Novāc nātru sēklas: savāc un pareizi izžāvē

Mūsdienās daudziem cilvēkiem nātre ir daļa no uztura nezāleka neuzmanīgos soda ar niezošiem izsitumiem. Tomēr augi var darīt daudz vairāk. It īpaši nātru sēklās tas viss ir. Mazās aromātiskās bumbas ir ārkārtīgi veselīgas ķermenim, un tās var novākt, ēst svaigas un lietot vai žāvēt bez problēmām. Svarīgs ir ražas laiks un sēklu savākšanas veids, lai tās beigās nepārklātos ar burbuļiem.

Ražas novākšanas laiks

Kad novākt nātru sēklas, tas lielā mērā ir atkarīgs no savāktās nātru veida. Vācijā sastopamas četras sugas, kas nodrošina atšķirīgu ražu un ir sastopamas dažādos reģionos:

• Lielā nātre (bot. Urtica dioica): liela raža, sastopama visur Vācijā
• Maza nātre (bot. Urtica urens): zema raža, sastopama visur Vācijā
• Niedru nātre (bot. Urtica kioviensis): liela raža, sastopama tikai Havelas sateces baseinā
• Tabletes nātre (bot. Urtica pilulifera): zema raža, ārkārtīgi reti

Kā redzat, visizdevīgākais ir savākt lielās nātres sēklas. Tas patiešām notiek visur Vācijā un aug bez problēmām, pat sarežģītās vietās. Ja dzīvojat Havelā, noteikti vajadzētu savākt niedru nātres sēklas, jo tām ir atšķirīgs aromāts nekā lielajai nātrei.

Ražas novākšanas laiks dažādām sugām ievērojami atšķiras, taču visvairāk jūs interesēs lielās nātres novākšanas laiks augsto ražas dēļ:

• Ziedēšanas periods: jūlijs līdz oktobris
• pirmie sēklu gabaliņi: augusta vidus līdz beigām
• nobriest līdz oktobra vidum
• nogatavojas siltākos reģionos līdz novembra pirmajai nedēļai

Mazās nātres var lietot no augusta vidus līdz oktobra sākumam, niedru nātres no augusta beigām līdz vidum Oktobris un pillu nātres, ja var atrast, novāktas vienlaikus ar lielo nātru gribu. Tas nodrošina ilgu ražas novākšanas laiku.

tip: Ja jūs nedzīvojat Vācijā vai Centrāleiropā, bet, piemēram, Vidusjūrā, ir daudz citu nātru veidu, ko varat novākt. Viena no visizplatītākajām sugām ir astes nātre (bot. Urtica membranacea), kuras sēklas Grieķijā un Ēģiptē izmantoja kā dabisku līdzekli pret krūts slimībām.

Savāc nātru sēklas

Nātru sēklu novākšana ir vienkāršāka un drošāka, nekā jūs varētu domāt. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir pareizais apģērbs un trauki:

• garās bikses
• Topi vai jakas ar garām piedurknēm
• izturīgi apavi
• cimdi
• šķēres
• Konteiners sēklu transportēšanai

Dārza cimdi ir lieliski piemēroti nātru sēklu novākšanai. Runājot par apģērbu, pārliecinieties, ka tas pilnībā pārklāj jūsu ādu un to nevar vienkārši pacelt uz augšu. Daži nātru kāti ir ļoti stingri un var pacelt drēbes uz augšu. Šķērēm jābūt pietiekami lielām, jo ​​daži kāti ir ļoti biezi. Piemēram, plastmasas maisiņi ļoti labi darbojas kā savākšanas konteineri. Lai novāktu, rīkojieties šādi:

instrukcijas

1. Izvēlieties, kuras sēklas novākt. Nenobriedušas sēklas ir zaļas un tiek izmantotas svaigas, savukārt brūnās, nogatavojušās sēklas ir ideāli piemērotas žāvēšanai. Tiem ir populārs, riekstu aromāts. Neuztraucieties, nenobriedušas sēklas nav toksiskas un tās var izmantot bez problēmām.

2. Izvēlieties ražas novākšanas dienu, kad tā ir sauss un saulains ir. Nekad nevāc sēklas pēc lietainas dienas, pretējā gadījumā tām ir ilgāk jāžūst un savākšanas traukā jāsāk pelēt. Īpaši ieteicamas ir saulainas pusdienas un pēcpusdienas.

3. Izgrieziet sēkliņas ar sēklām tieši no auga un pēc tam ievietojiet tās traukā.

4. Ja vēlaties, lai tas būtu ātri, salieciet dzinumu ar daudz sēklām tieši virs savākšanas tvertnes un pilnībā nogrieziet to. Tas nozīmē, ka traukā nonāk daudzas sēklas, kas pretējā gadījumā tiktu zaudētas. Šī metode ir ļoti piemērota arī tad, ja nātru augi ir nedaudz sausāki.

5. Turpiniet novākt, līdz esat savācis pietiekami daudz sēklu.

6. Pa ceļam uz mājām traukā izbirs daudzas sēklas. Tāpēc pārliecinieties, ka tas neapgāžas.

Sieviešu nātru augi nodrošina vislielāko ražu. Viņus var atpazīt pēc viņu Ziedkopas nokarāties svara dēļ. Savukārt vīriešu kārtas īpatņiem ir mazāk sēklu un tie ir vērsti uz augšu.

Nātru sēklu žāvēšana

Kad esat ievedis ražas, varat tos izžāvēt, lai sēklas izmantotu ēdiena gatavošanai vai tējai. Pirmkārt, šim nolūkam izmantojiet brūnās sēklas, zaļās sēklas ir jāizlieto pēc iespējas ātrāk. Pirms žāvēšanas jums ir jānoņem spārni no kātiem. Lai to izdarītu, turiet atsevišķus kātus otrādi traukā un noslaukiet tos no augšas uz leju. Protams, turiet cimdus. Pēc tam jūs varat pēc iespējas labāk atbrīvot sēklas no atsevišķām sēklām un izsijāt. Tas atdalīs sēklas no nevēlamām auga daļām žāvēšanai.

tip: Nātru stiebri un tukšie spārni ir jāiznīcina uz komposta vai jāpārstrādā šķidros kūtsmēslos. Nātru kūtsmēsli ir piemēroti dažādiem augiem un nodrošina pietiekami daudz barības vielu deficīta simptomu novēršanai.

Gaisa žāvēšana

Nātru sēklas tradicionāli žāvē gaisā. Tas aizņem dažas dienas, bet viena lieta ir īpaša maiga metodelai izžāvētu nātru sēklas. Gaisa žāvēšanai rīkojieties šādi:

1. Pēc sijāšanas vēlreiz pārbaudiet, vai ražā nav zaļo sēklu, un izšķirojiet tās. Sēklām var droši pieskarties, tām nav dzēlīgu matiņu.

2. Tagad izvēlieties plakanu trauku un piepildiet to ar savu ražu. Atsevišķas sēklas nav jāievieto atsevišķi kā žāvēti augļi.

3. Novietojiet trauku siltā vietā, kas nav mitra un kurā ir daudz svaiga gaisa. Nekad nenovietojiet trauku tiešā saules gaismā, jo tas noņems veselīgās sastāvdaļas.

4. Tagad konteineru vienkārši atstāj dažas dienas nostāvēties. Jūs regulāri irdiniet ražu ar rokām, lai gaiss nokļūtu pie visām sēklām.

5. Tiklīdz tie ir pilnībā izžuvuši, jūs varat ievietot sēklas hermētiski noslēgtos traukos.

tip: Sēklu uzglabāšanai jāizmanto žāvēšanas līdzeklis, lai tās nekļūtu pārāk mitras. Piemēram, iepildiet rīsus gaisu caurlaidīgā kokvilnas maisiņā un ievietojiet to kopā ar sēklām traukā.

Krāsnī

Cepeškrāsns ir ātrākais veids, kā izžāvēt nātru sēklas. Tomēr jāuzmanās, lai sēklas pārāk ilgi neatstātu cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tās apgrauzdēs. Grauzdētas sēklas ir ēdamas, bet viegli vārās. Izpildiet šo rokasgrāmatu:

• Cepešpannu izklāj ar cepampapīru
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 30°C līdz 40°C
• Izklājiet sēklas uz paplātes
• liek cepeškrāsnī
• Atstājiet durvis vaļā
• regulāri atlaidiet ar rokām
• Izņemiet no cepeškrāsns, tiklīdz sēklas iegūst izteikti brūnu krāsu
• Žāvēt svaigā gaisā 24 stundas
• tad iepildi hermētiskā traukā