Daudzi hobiju dārznieki nezina, kad ir īstais laiks novākt ķirbjus. Bet ir dažas norādes par augļu gatavību, kas attiecas uz visiem ķirbju veidiem. Kad ķirbju raža ienākusies, ir vērts to pareizi uzglabāt. Pēcnogatavināšana piešķir mīkstumam kaut ko tādu. Butternut, spageti skvošs un Co optimālos apstākļos var uzglabāt līdz pat gadam.
Ievērojiet nogatavināšanas laiku
Tas, kad ķirbis ir nogatavojies, ir atkarīgs ne tikai no izvēlētās šķirnes, bet arī no laikapstākļiem un stādīšanas laika. Ražas novākšana var ievilkties no vasaras beigām līdz rudenim. Ķirbji nogatavojas agrākais augusta vidū. Jums vajadzēja novākt ķirbi, vēlākais, pirms parādās pirmās nakts salnas. Pievērsiet uzmanību nogatavināšanas laikam, jo tas atšķiras atkarībā no šķirnes:
- Sviesta rieksts: 90 līdz 110 dienas atkarībā no šķirnes, ražas novākšanas laiks no septembra vidus līdz novembrim
- Spageti skvošs: apmēram 100 dienas, raža no augusta beigām līdz novembra sākumam
- Muskatriekstu ķirbis: no 120 līdz 150 dienām, raža no septembra beigām līdz novembra sākumam
- Hokaido: apmēram 95 dienas, ražas novākšanas laiks no septembra līdz decembrim
Atzīstiet augļu gatavību
Ķirbji ir nogatavojušies, kad to miza ir intensīvi krāsota. Ar oranžām līdz sarkanīgām šķirnēm, piemēram, Hokaido, galīgā krāsa ir īpaši viegli pamanāma. Ja jums ir zaļā šķirne, atšķirība starp nogatavināšanu un
nogatavojušies augļi, ko atpazīst tikai apmācīta acs. Tāpēc pievērsiet uzmanību augam. Pēc augļu nogatavošanās viengadīgais augs lēnām mirst. Jūsu lapas ir mainījušas krāsu. Jūs varat novākt ķirbju, kad kāts ir lignified un izžuvis. Apvalks ir stingrs un ciets, tāpēc to nevar saskrāpēt ar nagu.Piezīme: Daudzi nogatavojušies ķirbji izklausās dobji, kad tiem pieklauvē. Taču tā nav uzticama īpašība, jo nereti pirms augļu nogatavošanās atskan blāva skaņa vai šķirnes nemaz neskan dobji.
Sagriež augļus
Ieteicams ievērot piesardzību arī ar šiem izturīgajiem augļiem, jo bojājumi var negatīvi ietekmēt glabāšanas laiku. Ir svarīgi, lai jūs atstātu stublāja gabalu uz augļa. Nogrieziet ķirbi kopā ar apmēram trīs centimetrus garu kātu. Tas arī aizsargā mīkstumu pie pamatnes, jo tajā nevar iekļūt ne mikrobi, ne mitrums. Ja laiks ir saulains un silts, varat atstāt ķirbjus ārā uz dažām dienām. Pavērsiet atbalsta virsmu uz augšu vai novietojiet ķirbi uz šaurās malas. Tas ļauj nožūt pusei, kas vērsta pret sauli, pirms uzglabāšanas.
Sagatavojieties uzglabāšanai
Ja pēc novākšanas ķirbjiem pielīp netīrumi, tie jānotīra ar sausu drānu vai
Noņemiet otu. Nemazgājiet ar ūdeni, jo tas var ietekmēt glabāšanas laiku. Savāc ķirbjus pa vienam un uzmanies, lai transportēšanas laikā tos neizmestu. Koka kastes ir ideāli piemērotas transportēšanai, kad raža ir nedaudz lielāka.Ļaujiet tai nogatavoties
Ja pirmo nakts salnu dēļ ķirbjus vajadzēja novākt agri, jāļauj augļiem nogatavoties. Šī pirmsglabāšanas fāze aizņem apmēram divas līdz trīs nedēļas. Glabājiet ķirbi gaisīgā un siltā vietā ap 20 grādiem pēc Celsija. Tā var būt siltumnīca vai palodze virtuvē. Novietojiet ķirbi uz avīzes. Pārliecinieties, ka ir laba gaisa apmaiņa, lai ķirbis nevarētu absorbēt mitrumu un āda sacietē. Regulāri pārbaudiet pamatni un ik pēc dažām dienām pagrieziet ķirbi. Kad tas ir nobriedis, varat to pareizi uzglabāt. Ja augļi var nogatavoties pēc ķirbju novākšanas, uzlabojas ne tikai to īpašības:
- Uzlabojas mīkstuma garša
- Palielinās ķirbju sēklu dīgtspēja
- Kātiņš pilnībā izžūst un pasargā no infekcijas
Uzglabāt optimālā temperatūrā
Pareizi nogatavojušos ķirbju augļiem ir sauss un ciets apvalks, kas aizsargā mīkstumu mēnešiem ilgi. Ja nav bojājumu, ražu var uzglabāt vairākus mēnešus atkarībā no šķirnes. Uzglabāšanas vietā termometram jābūt no divpadsmit līdz 15 grādiem pēc Celsija. Ja temperatūra pazeminās zem desmit grādiem pēc Celsija, cucurbita augļi ir jutīgi pret uzglabāšanas puvi. Augstāka temperatūra ietekmē garšu.
Ievērojiet mitrumu
Pievērsiet uzmanību sausiem apstākļiem un, ja nepieciešams, vēdiniet. Ja uz korpusa nogulsnējas kondensāts, slikta ventilācija var izraisīt pelējuma veidošanos. Ideāls mitrums ir ne vairāk kā 60 procenti. Pareizi uzglabājot, varat pilnībā izmantot ķirbju maksimālo glabāšanas laiku:
- Hokaido glabāšanas laiks ir no pieciem līdz sešiem mēnešiem
- Muskusa ķirbjus var uzglabāt līdz pat gadam
- Spageti skvošus atkarībā no šķirnes var uzglabāt divus līdz sešus mēnešus
- Sviesta rieksts iztur līdz astoņiem mēnešiem
Uzglabājiet pareizi
Ja jūsu pagrabā ir piemēroti apstākļi, jūs varat viegli uzglabāt ražu tumšā telpā. Ja pagrabs ir pārāk mitrs, vajadzētu pāriet uz neapsildāmu un tumšu noliktavas telpu. Koka plaukti ir ideāli piemēroti. Pēc tam ķirbjus novieto atsevišķi, atstājot starp tiem nelielu atstarpi. Lai izvairītos no neizskatīgiem spiediena punktiem, zem katra ķirbja jāliek kartons. Regulāri pārbaudiet, vai tajās nav mitruma, lai neveidotos pelējums. Kartupeļu paliktņi un uzglabāšanas kastes, kurās augļi ir sakrauti viens virs otra, nav piemēroti. Šeit nav garantēta optimāla ventilācija, un ķirbji sasmalcina viens otru. Ja vietas trūkuma dēļ ķirbji jāsakrauj, ķirbju tornis nedrīkst būt augstāks par 80 centimetriem.
Padoms: Labākais veids, kā uzglabāt ķirbi, ir iekarināt to tīklos. Pēc tam tās tiek vēdinātas no visām pusēm, kas novērš pelējuma veidošanos.
Saldētava un ledusskapis
Ja ķirbim ir plaisas vai mizas bojājumi, varat to sasaldēt kā biezeni vai mazos gabaliņos. Izņemot Hokaido, visi ķirbji ir nomizoti. Ja mīkstumu sasaldēsiet neapstrādātu, veselīgās sastāvdaļas netiek zaudētas. Ledusskapī mīkstums paliek svaigs apmēram trīs līdz četras dienas. Sagrieziet to rupjos gabaliņos un ietiniet tos pārtikas plēvē. Iepakojums tiek uzglabāts dārzeņu nodalījumā.
Ķirbja žāvēšana
Šī metode ir ieteicama tikai maziem ķirbjiem. Ar lieliem augļiem, piemēram, Helovīna ķirbju šķirni “Ghost Rider”, mīkstums nevar pietiekami izžūt. Ļoti labi vēdināma uzglabāšana ir svarīga. Lai to izdarītu, ķirbis tiek pakārts uz tā kāta. Silta temperatūra un sausais gaiss veicina žāvēšanas procesu. Neskatoties uz to, uz ārējās ādas bieži veidojas pelējuma slānis. Ja tas ir sapelējis tikai virspusē un tajā nav sapuvuši plankumi, varat noberzt veidni. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no augļa lieluma un vides apstākļiem.
