Kā to izdarīt

Atšķirība starp svaigām un žāvētām lauru lapām

Dažreiz ēdiens, ko svaigas lauru lapas, spītīgi saglabājas pavāru amatieru un dārznieku vidū indīgs būt. Tomēr tas nav pareizi, ja vien to nejauc ar ķiršu lauru, kas patiesībā ir indīgs, kad to patērē. Bet ir tā, ka svaigas lauru lapas garšo daudz vairāk nekā žāvētas. Tā kā daudzas rūgtvielas no lapām iztvaiko, kad tās izžūst, ēdieni, kas gatavoti no svaigām lauru lapām, parasti ir pikantāki un pēc garšas nedaudz rūgteni. Pat ja lauru lapas nekādā gadījumā nav labas, tās parasti tik un tā neēd. Tā kā lapām pat pēc vārīšanas ir ļoti cieta konsistence, tās pirms pasniegšanas bieži izzvejo no zupām un sautējumiem.

Pareizi nogrieziet lauru

Novācot laurus kā ārstniecības un aromātisku augu, jāņem vērā dažas lietas, piemēram:

• īstais laiks
• veids Griezt
• ātra un pareiza žāvēšana

Parasti jums vajadzētu būt sakņotiem Lauru spraudeņi

gadā pēc tam Reizināšana Vēl nē grieztja jums ir Augu veselība nevēlas iejaukties jūtīgi. Lapas principā var plūkt visu gadu svaigai lietošanai virtuvē, bet lielāka daudzuma žāvēšanai zarus vēlams novākt pavasarī vai rudenī. Pat ar lielākiem Lauru dzīvžogi nekad nevajadzētu griezt topiāru ar elektrisko ierīci Dzīvžoga šķēres(€ 77,00 Amazon*) pretējā gadījumā vidū nogrieztās lapas būs neglītas Brūnas krāsas izmaiņas uz dzīvžoga.

Pareizi žāvējot lauru lapas kā virtuves garšvielu

Pareizi uzglabājot, kaltētas lauru lapas saglabā savu garšas intensitāti apmēram vienu līdz divus gadus. Lai to izdarītu, noņemiet jaunos dzinumus no lauru krūmiem un pakariet tos otrādi mazu saišķu veidā labi vēdināmā vietā. Regulāra lauru saišķa kratīšana vai pārvietošana nodrošina to vienmērīgu izžūšanu, nesalipinot lapas vai pelējumu.

Padomi un triki

Svaigas un žāvētas lauru lapas, gatavojot ēdienu, vienmēr ir viegli saplēst, jo tādējādi tās var labāk pārnest savu aromātu uz dažādiem ēdieniem.