Apstrādājiet meža sēnes tajā pašā dienā
Atkarībā no sugas sēnes sastāv līdz pat 75 procentiem olbaltumvielu un satur arī daudz ūdens. Sēņu proteīns ļoti ātri sadalās un veido toksiskus sadalīšanās produktus, kas ātri var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Šī iemesla dēļ savāktās meža sēnes, bet arī lielveikalā pirktās preces nevajadzētu uzglabāt, bet nekavējoties tās pārstrādāt. Īpaši tas attiecas uz biežajām tintēm, kas dažkārt izkūst, braucot uz mājām.
arī lasīt
- Sēņu pavairošana
- Svarīgākā informācija par augļu koku apgriešanu – instrukcija
- Vijolīšu veidi - pārskats par galvenajiem pārstāvjiem
Pareiza sēņu transportēšana
Savākto vai Pērkot sēnes, vienmēr ir jābūt pīts grozam vai pīts grozam. izmantojiet skaidu grozu. Šeit sēnes viegli un gaisīgi atrodas blakus viena otrai, lai nevarētu veidoties spiediena punkti. Sasmalcinātas sēnes ātri kļūst mīkstas un ātrāk sabojājas. Sēņu pārvadāšanai nav piemēroti plastmasas maisiņi un maisiņi ar rokturiem.
Bojātās sēnes atstājiet mežā
Izņem no meža un lielveikalā tikai ar jauniem, kraukšķīgiem eksemplāriem. Sēnes ar daudziem brūniem plankumiem, bojātām, stipri kauliņiem, izkaltušām, kā arī vecākiem un ļoti jauniem augļķermeņiem jāatstāj stāvēt. Jo svaigāki tie ir, jo labāks būs glabāšanas laiks. Meža sēņu gadījumā jāuzmanās arī no zelta pelējuma invāzijas, kas bieži vien skar cepures apakšpusi, tomēr cepure un kāts arī pārklāj: tas ir indīgs, tāpēc arī inficētās sēnes netiek ņemtas līdzi vajadzētu.
Uzglabājiet sēnes vēsā un gaisīgā vietā
Svaigu sēņu glabāšanas laiks ir atšķirīgs: kamēr spraudeņi pat neiztur no rīta līdz vakaram, svaigi plūktas gailenes ledusskapja dārzeņu atvilktnē var uzglabāt divas līdz trīs dienas gribu. Tomēr ir svarīgi sēnes uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Arī sugas, kuras apdraud tārpu bojājumi, piemēram, baravikas, dažas dienas jāglabā vēsā un sausā veidā, ja tās iepriekš ir iztīrītas un pārbaudītas, vai tās nav bojātas.
Padomi
Lielveikalos sēnes bieži piedāvā plastmasas paplātēs. Ja iespējams, izvēlieties birstošās preces, jo iepakotas sēnes un sēnes ļoti ātri bojājas. Lai tie kalpotu ilgāk, varat tos izmantot neapstrādātus un sagatavotus Sasaldē arī sēnes vai kā citādi to saglabāt.
