satura rādītājs
- Lai novāktu
- Tīrs
- Saldētavas maisiņi un saldētavas kannas
- Veselas lapas
- Sasmalcināts
- Zāļu maisījumi
- izturību
- izmantot
- bieži uzdotie jautājumi
Aromātiskais augs Lovage (Levisticum officinale) ir piemērota dažādu ēdienu garšvielām un ir viegli konservējama. Šajā rakstā ir paskaidrots, kā garšaugs tiek sasaldēts un no kā jāuzmanās.
Īsumā
- Ražas pārpalikumus var sasaldēt jebkurā laikā
- Uzkrāt krājumus ir vērts maijā vai jūnijā
- kāpostus var sasaldēt ķekaros vai sagriezt mazos gabaliņos
- tas paliek saldētavā apmēram gadu
Lai novāktu
Lapas svaigai lietošanai var nogriezt skrienot. Saldēšanai vai citiem konservēšanas paņēmieniem ražu novāc maijā vai jūnijā, vismaz pirms ziedēšanas. Tad zāle ir visvairāk smaržīga. Ražas dienai jābūt sausai un siltai, vislabākais laiks ir vēla pēcpusdiena.
Tīrs
Ja lapas jāēd nekavējoties, pietiek ar to pārbaudi, vai tās nav piesārņotas. Lai tās saglabātu, rūpīgi noskalojiet lapas zem tekoša ūdens. Pēc tam viņi izšķiro zālaugu un izšķir visas acīmredzami slimas, novītušas vai bez kauliņiem lapas. Pēc tam ļaujiet atlikušajām lapām nožūt.
Saldētavas maisiņi un saldētavas kannas
Nav svarīgi, kuram variantam dodat priekšroku, svarīgi ir tikai tas, lai saldētavas kastes cieši aizveras. Ja vēlaties sasaldēt svaigu džemu saldētavas maisiņos, varat iepriekš sasaldēt lapas, kas izklātas uz cepešpannas. Tas atvieglo to sadalīšanu vēlāk.
Veselas lapas
Lapas var likt saldētavā tādas, kādas tās ir. Tas darbojas arī ar pārpalikumiem, kas palikuši pāri pēc garšvielu pievienošanas. Vienkārši ievietojiet lapas piemērotā traukā un aizveriet to. Marķējiet to ar saturu un sasaldēšanas datumu un ievietojiet to saldētavā.
Sasmalcināts
Lai ēdiena gatavošana būtu ātrāka, lovas lapas pirms sasaldēšanas var sasmalcināt. Izmantojiet asu virtuves nazi, lai tos sagrieztu mazos gabaliņos, ar kuriem vēlāk ērti varēsiet garšot ēdienus. Sasmalcinātās lapas varat ievietot saldētavas maisiņos, piemēram, veselas Maggi kāpostu lapas, vai ledus kubiņu paplātēs. Tātad tie jau ir pareizi sadalīti. Piepildiet ledus kubu trauku ar nedaudz ūdens, tad garšaugus varēs vieglāk izņemt.
Padoms: Sasaldētos ledus gabaliņus ielej saldētavas maisiņos un marķē ar saturu un datumu.
Zāļu maisījumi
Ja jau precīzi zināt, kādus garšaugus izmantojat, lai garšotu savus ēdienus, varat arī sasaldēt svaigo lāpstiņu kopā ar citiem garšaugiem. Lai to izdarītu, sagrieziet visus izvēlētos garšaugus un ievietojiet tos ledus kubiņos. Ielejiet tiem nedaudz ūdens un ievietojiet saldētavā. Kad kubi ir sacietējuši, varat tos ievietot saldētavas maisiņos atsevišķi atbilstoši ēdienam.
Piezīme: Marķējot, neaizmirsti pierakstīt, kuram ēdienam garšaugu maisījums ir piemērots.
Augu maisījumu piemēri:
- ar maurloki, Sīpoli un pētersīļi salātiem vai garšaugu sviests
- ar sasmalcinātiem zupas zaļumiem zupām
- ar majorānu, maurlokiem un pētersīļiem kartupeļu ēdieniem
izturību
Ja zāle tiek turēta cieši noslēgta, tā uzglabāsies apmēram gadu. Ja jums ir pietiekami liels krājums, tas pietiks līdz nākamajai svaigās lāvas ražai.
izmantot
Saldētas sīpoli pirms lietošanas nav jāatkausē. To var vienkārši pievienot siltiem ēdieniem, bet tad nevajadzētu ļaut tiem ilgi gatavoties. Aukstajiem ēdieniem pirms pasniegšanas pagaidiet, līdz kāposti ir atkusuši. Īpaši tas attiecas uz garšaugu kubiņiem ar ūdeni. Saldējot, nelieciet pārāk daudz ūdens ledus kubiņu veidnēs, lai pēc tam, pievienojot ēdienu, tas netiktu laistīts.
bieži uzdotie jautājumi
Papildus sasaldēšanai ir arī Maggi garšaugu žāvēšanas iespēja. Lai to izdarītu, to pakar gaisīgā, sausā un vidēji siltā vietā. Pēc izžūšanas to uzglabā cieši noslēgtā traukā.
Svaigas vai konservētas lapas izmanto zupu, salātu vai sautējumiem. Arī gaļa, zivis, kartupeļi un olas gūst labumu no Maggi garšaugu aromāta.
Tā kā garšaugs aug ļoti liels, ir nepieciešams pietiekami daudz vietas saulainā vietā dārzā. Tas ir izturīgs un nav nepieciešama aizsardzība aukstajā sezonā, tāpēc nav nepieciešams turēt Maggi garšaugu spainī. Tomēr podiņā to ir vieglāk kontrolēt, jo tas mēdz aizaugt.
