Garšvielu augs ar Vidusjūras šarmu
Koriandrs savu uzvaras gājienu apkārt pasaulei ar lielu varbūtību sāka no Vidusjūras austrumiem. No šejienes garšviela nokļuva Babilonijas karaļa pils dārzos pirms 5000 gadiem, par ko liecina senās māla plāksnes. Turklāt senie ēģiptieši tik ļoti novērtēja lapas un sēklas, ka izmantoja koriandru kā kapu priekšmetus. Ar šo garšvielu bija jābarojas arī slavenajam faraonam Tutanhamonam savā ceļojumā mūžībā.
arī lasīt
- Dobā un podā iesēj koriandru – viss iet gludi
- Kā vajadzētu pārziemot Vjetnamas koriandru?
- Kādai jābūt koriandra atrašanās vietai?
Ķīnieši koriandru iepazina un iemīlēja ap mūsu ēras 400. gadu. Briti pieminēja šo augu mūsu ēras 1066. gadā, no kurienes tas tika izplatīts visā Eiropā. Tikai 17. datumā 19. gadsimtā imigranti paņēma sēklas līdzi uz Ziemeļameriku un Dienvidameriku, kur koriandrs izraisīja sensāciju ēdienkartēs. Mūsdienās garšviela galvenokārt dominē Āzijas un Dienvidamerikas virtuvē.
Neliela, bet smalka šķirņu izlase - aicinājums pārlūkot
Šādas šķirnes ar to individuālajām īpašībām atklāj, kāpēc koriandrs ir tik populārs:
- 'Cilantro': pasaulē visvairāk ēstais garšaugs, īpašs lapu koriandrs ar maigu aromātu
- 'Tīringenes': vietēja šķirne, arī vienkārša izdarīt, lieliski pielāgots mūsu klimatam
- 'Konfeti': pārsteidz ar īpaši smalkajām, smailajām lapām, ideāla šķirne iesācējiem
- 'Jantar': krievu šķirne ar riekstu aromātu, ideāli piemērota Iesaldēt
Meklēju vienu daudzgadīgs Jūs atradīsiet koriandra šķirni Vjetnamas koriandrā. Botāniski piedēvētas citai sugai, lapām tomēr ir raksturīgs saldā koriandra aromāts. Lai gan augs nav sala izturīgs, tam piemīt spēja ziemošana mājā. Pateicoties skaistajiem rozā ziediem, šis celms ir populārs Piekarināms grozs(€ 10,99 vietnē Amazon *) kultivēts.
Padomi un triki
Ne tikai neatkārtojamā garša izceļ koriandru. Garšvielu augs ir bērnu spēle katrā hobiju dārzā sēt. Arī koriandrs lieliski plaukst spainī uz balkona, neprasot pastāvīgu apkopi.
GTH
