Nozīmīgākās brokoļu šķirnes īsumā
Atkarībā no tā, kā un kad vēlaties griezt un novākt brokoļus, izvēlieties viengadīgo vai daudzgadīgo, agrīno vai vēlo šķirni. Krāsas ziņā var izvēlēties arī klasiskos zaļos, violetos vai dzeltenos brokoļus. Svarīgāko brokoļu šķirņu izlase:
- Atlantijas okeāns
- Corvet
- Zaļā dīgšana
- Violeta dīgšana
- Primo
- Sparco
- Dienvidu komēta
- Mantojums
- korona
- samuraji
arī lasīt
- Pareizi nomazgājiet brokoļus un sagatavojiet tos vārīšanai
- Brokoļu uzglabāšana – tā pareizi uzglabājat vitamīniem bagātos dārzeņus
- Pareizi sagriež majorānu
Pareizi sagrieziet brokoļus un novāciet ražu savlaicīgi
Atšķirībā no ziedkāpostiem, brokoļus var audzēt dārza gadā pļauj vairākas reizes. Lai to izdarītu, nogrieziet lielus, nogatavojušos ziedus tieši zem saknēm. No lapu padusēm zemāk gar resnajiem kātiem 3–4 nedēļu laikā ataugs jauni, mazāki ziedi. Brokoļu ziedu pumpuri nedrīkst atvērties, pretējā gadījumā tie nav ēdami. No vidus izgriež biezo ziedkopu, tad no sānu dzinumiem var iegūt otru ražu. Atkarībā no šķirnes brokoļi nogatavojas 2 līdz 3 mēnešu laikā. Daži mīnus grādi rudens ražai viņam netraucē. Pēc tam savlaicīgi pārklājiet to ar vilnu.
Ideāls laiks brokoļu griešanai ir agrs rīts, kad vēl ir mitrs no rasas. Tad tam ir vislabākais aromāts un tas saglabājas ilgāk. Resnie kāti garšo nomizoti kā sparģeļi. Līdz ar to nosaukums sparģeļu kāposti. Ja strādājat kā hobijs dārznieks ar Mēness kalendāru, brokoļi ir ziedošs augs, un tāpēc jums tas jālieto ziedēšanas dienās augu, kopšana, griešana un ražas novākšana.
Brokoļi novākti un ko tad?
Brokoļus var ēst neapstrādātus vai vārītus ar kātiem un lapām. Svaigi novākts, ledusskapī var uzglabāt 3 dienas. Vai vēlaties ilgāk uzglabāt brokoļus? Izvelciet visu augu no zemes un novietojiet to otrādi vēsā vietā. Tādā veidā jūs varat saglabāt brokoļus 3 līdz 4 nedēļas. Brokoļus ir arī viegli sasaldēt. Vienkārši blanšējiet trīs minūtes. Iepakots saldētavas maisiņā, tas kalpos līdz deviņiem mēnešiem.
Padomi un triki
Neuzglabājiet brokoļus kopā ar āboliem, banāniem vai tomātiem, kas ražo etilēnu. Rezultātā tas sabojājas ātrāk.
