Svaigi garšaugi paaugstina vietējo ēdienkarti līdz šefpavāra līmenim, pateicoties to unikālajam, saules skūpstītajam aromātam. Ja nav pieejams dārzs, tas nenozīmē, ka jāatsakās no kulinārijas baudīšanas. Garšaugu dārzā uz balkona plaukst dažādas garšīgas sugas. Lai audzētu pats ar rokām, jums nav jāuztraucas par zaļu īkšķi, ja vien izdariet pareizo izvēli. Tālāk dodieties aizraujošā atklājumu ceļojumā, lai atrastu labākos garšaugus balkoniem un palodzēm.
Pārskats alfabētiskā secībā
baziliks
Vidusjūras garšaugu augs jau sen ir stabili nostiprinājies starp labākajiem balkonu un palodžu augiem. Tas attiecas ne tikai uz Vidusjūras virtuves draugiem. Kopā ar tomātiem baziliks veido brīnišķīgu sapņu komandu. Pateicoties 20 līdz 60 centimetru augstumam, jums nav nepieciešams savs dārzs audzēšanai.
- Atrašanās vieta: saulains
- Kopšanas padoms: turiet pastāvīgi mitru
Sāļi
Daudzpusīgo garšvielu ieteicams lietot garšaugu dārzā mājas rietumu vai dienvidu pusē. Ar divgadīgo, zālaugu garšvielu augu hobiju pavāriem lieliski garšo sautējumi, piemēram, kartupeļu zupa vai zaļās pupiņas. Skaisti baltie ziedi arī veicina dekoratīvo izskatu.
- Atrašanās vieta: saulains
- Kopšanas padoms: nogrieziet pavasarī
gurķi
Lapu salāti, gurķi un ķirbis ir parādā gurķi atsvaidzinošu garšu. Pārtikai ir piemēroti gan ziedi, gan lapas. Turklāt spilgti zilie ziedi
- Atrašanās vieta: saulains līdz daļēji noēnots
- Kopšanas padoms: laiku pa laikam mēslot ar nātru mēslojumu
Kreses
Šis ārstniecības augs ir reti sastopams tirgū, jo žāvējot tas zaudē visu garšu. Savukārt garšaugu dārzā uz balkona kreses atklāj visu savu potenciālu, ko īpaši pavada atdzīvinoša, asa garša. Mūžzaļā, zālaugu virtuves garšviela sasniedz maksimālo 60 centimetru augstumu, ko var viegli kontrolēt, regulāri apgriežot.
- Atrašanās vieta: daļēji noēnota
- Kopšanas padoms: laistiet bieži
dilles
Gurķu salātiem, marinētiem gurķiem un zivīm īpašu piezīmi piešķir viengadīgais lakstaugs. Ar savu intensīvo aromātu dilles pārvērš balkonus un palodzes smaržīgā dārzā, kas pamodina gaidas pēc garšīgiem ēdieniem, kas gatavoti no svaigiem garšaugiem. Dilles īpaši labi plaukst maurloku un majorāna tuvumā.
- Atrašanās vieta: pilna saule
- Kopšanas padoms: bagātīgi laistiet
červils
Īsto ķirvi pamatoti sauc par zupas garšaugu, jo šeit tas lieliski pilda savu funkciju. Viengadīgais augs sasniedz 20 līdz 70 centimetru augstumu, kas padara to ideāli piemērotu audzēšanai vannā. Novākts īsi pirms ziedēšanas, ķirbja atklāj savu labāko aromātu.
- Atrašanās vieta: daļēji noēnota
- Kopšanas padoms: atkārtoti enerģiski sagrieziet
Ķiploku sinepes
Ja līdz šim esat atteicies no ķiploku aromāta, jo nevēlaties izplatīt sev raksturīgo aromātu, kas seko, ķiploku sinepes kalpo kā saprātīga alternatīva. Piparainais savvaļas garšaugs gūst arvien lielāku popularitāti, lai gan patiesībā tas virtuvē ir pazīstams jau 5000 gadu. Krustziežu dzimtas augs bieži sastopams savvaļā un pēc ieraduma ir līdzīgs skābenēm. Garšaugu dārzam uz balkona ir piemērotas ķiploku sinepes, ko sauc arī par puravu garšaugu, ar augstumu no 50 līdz 60 centimetriem.
- Atrašanās vieta: daļēji noēnota līdz ēnaina
- Kopšanas padoms: mēslot organiski, uzsvaru liekot uz slāpekli
Lovage
Ideāli piemērots garšaugu dārzam uz balkona, bet nav kandidāts uz palodzes augstuma līdz 200 centimetriem dēļ; Ar šo reputāciju lovage iekļaujas labāko garšaugu sarakstā. Tā kā aromāts atgādina labi zināmo virtuves garšvielu Maggi, augu bieži dēvē par Maggi garšaugu. Protams, lovage nav iekļauta oriģinālajā produktā. Lovage īpaši izsmalcina zivju un gaļas ēdienus mājas virtuvē.
- Atrašanās vieta: saulains līdz daļēji noēnots
- Kopšanas padoms: kultivējiet atsevišķos podos
majorāns
Ja jums patīk ēst sātīgi, jūs nevarat ignorēt majorānu. Vai sautējums, cūkgaļa, cepti kartupeļi vai mājas desa; bez šīs savdabīgās zāles trūktu svarīgas sastāvdaļas. Tā kā augs nav izturīgs, vietējos platuma grādos to kultivē kā viengadīgu augu.
- Atrašanās vieta: saulains un aizsargāts no vēja
- Kopšanas padoms: laistiet taupīgi
oregano
Oregano ir būtiska ideālai picai. Vidusjūras ārstniecības augu var atrast daudzās citās receptēs. Tā kā tas aug no 20 līdz 80 centimetriem augsts un izskatās ārkārtīgi dekoratīvs ar saviem glītajiem rozā violetajiem ziediem, garšvielu augs labprāt atrodas uz balkoniem un palodzēm.
- Atrašanās vieta: saulains līdz daļēji noēnots
- Kopšanas padoms: mēslot bioloģiski pavasarī
pētersīļi
Klasika starp virtuves garšaugiem, kas ir pelnījusi regulāru vietu uz balkona. Divgadīgais augs ar biešu formas saknēm sasniedz 30 līdz 90 centimetru augstumu. Zaļās pētersīļu lapas lieliski sader ar gandrīz visiem dārzeņu un gaļas ēdieniem.
- Atrašanās vieta: daļēji noēnota
- Kopšanas padoms: bagātīgi laistiet
rozmarīns
- Atrašanās vieta: saulains un silts
- Aprūpes padoms: nepieciešami ziemas kvartāli
salvija
Kā būtiska sastāvdaļa itāļu virtuvē, salvija tagad atrodama arī Vācijas garšaugu dārzos uz balkona. Pirmkārt un galvenokārt, garšaugu augs piešķir makaroniem un dārzeņiem neatkārtojamu garšu. Daudzgadīgais apakškrūms reti izaug vairāk par 50 centimetriem, lai varētu atrast vietu arī uz palodzes.
- Atrašanās vieta: pilna saule un aizsargāta
- Kopšanas padoms: nebarojiet
maurloki
Ar savu aso un pikanto garšu maurloki lieliski sader ar maigiem ēdieniem, piemēram, biezpienu un maizi. Pateicoties 5 līdz 50 centimetru augstumam, daudzgadīgais lakstaugs atrod vietu visur.
- Atrašanās vieta: daļēji noēnota
- Kopšanas padoms: ielejiet uzmanīgi
timiāns
Pikantais augs ir kļuvis par neatņemamu Vidusjūras virtuves sastāvdaļu. Atrodoties uz balkona vai uz palodzes, koksnes apakškrūms pārsteidz arī ar savu burvīgo ziedēšanu no maija līdz oktobrim. Pateicoties vērtīgajām sastāvdaļām, timiāns ir ne tikai viens no labākajiem kulinārijas augiem, bet arī 2006. gadā tika nosaukts par Gada ārstniecības augu.
- Atrašanās vieta: saulains
- Kopšanas padoms: tikai nedaudz laistiet smilšainā, sausā substrātā
Citronu balzams
Par viņu klātbūtni jau no tālienes vēsta apetīti rosinoša smarža. Maigas lapas ar atsvaidzinošu citrona aromātu izsmalcina salātus, dārzeņus un dzērienus. Ja augums ir līdz 120 centimetriem, to vajadzētu kontrolēt uz palodzes, regulāri apgriežot.
- Atrašanās vieta: saulains un aizsargāts no vēja
- Kopšanas padoms: ieteicama viegla ziemas aizsardzība
Secinājums
Ja uzzināsiet par labākajiem balkonu un palodžu augiem, jūs atklāsiet daudzus interesantus paraugus, kas neatstāj neko vēlamu. No asa un pikanta līdz maigi aromātiskam un atsvaidzinoši citrona saturam ir kaut kas katrai gaumei. Tāpēc iztrūkstošs dārzs nav šķērslis, lai uz balkona izveidotu savu garšaugu dārzu. Papildus augu aromātiskajām īpašībām vienmēr jāpatur prātā to atrašanās vietas prasības. Apvienojumā ar atbilstošu ūdens un barības vielu līdzsvaru nekas nerunā pret aromātisku ražu.