Šķirnes atšķiras pēc kātu biezuma
Puravu dzimtā sastopami vairāki maurloki, kas viens no otra atšķiras galvenokārt ar kātu biezumu. Garšā parādās arī citas atšķirības, kas var būt maigāka, bet var būt arī karstāka. Starp citu, maurloki tiek uzskatīti tikai tad, ja augs ar tā botānisko nosaukumu "Allium schoenoprasum" - pievērsiet tam uzmanību, pērkot, jo dažādi puravu stādu veidi bieži ir sajaucami līdzīgi. Starp citu, ir ne tikai Rozā-violeti ziedošu maurloku šķirnes, bet arī spilgti rozā vai pat balti ziedoši.
- "Forescate" ir spilgti, spilgti rozā un īpaši lieli ziedi. Kāti ir gari un diezgan rupji.
- "Elbe" ir ļoti spēcīga, balti ziedoša šķirne.
- "Grolau" ir Šveices šķirne ar platiem un ļoti aromātiskiem kātiem.
- "Profusion" ir sterils, t.i. H. neattīsta sēklas. Smalkie ziedi ir lieliski piemēroti patēriņam.
- "Miro" ir ļoti smalka tūbiņu šķirne ar diezgan maigu aromātu. Ideāli piemērots saldēšanai.
- "Staro" ir diezgan rupjš un galvenokārt audzē svaigam patēriņam. Šis celms var būt bet labi iemērc to sālī.
- Arī "Middleman" ir diezgan rupjš.
arī lasīt
- Ar pienācīgu aprūpi maurloki ir daudzgadīgi
- Pareizi rūpēties par maurlokiem nav grūti
- Ķiploki un maurloki smalkajai ķiploku garšai
Vairāk garšīgu puravi veidu
Taču lielajai Allium ģimenei joprojām ir daudz brīnišķīgu garšu, ko piedāvāt. Vai jums patīk ķiploku aromāts? Allium sativum, kā to sauc botāniskajā žargonā, ir raksturīga garša, kas ir neaizstājama gan Vidusjūras, gan Āzijas virtuvē. Tomēr tā baudīšana nav gluži bez sekām, tāpēc daži cilvēki bez tā iztiek. Bet jūs varat izbaudīt raksturīgo ķiploku garšu, nebaidoties no sekojošās spēcīgās smaržas:
- Sasmalcinātu ķiploku (piem. B. "Vāgnera Kobolds") ir risinājums. Viengadīgo garšaugu audzē kā maurlokus. Arī šeit kātiņus novāc un apstrādā.
- Savvaļas ķiploki, kas pazīstami arī kā savvaļas ķiploki vai Allium ursinum, ir arī lieliska alternatīva ķiplokiem.
Padomi un triki
Jūs droši vien esat pazīstams ar sīpoliem, ķiplokiem un puraviem, bet vai esat kādreiz mēģinājis japāņu maurlokus (Allium ledebourianum)? Šo šķirni dažreiz dēvē par Altaja maurlokiem, un tā izskatās ļoti līdzīga mūsu maurlokiem. Šo ļoti smalko tūbiņu šķirni sākotnēji izmanto suši un citu japāņu gardumu pagatavošanai.
IJA
