Interesanti fakti par mandelēm
Ikviens, kurš pieņem, ka mandele ir rieksts, ir tālu no tā. Gardie kodoli pieder pie kauleņu dzimtas. Tos ieskauj aizsargājošs, diezgan ciets apvalks, kas vispirms ir jāsaplaisā, pirms var iegūt kāroto kodolu. To ieskauj brūna, nedaudz rūgta āda. Ja jums nepatīk blāvas ādas garša, jums ir jānomizo mandeles. Sausā stāvoklī tas ir grūts pasākums. Tas kļūst vieglāk, kad mandeles ir nomizotas.
arī lasīt
- Nomizo mandeles - noņem iekšpusi ar karstu ūdeni
- Koncentrējieties uz mandelēm: riekstiem vai augļiem?
- Cepiet mandeles pats – tveriet aromātu svaigu un smaržīgu
Pareizi nomizo mandeles
Mandeles ar mizu garšo labāk, un tās ir vajadzīgas arī smalkām kūkām, pīrāgiem vai krēmveida pildījumiem no krējuma vai biezpiena.
- Vispirms saplēsiet mandeles un novietojiet riekstu laužu pāri čaumalas šuvei.
- Ielieciet mandeles pietiekami lielā katliņā.
- Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu mandeles.
- Pagatavojiet mandeles apmēram piecas minūtes.
- Mandeles ieber caurdurī.
- Noskalojiet mandeles zem auksta ūdens. Āda tagad kļūst vaļīga.
- Tagad paņemiet katru mandeles starp īkšķi un rādītājpirkstu, viegli nospiediet uz biezā gala, un serdei vajadzētu izslīdēt uz priekšu.
Nomizojiet mandeles, izmantojot mikroviļņu krāsni
- Ievietojiet mandeles mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni.
- Sildiet visu mikroviļņu krāsnī dažas minūtes visaugstākajā iestatījumā.
- Nolejiet ūdeni un ievietojiet karstās mandeles lielā dvielī.
- Salieciet stūrus vienu virs otra un enerģiski berziet kopā mandeles. To darot, apvalks atslābst.
- Izņemiet nomizotās mandeles un atkārtojiet procesu, līdz visām mandelēm nav mizas.
Tālāk apstrādājiet nomizotās mandeles
Kad kodoli ir nomizoti, varat tos apgrauzdēt uz pannas bez taukiem. Pagrieziet kodolus, lai tie nepiedegtu. Nomizotas un grauzdētas mandeles ir garšīga uzkoda, taču tās var arī rupji sasmalcināt vai smalki sarīvēt tālākai apstrādei. Ielieciet mandeles rīta musli, biezpiena krēmā vai saputojiet vieglu mandeļu krēmu. Zivju mīļotāji apgriež foreles grauzdētās mandeļu skaidiņās.
Nomizotos paraugus varat izmantot jebkurā receptē, kurā ir izmantotas mandeles.