Pamatnoteikumi augļu uzglabāšanai
Augļu uzglabāšanas zelta likums ir tāds, ka, uzglabājot, augļi vislabāk panes apstākļus, kādos tie tika audzēti. Tāpēc dienvidu un citrusaugļi ir jutīgāki pret aukstumu nekā vietējās šķirnes no reģionālās audzēšanas — tas attiecas arī uz uzglabāšanu pēc ražas novākšanas.
Labas kaimiņattiecības ir svarīgas arī augļu uzglabāšanā: dažas šķirnes izdala nogatavošanās gāzi etilēnu (īpaši āboli un banāni). Tas nodrošina augļu nogatavošanos un tādējādi ātrāku bojāšanos. Tāpēc ir svarīgi turēt etilēnu izdalošos augļus atsevišķi no citiem augļiem.
arī lasīt
- Uzglabājiet augļus - reizēm kopā, parasti diezgan atsevišķi
- Žāvēti augļi – mazāk mitruma ilgākam glabāšanas laikam
- Uzglabājiet aprikozes pareizi – baudiet svaigus augļus
Ideāli piemērots lielākajai daļai augļu: uzglabāšanas pagrabs vai pagraba nodalījums
Ikviens, kuram ledusskapī ir vēss uzglabāšanas pagrabs vai līdzīgi rūdīts pagraba nodalījums, ir nepārprotama priekšrocība: vairums augļu glabājas daudz ilgāk temperatūrā ap 10 °C nekā pie Telpas temperatūra. Turklāt tas nav tik auksts kā parastajā dārzeņu nodalījumā, lai noliktavas pagrabā vai pagraba nodalījumā varētu uzglabāt pat tādus augļu veidus, kas neiztur aukstumu.
Lai gan uzglabāšanas pagrabā ir pietiekami daudz vietas dažādu veidu augļu uzglabāšanai atsevišķi vienu no otra, lai tie viens otru neietekmētu ar etilēna starpniecību, Ledusskapja pagraba nodalījums rada telpas problēmas: augļi tajā ir jāuzglabā ļoti mazā telpā, tāpēc ideālā gadījumā pagraba nodalījumā nevajadzētu uzglabāt etilēnu izdalošas šķirnes. vajadzētu.
Kādi augļi atrodas ledusskapī?
Ledusskapis ir piemērots kā uzglabāšanas vieta dažiem augļu veidiem, kas nav jutīgi pret aukstumu. Taču ņemiet vērā, ka gaiss tur nevar labi cirkulēt, tāpēc regulāri jāpārbauda, vai ledusskapī uzglabātajos augļos nav veidojies pelējums. Arī šeit ir jāpārliecinās, ka etilēnu atbrīvojošie un pret etilēnu jutīgie veidi netiek uzglabāti kopā.
Ledusskapī varat uzglabāt šādus augļu veidus:
- Āboli
- Aprikozes
- Bumbieri
- mellenes
- Hurma
- Persiki un nektarīni
- Plūmes un plūmes
- rabarberi
- Ērkšķogas
- Vīnogas
Izņemot mellenes un ērkšķogas, ogas nevajadzētu uzglabāt vispār, bet lietot tās nekavējoties. Citrusaugļi ledusskapī uzglabājas ilgāk nekā istabas temperatūrā, taču tie zaudē savu aromātu. Ar kivi jums ir izvēle: ja vēlaties, lai tie kalpotu pēc iespējas ilgāk, varat tos ievietot ledusskapī; Pirms lietošanas tie dažas dienas jāpaliek augļu bļodā istabas temperatūrā, lai tie varētu nogatavoties.
Kurš auglis ietilpst augļu bļodā?
Augļi no siltākām audzēšanas vietām istabas temperatūrā paliek aromātiskāki nekā ledusskapī. Daži augļu veidi, piemēram, banāni, arī cieš no aukstuma, ja tos uzglabā ledusskapī. Tāpēc augļu bļoda ēnainā virtuves stūrī ir īstā vieta, kur uzglabāt tropiskos augļus.
Augļu bļodā ietilpst:
- ananāsu
- Banāni
- Granātāboli
- Greipfrūts
- Mandarīni un klementīni
- Mango
- Pasifloras augļi
- Melones
- Apelsīni
- Fizalis
- Citroni
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
