Apgrauzdē riekstus
Grauzdēti rieksti vienmēr garšo garšīgi gan kūkās, gan kā cepumu sastāvdaļa vai kā saldāks vai saldāks kārums. pikanta uzkoda starpā. Cepšana mājās aizņem maz laika un arī nav darbietilpīga. Izvēlieties vienu no diviem variantiem:
- Grauzdējiet pannā uz plīts
- Cepšana cepeškrāsnī
arī lasīt
- Kraukšķīgi un garšīgi - apgrauzdē kodolus
- Vienkārši garšīgi – apgrauzdē Indijas riekstus
- Cepiet lazdu riekstus - lai to riekstu aromāts iznāk liels
Abi varianti dod vienlīdz labus rezultātus, lai gan cepšana pannā parasti ir ātrāka un ir ieteicamāka par cepeškrāsni jutīgiem riekstu kodoliem.
Cepšana cepeškrāsnī
Lazdu rieksti, valrieksti, mandeles un makadāmija īpaši attīsta savu pilno aromātu, cepot cepeškrāsnī. Pamēģini.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
- Novietojiet uzgriežņus uz paplātes brīvi, ne pārāk tuvu viens otram.
- Cepiet apmēram 15 minūtes. Riektiem jābūt zeltaini brūniem un smaržīgiem.
Pēc grauzdēšanas ļaujiet karstajiem riekstiem atdzist. Siltos lazdu riekstus var viegli noņemt no brūnās mizas. Vienkārši berzējiet uzgriežņus starp rokām.
Cepšana pannā
Cepšana pannā pēc iespējas jāveic bez taukiem. Vienkārši ielieciet riekstus karstā pannā un apcepiet tos, vairākas reizes apgriežot, līdz tie iegūst jauku brūnu krāsu un patīkami smaržo. Tas notiek pēc apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtēm. Cepšana pannā ir īpaši piemērota priežu riekstiem, jo to kodoli ir diezgan delikāti un cepeškrāsnī piedeg.
Rafinējiet grauzdētus riekstus
Tiklīdz rieksti cepeškrāsnī vai pannā ir pareizā krāsā, tos liek bļodā atdzist. Tagad riekstus var garšot pēc savas gaumes.
Tiem, kam ir salds zobs, ļoti patīk cukura un kanēļa maisījums, ko vienkārši iesmērē zem karstajiem riekstiem un labi samaisa.
Pikantu variāciju cienītājiem vislabāk ir iepriekš salikt savu īpašo garšvielu maisījumu. Šeit ir daži piemēri:
- sāls un pipari
- Sojas mērce
- Karijs un timiāns
- asā vai rozā paprika
- Čili vai ķiploku pulveris
- Žāvēti augi
- arī grauzdēti sīpoli un rupjā jūras sāls
Ar vienu ēdamkaroti pilnu garšvielu pietiek aptuveni 300 g riekstu. Šādi rafinētiem riekstiem pirms lietošanas vajadzētu labi atdzist. Tas ļauj visam mitrumam iesūkties, un rieksti kļūst jauki un kraukšķīgi. Pilns maiss ar pašgrauzdētiem un garšotiem riekstiem ir brīnišķīgs suvenīrs, ejot ciemos pie draugiem.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats