Fakti par savvaļas ķiploku ēšanu pēc ziedēšanas
Neviena daļa no savvaļas ķiplokiem nav indīgsneatkarīgi no gada laika. Tomēr pastāv kvalitātes atšķirības, kuru dēļ meža ķiploku lapas galvenokārt nāk pavasarī patērēts gribu. Tad jaunās lapas joprojām ir maigas un tām ir patīkams, ķiplokam līdzīgs aromāts. Pēc ziedēšanas perioda lapas kļūst arvien rūgtākas, šķiedrainakas un zaudē raksturīgo garšu. Pēc tam garša drīzāk klejo ziedos, ko var izmantot kā intensīvu garšvielu sastāvdaļu.
arī lasīt
- Savvaļas ķiploki virtuvei: ražas novākšanas laiks un interesanti fakti
- Savvaļas ķiploki pavasarī: garšīgu recepšu ideju pilna sezona
- Ēst savvaļas ķiplokus vai nē?
Saglabājiet savvaļas ķiplokus pavasarī
Ir dažādi veidi, kā ilgāk saglabāt savvaļas ķiplokus, kurus var lietot tikai dažas dienas padarīt izturīgu:
- uz Iesaldēt
- uz sauss
- uz Ievietošana eļļā vai etiķī
Savvaļas ķiploki parasti saglabā savu garšu labāk, ja tos ievieto tajā, nekā tad, kad tos žāvē vai sasaldē.
Padomi un triki
No tiem, kas vēl nav uzziedējuši Pumpuri
Savvaļas ķiplokus var pagatavot, vārot un mērcējot etiķī tā sauktos meža ķiploku kaperus. Tas nozīmē, ka raksturīgo savvaļas ķiploku aromātu var baudīt arī pēc ziedēšanas laika.
