Kā pagatavot garšīgus cukura citronus

Recepte citronu mērcēšanai cukurā

Tev vajag:

• 2 citroni*
• 2 ēdamkarotes jūras sāls
• 2 ēdamkarotes cukura**
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
• Jar
• mizu
• plakana stikla bļoda ar vāku

* Obligāti jāizmanto neapstrādāti citroni, vēlams bioloģiski. Apstrādātie augļi ir rūpīgi jānomizo – ja neskaita to, ka tie ir mazāk garšīgi.

** Iesakām parastā cukura vietā lietot bērzu cukuru. Pēdējam ir īpašība būt gandrīz tikpat salda, taču tā ir labvēlīgāka jūsu veselībai.

Kā soli pa solim ievietot citronus cukurā

1. Nomazgājiet citronus zem tekoša karsta ūdens.
2. Nosusiniet augļus ar virtuves papīru.
3. Ar asu nazi sagrieziet citronus apmēram divus milimetrus biezās šķēlēs.
4. Izņemiet sēklas ar tīrām rokām vai karoti un izmetiet tās.
5. Bļodā vienmērīgi samaisiet sāli un cukuru.
6. Seklā stikla bļodā izkaisiet (dāsnu) sāls un cukura maisījuma slāni.
7. Pa virsu izklāj citrona daiviņu kārtu.
8. Vēlreiz apkaisa tos ar sāls-cukura maisījumu (joprojām bagātīgi!).
9. Tad pa virsu uzliek vēl vienu citrona daiviņu kārtu.
10. Turpiniet sekot šim paraugam, līdz visas citrona šķēles ir slāņotas viena virs otras.
11. Aizveriet stikla trauku.
12. Novietojiet visu saulainā vietā, piemēram, uz palodzes, trīs dienas. Pēc dažām stundām citrona šķēlītes jau ir savā sulā.
13. Ik pa laikam sakratiet stikla bļodu un ar karoti pārlejiet ar sulu virs augšējām šķēlītēm, ja tās nav pilnībā pārklātas ar sulu.
14. Sterilizējiet tīru mūra burku ar verdošu ūdeni.
15. Ielieciet citrona šķēles (pēc trim dienām) no bļodas mūra burkā.
16. Pēc tam pārlej ar sulu, kas izveidojusies, līdz visas šķēles ir pārklātas.
17. Pievienojiet olīveļļu.

Piezīme. Citām citronu kodināšanas metodēm parasti ir nepieciešams pievienot siltumu, taču tas vairāk attiecas uz konservēšanu vai konservēšanu, nevis tikai kodināšanu.