Īsumā izklāstītas dažādas metodes

Izspiediet ogas sulu, kamēr tās ir karstas

Ogu izvēle ir daudzveidīga un svārstās no

• Jāņogas
• mellenes
• Dzērvenes
• Avenes un
• Zemenes līdz
• Kazenes

Vienkāršākais veids, kā apstrādāt lielu daudzumu gatavu ogu, ir izmantot sulas gatavošanu. Sulas var viegli iekonservēt un ziemā ienest galdā vasarīgu svaigumu.

Tvaika ekstrakcija katliņā

Jums būs nepieciešams liels un mazs katls, mazs dēlis, vāks lielajam katlam un marli.

1. Ielieciet dēli lielajā katliņā un novietojiet uz tā mazo kastroli.
2. Piepildiet tik daudz ūdens, lai mazais katliņš iegremdētos līdz pusei.
3. Novietojiet marli virs lielā katla un iepildiet drānā notīrītās ogas. Ļaujiet otrai personai palīdzēt, lai ogas neieripotu lielajā katlā.
4. Aizveriet lielo katlu un aizsieniet auduma galus uz vāka.
5. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Tiklīdz ūdens uzvārās, uzlecošie tvaiki caur marli iekļūst ogās, šīs pārsprāgst, izplūst sula un pil mazajā katliņā. Ja ogas ir nolietotas, uzmanīgi atveriet vāku (karsti tvaiki izplūst!). Kad augļi ir atdzisuši, jūs joprojām varat tos nospiest manuāli.

Sulu spiešana tvaika ekstraktorā

Sulu šeit iegūst līdzīgi kā katliņā. Katla apakšējā daļā veidojas tvaiks. Tas paceļas un iznīcina augļu grozā esošās ogas. To sula pil savākšanas traukā, notecināšanai tiek izmantota drenāžas caurule.

Aukstā ogu spiešana ogu spiedē

Ar vītņotās vārpstas palīdzību spiediena plāksne tiek transportēta perforētā traukā, kas pildīts ar ogām. Sula, kas izplūst, nonāk tieši zemāk esošajā katlā. Sula ieplūst tieši pudelē pa drenāžas rievu.

Sulu spiešana ar centrifūgu

Centrifūgas sulu spiede darbojas pilnībā automātiski. Rīve piltuvē sasmalcina ogas, izmantojot rotāciju. Milzīgais ātrums nodrošina, ka sula un izspaidas tiek transportētas atsevišķos traukos. Šī sulu spiešanas metode garantē augstu sulas ražu, prasa salīdzinoši maz darba un ietaupa laiku.