Baklažānu žāvēšana »Šīs iespējas ir pieejamas

Baklažānu žāvēšana - pārbaudīta un pārbaudīta konservēšanas metode

Augļu žāvēšana ir vecākā pārtikas konservēšanas metode. Arī baklažānus šādā veidā ir viegli lietot. Ja jūsu baklažānu kopšana ir bijusi pārāk laba, ir vairāki veidi, kā saglabāt augļus.

Žāvēšanas iespējas:

• Karājās uz diega
• krāsns
• Dehidrators
• Ārā uz restēm

Sagatavojiet baklažānus

Pēc ražu baklažānus nomazgā un labi nosusina. Pēc tam noņemiet kāta stiprinājumu. Baklažānu sagriež plānās šķēlēs. Jo plānākas ir šķēles, jo ātrāk tās izžūst.

Pakārt, lai nožūtu

Baklažānu šķēles ir vītņotas vidū. Diegu pakar gaisīgā, vēlams sausā vietā. Baklažānus nevajadzētu kaltēt tieši svelmainā saulē, jo tas izbalēs augļus un pārāk iznīcinās vērtīgos vitamīnus.

Žāvē cepeškrāsnī vai automātiskajā dehidratorā

Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz zemākajai temperatūrai. Viens vai vairāki režģi ir pārklāti ar pergamenta papīru. Režģi iestumj siltā cepeškrāsnī. Šķēles vairākas reizes apgriež, lai tās izžūst no abām pusēm. Dehidratators ir iepriekš uzkarsēts saskaņā ar instrukcijām. Novietojiet šķēles uz plauktiem, atstājot starp tām nelielu atstarpi, un ievietojiet tās mašīnā. Apgriezties šeit nav nepieciešams.

Sauss dzīvoklis

Statīvs ir piemērots arī žāvēšanai guļus stāvoklī. To novieto siltā, sausā vietā un pārklāj ar rūtīm. Diski regulāri jāapgriež.

Kad beidzas žāvēšanas process?

Atkarībā no šķēlumu biezuma un Baklažānu šķirne paiet vairākas dienas, lai šķēles rūpīgi izžūtu. To uzglabā hermētiski noslēgtās burkās, kuras uzglabā tumsā.

Padomi un triki

Ja jums ir pārāk daudz Baklažāni siltumnīcā vai stādīti ārā, žāvēšana ir ideāls risinājums. Žāvēti baklažāni tiek izmantoti tāpat kā kaltēti tomāti un piešķir ēdieniem ļoti īpašu garšu.