Ļoti indīgas un nedaudz indīgas papardes - grūti atšķirt
Kurš vēlētos brīvprātīgi uzņemties saindēšanās risku? Tātad jums nevajadzētu paparde ēst. Daudzi sugaskas ir mājās šajā valstī ir ļoti toksisks. Un tiem nedaudzajiem, kuri ir viegli indīgi, var būt grūti atšķirt jūs no pārējiem.
arī lasīt
- Ne visas papardes ir radītas vienādas - vissvarīgākā papardes suga
- Vai paparde ir dabas aizsardzībā?
- Papardes identificēšana - tās plaukstu apskate
Tā kā papardes neattīsta ne ziedus, ne augļus, bet tās var atpazīt galvenokārt pēc lapām, var būt grūti noteikt ļoti indīgu. bremzēt atšķirt no mazāk indīgas strauspapardes. Pat eksperti parasti var droši atšķirt papardes vienu no otras tikai pēc sporu kapsulu krāsas un izvietojuma. Bet ne vienmēr Spurs pieejams…
Papardes padomi – gardumi?
Dažās pasaules daļās padomi attiecas uz dažām Papardes sugas kā gardums. Tie ir populāri Kanādā, dažviet ASV, Korejā, Japānā un Jaunzēlandē, cita starpā. Tieši jaunās un vēl neizritinātās lapas tiek izmantotas virtuvē. Amerikā tos sauc par "vijolgalvām" un pat ir komerciāli pieejami kā populāri pavasara dārzeņi.
Strausa paparde un kanēļa paparde ir ēdama
Strausa paparde un kanēļa paparde tiek uzskatītas par pārtiku:
- Indijas ciltis jau gatavoja no tā dzērienus
- pēc kolonizācijas galotnes tika grauzdētas, fritētas vai tvaicētas
- Tagad Amerikā pieejams saldēts vai marinēts visu gadu
- Garša: Sparģeļu un spinātu maisījums
Papardes galu savākšana un sagatavošana
Tiek savāktas jaunās, maigās un vēl krokojušās lapiņas. Pēc tam tos rūpīgi nomazgā, atbrīvo no brūnajām pākstīm un pēc tam pagatavo. Tos var plaucēt, tvaicēt, cept vai fritēt. Gatavošanas procesā rūgtā pēcgarša pazūd. Papardes galus bieži pasniedz ar sviestu un sāli.
Padomi un triki
Ja vēlaties izmēģināt papardes galus, labāk tos nenovākt pašiem. Sajaukšanas iespēja ir pārāk augsta! Papardes galus labāk iegādāties, piemēram, internetā vai atvaļinājumā Amerikā nogaršot restorānā.