Kivi ir klimatiskie, t.i. H. augļi, kas nogatavojas pēc tam. Šī iemesla dēļ mēs varam redzēt augļus, kas aug subtropu reģionos visa gada garumā pirkt mūsu lielveikalos. Iekš Augošās valstis kivi tiek novākti nenobrieduši un nogatavojas garā ceļojuma laikā. Kivi uz Vāciju tiek ievesti no dažādām valstīm dažādos laikos:
- no aprīļa līdz novembrim no Čīles un Jaunzēlandes,
- no septembra no Itālijas, Grieķijas vai Francijas.
arī lasīt
- Kā pareizi uzglabāt kivi
- Gatavi kivi jūsu sunim
- Par apaugļošanu ir atbildīgi kivi tēviņi
Pēc ražas novākšanas
Matainie, brūnie augļi ir pēc ražu joprojām ļoti cieti un neēdami, tie garšo skābi. Augļiem jānogatavojas 10-15 ° C temperatūrā. Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, ir nepieciešama aptuveni 5 °C temperatūra. Kivi augļi ir pilnībā gatavi patēriņam pēc vairākām nedēļām. Var izmantot kivi no sava dārza. B. jāuzglabā pagrabā. Viena slāņa uzglabāšana kastēs labvēlīgi ietekmē glabāšanas laiku.
Pēcnogatavināšana istabas temperatūrā
Augļus, kurus paredzēts ēst drīz, dažas dienas iepriekš nogādā siltā vietā, kur tie nogatavojas un attīsta savu pilno aromātu. Pietiek ar pāris dienām, lai tie kļūtu mīksti un saldi. Zaļās mīkstuma kivi ar matainu mizu ir vairāk skābuma. Zelta kivi ar savu dzeltenzaļo mīkstumu garšo daudz maigāk un saldāk. Tie satur mazāk aktinidīna – fermenta, kas piena produktiem padara rūgtu garšu – un tāpēc tos var bez problēmām izmantot biezpienā, jogurtā un piena kokteiļos.
Padomi un triki
Ja vēlaties paātrināt kivi nogatavošanās procesu, varat to ievietot kopā ar citiem gataviem augļiem, piem. B. blakus āboliem.
