satura rādītājs
- Ražas novākšanas laiks
- ražu
- izmantot
Cidonijas (bot. Cydonia oblonga) ir vieni no populārākajiem augļiem Vācijas dārzos, pateicoties to svaigajam, nedaudz rūgtenajam citrona aromātam. Augļi, kas nāk no Kaukāza, galvenokārt ir pazīstami Vidusjūras reģionā, un Vācijā tiem nav problēmu zelt, kas pēc tam noved pie populārās klusās ražas. Arī jūsu dārzā aug cidonijas koks un tagad domājat, kad varēsiet novākt pūkainās, dzeltenās cidonijas?
Ražas novākšanas laiks
Cidoniju novākšanas laiks ir ļoti atkarīgs no atrašanās vietas un laikapstākļiem. Tā kā tie faktiski nāk no siltākiem apgabaliem, kur tie var nogatavoties ātrāk, augļus var novākt tikai sezonas beigās. Cydonia oblonga ir dažādi ražas laiki, kas atrodas tuvu viens otram un mēdz saplūst. Kad jūs varat novākt cidonijas, ir norādīts zemāk.
oktobra sākums
Oktobra sākumā klusa ražas novākšana Vācijā iespējama tikai tad, ja ir labs laiks un pareiza kopšana. Cidonijas ir ārkārtīgi izsalkušas no saules un slikti pacieš aukstumu. Šī iemesla dēļ augļi Vācijas dienvidrietumos, piemēram, Bādenē-Virtembergā, Pfalcā un Rietumbavārijā, bieži parādās oktobra sākumā. Tomēr, ja laikapstākļi ir īpaši skarbi, šis laika punkts var novirzīties vēl atpakaļ.
Oktobra vidus līdz beigām
Pārējā Vācijā cidonijas parasti redz tikai no oktobra otrās puses un pat bieži oktobra beigās un retāk novembra sākumā. Jo tālāk uz ziemeļiem aug cidonija, jo ilgāks laiks paiet, līdz augļi nogatavojas. Tas aizņem arī ilgāku laiku lielā augstumā, kas ir vēsāks nekā līdzenumos.
Rezumējot, oktobris ir tipiskais Cydonia oblonga ražas mēnesis, un tādējādi cidonija ir viens no gada pēdējiem augļiem. Tas padara tos par augļiem ziemā, pateicoties to daudzajiem lietojumiem.
Padoms: Individuālos cidoniju novākšanas laikus var pagarināt, izvēloties vēlu un agri nogatavojušās šķirnes. Piemēram, jūs varat izvēlēties vienu šķirni, kuru var novākt septembra beigās, bet citu Oktobra vidū un atkal beidzas vēl viens oktobra beigās, kas skaidri parāda potenciālo ražu paaugstināts.
ražu
Kad ražu novākt ražas laikā
Cidoniju gadījumā pats ražas laiks tieši neapraksta, kad tā jānovāc, bet tikai periods, kurā raža ir iespējama. "Medus ābolu" gadījumā ir jāievēro šādi punkti, kas nosaka ideālo ražas novākšanas laiku.
- Augļu krāsa
- Augļu pūkas
- Nakts salnas
izmantot
Augļu veidošanās sākumā un līdz ražas novākšanai cidoniju augļi ir iekšā saglabājies gaiši zaļš tonis, kas no septembra beigām un oktobra sākuma kļūst arvien dzeltenīgāks krāsas. Tiklīdz augļi ir kļuvuši dzelteni, tos var novākt. Tomēr tie pastiprinās pēc garšas, ja kādu laiku pielīp. Šeit spēlē nakts salnas. Cidoniju novākšanu var atlikt, vēlams, līdz nobirst raksturīgās pūkas, bet novākt uzreiz, kad iestājušās pirmās nakts salnas. Aukstums izraisa spēcīgu aromāta zudumu.
Turklāt izmantošana ir ļoti svarīga:
- ievārījums un Želeja: tūlītēju ražu, jo šajā laikā pektīna saturs ir visaugstākais
- Augļu sulas: pēc iespējas vēlāk, pretējā gadījumā sulai aromāts ir pārāk vājš
- Kompots: atkarībā no vēlamās garšas intensitātes
- Liķieris: kaut ko agrāk, piemēram, sulu, nevajadzētu pakļaut salam
Tie ir tikai neskaidri norādījumi, taču tie palīdz iegūt visaugstāko garšas potenciālu no augļiem. Šajā ziņā ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no jums, tikai jāpievērš uzmanība cidoniju krāsai un pirmajām nakts salnām, lai novāktu ne par agru, ne par vēlu. Liela augļu priekšrocība ir tā, ka tos var atstāt nogatavoties uz palodzes līdz astoņām nedēļām. Nedrīkst aiztikt citus augļus, jo pretējā gadījumā tiks negatīvi ietekmēts nogatavošanās process un radīsies iespējami spiediena punkti, jo cidonijas ir ārkārtīgi jutīgas.
Padoms: Ja vēlaties ilgstoši saglabāt kādu no klusajām ražām vai ja jums bija ražīga raža, jums vajadzētu saglabāt pārējo. Aptuveni 2 ° C temperatūrā augļus bez problēmām var uzglabāt līdz diviem mēnešiem, un tas ir pietiekami gandrīz visu ziemu.
