustojumi, jo sugas ir cieši saistītas.

olīvu (Olea europaea)

• pazīstams arī kā īstais olīvkoks
• kultūrā vairākus tūkstošus gadu
• Apaļos augļus (olīvas) nevar ēst neapstrādātus
• vispirms jāievieto, lai izskalotu rūgtvielas

Padoms. Olīvkoki ir populāri arī pie mums, jo tie ir pievilcīgi. Tomēr jūs varat trūkuma dēļ Salizturība var audzēt tikai podos.

Persiks (Prunus persica)

• populāri, sfēriski kauleņi ar samtaini matainu ādu
• koki, kas paliek zemi
• Augļu nogatavošanās no augusta līdz septembrim
• daudzas šķirnes ar dzeltenu vai sarkanu mīkstumu

Morello ķirši (Prunus cerasus subsp. acida)

• ļoti tumša, aromātiska skābā ķirša forma
• pašaugļi ar augstu ražu
• Augļu nogatavošanās no jūlija beigām līdz augusta sākumam

Ērkšķis (Prunus spinosa)

• pazīstams arī kā dzīvžoga ērkšķis, melnais ērkšķis vai sloks
• Vietējie savvaļas augļi ar melni ziliem kauleņiem
• Augļi ir ēdami pēc sala iedarbības

Padoms: Sloe ir pazīstama un populāra galvenokārt tā sauktā sloe šnapsa vai sloe liķiera veidā, bet to var arī pārstrādāt sulā, ievārījumā vai želejā.

Saldie ķirši (Prunus avium)

• ļoti populāri kauleņi ar daudzām šķirnēm
• Atšķirība starp sirds ķiršiem un skrimšļa ķiršiem
• Atkarībā no šķirnes augļi nogatavojas no jūnija līdz jūlijam

Plūme (Prunus domestica subsp. domestica)

• Plūmju pasugas ar ziliem līdz zili melniem kauleņiem
• daudzas šķirnes
• augļu daudzpusība

Piezīme: Plūmes un citas plūmes cita starpā var atšķirt pēc tā, ka mīkstumu var izņemt no serdes. Plūmes ir ļoti viegli izņemt no serdes.

bieži uzdotie jautājumi