Gardas receptes, ko pagatavot mājās

Gari, kāpēc un kāpēc?

Gari kumoss starp diviem suši neitralizē garšas kārpiņas. Bet tas ir vairāk nekā tikai aukslēju palīgs. Gari pati par sevi garšo lieliski, tajā apvienots apburošs pikantums ar saldskābo aromātu.

Tā kā tas tiek blanšēts tikai īsu brīdi, ingvers var paņemt līdzi vērtīgās sastāvdaļas burkā. Tie ir pretiekaisuma un asins retināšanas līdzekļi. Veselīgie bumbuļi labvēlīgi ietekmē arī gremošanu.

Gari recepte

Ir divi veidi, kā marinēt ingveru suši pagatavošanai: Amazu, ko gatavo ar rīsu etiķi, un Umezu ar plūmju etiķi. Recepte izmanto tikai dažas sastāvdaļas. Tev vajag:

• 200 g svaiga ingvera
• 100 ml rīsu etiķa vai plūmju etiķa
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote sāls

Ja vēlaties pagatavot lielāku Gari daudzumu, varat viegli pavairot norādītos daudzumus. Iespējams, arī jūs vēlētos izmēģināt, kurš no diviem Gari variantiem jums patīk vairāk.

Sagatavošana - soli pa solim

1. Nomizojiet ingveru un bagātīgi noņemiet visus šķiedru plankumus.
2. Nomizotu ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs.
3. Ingvera šķēles izklāj uz šķīvja un pārkaisa ar sāli. Ļaujiet šķēlītēm nostāvēties stundu. Jo ilgāk stāvēsit, jo labāk gari būs vēlāk.
4. Uzkarsē rīsu etiķi vai Ielieciet plūmju etiķi pannā ar cukuru. Saldumu varat arī nedaudz pielāgot savām vajadzībām.
5. Pievienojiet ingvera šķēles un ļaujiet visam īsu brīdi ievilkties.
6. Ielejiet maisījumu tīrā mūra burkā un cieši aizveriet to ar vāku.
7. Ielieciet burku ledusskapī.
8. Pirms pasniegšanas ļaujiet gari ievilkties vismaz dienu.

Gari glabāšanas laiks

Suši ingveru var uzglabāt vismaz sešus mēnešus, ja to glabā vēsā un tumšā vietā.

Vēl viens variants: saldais ingvers

Ne visi ir suši cienītāji, un tāpēc viņiem ir nepieciešams saldskābs gari. Bet marinētu ingveru var pagatavot arī pavisam savādāk, piemēram, ar cukurūdeni. Uz 250 gramiem ingvera uzvāra apmēram 150 ml ūdens ar 100 gramiem cukura un divas minūtes vāra plānās šķēlītēs sagriezto ingveru. Gatavo maisījumu lej tīrās glāzēs.

Ja patīk, sīrupam var pievienot arī vaniļas pāksti. Saldais marinētais ingvers var bagātināt daudzus desertus, bet arī salātus.

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

• Kodināšana: ingvera bumbuļu pikantumu var lieliski apvienot ar saldumu un skābumu
• Gari: saldskābais marinēts ingvers ir pastāvīgs suši pavadonis; neitralizē garšas kārpiņas
• Varianti: Gari ir pieejams divās dažādās šķirnēs: Amazu ar rīsu etiķi un Umezu ar plūmju etiķi
• Recepte: 200 g svaiga ingvera, 100 ml rīsu etiķa vai plūmju etiķa, 2 ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote sāls
• 1. solis: nomizojiet ingvera bumbuļus; noņemt šķiedru plankumus; Ingveru sagriež plānās šķēlēs
• Padoms. Īpaši plānas ingvera šķēles var iegūt, ja izmantojat dārzeņu griezēju
• 2. solis: ingvera šķēles izklāj uz šķīvja un pārkaisa ar sāli; ļauj nostāvēties stundu
• 3. darbība: uzkarsē etiķi un cukuru pannā; Pievienojiet ingvera šķēles un īsi sautējiet
• 4. solis: ielej maisījumu tīrā mūra burkā; Aizveriet burku un ievietojiet ledusskapī
• 5. solis: ļaujiet Gari ievilkties vismaz vienu dienu, tikai tad izbaudiet
• Derīguma termiņš: Gari var uzglabāt pusgadu vēsā un tumšā vietā
• Saldais ingvers: Šo bumbuļu var arī saldi marinēt
• Recepte: 250 g plānas ingvera šķēles; 150 ml ūdens, 100 g cukura
• Pagatavošana: Uzvāra ūdeni un cukuru; Pagatavojiet tajā ingvera šķēles divas minūtes
• Sastāvdaļas: Pat īslaicīgi vārīts ingvers saglabā savas veselīgās sastāvdaļas; ir pretiekaisuma, asins retināšanas un gremošanu veicinošs līdzeklis
• Pildījums: Gatavo maisījumu lej tīrās glāzēs, kamēr tas vēl karsts; iespējams. Smalciniet ar vaniļas pāksti
• Padoms: jo ilgāk ingvers tiek vārīts, jo vairāk tas zaudē siltumu
• Lietošana: Saldais ingvers ir labs desertos, bet arī salātos