Pagatavo žāvētas dateles
Žāvēšana samazina ūdens saturu augļos, kas novācot ir apmēram plūmes lielumā, līdz divdesmit procentiem.
arī lasīt
- Nosusiniet jāņogas un uzglabājiet tās ilgu laiku
- Kā pareizi izžāvēt aroniju
- Viegli nosusiniet godži ogas un baudiet tās visu gadu
Sausie dateles saulē
Pēc tam, kad nogatavojušies datumi ir savākti, tos tradicionāli novieto uz zemes ražotājvalstīs un žāvē saulē. Tas darbojas, ja laiks ir jauks un silts pat mūsu platuma grādos:
- Īsi nomazgājiet dateles zem tekoša ūdens.
- Novietojiet saulē uz režģa.
- Augļus žāvē, ja tiem ir blāva, nedaudz saburzīta miza un tajā pašā laikā mīksta, krēmīga mīkstums.
Žāvē dateles cepeškrāsnī vai žāvētājā
Ja izvēlaties šo opciju, jums jāpārliecinās, vai temperatūra ir pareiza. Ja augļus žāvēsiet pārāk karsti, ārējā miza sacietēs, pirms iekšējais mitrums būs iztvaikojis.
- Svaigie, ideālie datumi tiek rūpīgi mazgāti.
- Ideāla temperatūra ir no 50 līdz 55 grādiem.
- Žāvēšanas laiks ir aptuveni 26 stundas. Tas ir atkarīgs no augļa lieluma un biezuma. Tāpēc jums atkal un atkal jāpārbauda, vai datumi jau ir pietiekami izžuvuši.
Cik ilgi glabājas kaltēti datumi?
Augstā cukura satura dēļ žāvēti augļi uzglabājas vismaz gadu. Pēc tam cukurs sāk kristalizēties un aromāts norimst.
Pareizi uzglabājiet datumus
Svaigums Dateles jāuzglabā vēsā vietā gribu. Nekādā gadījumā nevajadzētu ietīt augļus plastmasā, jo tie ātri sabojāsies. Uzglabāšanai žāvētos augļus vislabāk ievietot gaisu caurlaidīgā kartona kastē.
Padomi
Ja dateles kļūst pārāk cietas un sausas ilgstošas uzglabāšanas dēļ, augļus var vienkārši mērcēt siltā ūdenī vai pienā. Tie uzsūc šķidrumu un atkal kļūst patīkami mīksti.