Lūk, kā tos sagatavot saldētavai

Čilli, paprika, asie pipari: kas ir kas?

Gan čili, gan asā paprika ir asās paprikas veidi. Tāpēc paprika ir augu ģints, kurai ir pakārtotas dažādas sugas un šķirnes. Runājot par čili, ir dažādi veidi, sākot no ugunīgi pikantiem Habaneros līdz pikantiem, viegliem uguns skūpstiem. Tie visi ir lieliski piemēroti saldēšanai, jo tajos ir salīdzinoši zems ūdens saturs (salīdzinot, piemēram, ar saldajiem pipariem).

Pagatavo čili un sasaldē

Čili sasaldēšana ir īpaši ātra un bez piepūles, jo tos sasaldē neapstrādātus, no vienas puses, un, no otras puses, tie nav darbietilpīgi. Jāsagatavo: Ja nevēlaties griezt čili piparus mazos gabaliņos, varat tos vienkārši sagriezt vienā gabalā. sasalt.

1. Nomazgājiet čili piparus un nosusiniet.
2. Saldēšanai piemērotos saldēšanas maisiņus vai kastes marķējiet ar saldētavas datumu un saturu.
3. Pēc izvēles: sadaliet čili, noņemiet sēklas un mizas un sagrieziet mīkstumu smalkās sloksnēs.
4. Ielieciet čili sloksnes vai visus augļus sagatavotajā saldētavas traukā.
5. Uzmanīgi noslēdziet to un ievietojiet saldētavas nodalījumā.

Apstrādājiet čili tieši no saldētavas

Pirms apstrādes saldēti čili nav jāatkausē. Vienkārši ievietojiet tos traukā gatavošanas laikā.
Kad esi sasaldējis čili, izņem vajadzīgo daudzumu no saldētavas un pārējo liek atpakaļ saldētavā. Arī veseli čili nav jāizlieto: ar asu nazi no sasaldētā čili nogriež vajadzīgo daudzumu un pārējo liek atpakaļ saldētavā. Saldētu čili sasmalcināšanai ir pat priekšrocība: pāksts pikantums nelīp pie mizas tik ļoti kā ar svaigiem čili.
Saldētus čili var uzglabāt saldētavā apmēram gadu. Laika gaitā tie zaudē savu aromātu, tāpēc nevajadzētu pazaudēt savu saldētavas nodalījumu, rūpīgi marķējot tos, un pēc iespējas ātrāk jāizlieto čili.