Eļļa, margarīns un sviests saldētavā

Sasaldē eļļas

Eļļām sākotnēji ir viskoza konsistence aukstā temperatūrā un krēmīga, stingra konsistence sasalšanas temperatūrā. Lai novērstu eļļas sasmakšanu laika gaitā, varat to sasaldēt saldētavai drošā traukā. Ledus kubiņu veidnes ir īpaši piemērotas, lai praktiski sadalītu eļļu. Eļļas sasaldēšanai varat izmantot arī atkārtoti noslēdzamas kastes, saldētavas maisiņus un pat burkas.
Olīveļļā saldēti garšaugi ir īpaši ģeniāli un praktiski gatavošanai:

1. Notīriet netīrumus no augiem. Nomazgājiet tos tikai tad, kad tas ir absolūti nepieciešams, un pēc tam rūpīgi nosusiniet garšaugus.
2. Sasmalciniet garšaugus un ievietojiet tos ledus kubiņu veidnēs.
3. Sasmalcinātos garšaugus pārlej ar lielu daudzumu olīveļļas.
4. Ļaujiet garšaugu kubiņiem dažas stundas sasalt.
5. Izdaliet saldētos garšaugus un eļļas kubus no veidnes un pārvietojiet tos saldētavas maisos vai citos noslēdzamos traukos.
6. Gatavojot vēlāk, katlam vai pannai vienkārši pievienojiet saldētu kubu. Eļļa sašķidrinās un piešķir ēdienam intensīvu augu aromātu.

Eļļu var uzglabāt sasaldētu vismaz trīs mēnešus pēc derīguma termiņa beigām. Jums vajadzētu ļaut eļļām ledusskapī lēnām atkausēt un pēc tam tās nekavējoties izlietot.

Sasaldē ziežamos taukus

Ja piedāvājumā ir sviests vai margarīns, varat to droši paķert un nevajadzīgos smērējamos taukus uzreiz uzglabāt saldētavā. Ja nepieciešams, ļaujiet tiem viegli atkausēt ledusskapī.

margarīns

Runājot par margarīnu, svarīgi, lai tas būtu produkts ar pilnu tauku saturu, t.i., nevis pustauku margarīns. Šajā gadījumā dziļā sasaldēšana atdalītu taukus no tajos esošā ūdens, kas negatīvi ietekmētu margarīna konsistenci.
Jūs varat ievietot margarīnu tā mazumtirdzniecības iepakojumā saldētavā. Tur to var glabāt līdz deviņiem mēnešiem.

sviests

Sviestu var atstāt sviesta folijā, lai tas sasalst. Tomēr vēlams tos ievietot saldētavas maisiņā vai noslēdzamā maisiņā, kas ir arī hermētisks Uzglabāšanas kaste, lai tai nepiejustu citu svaigi saldētu pārtikas produktu garšu vai smaržu pieņem. Varat arī sadalīt sviesta paciņu, lai nevajadzētu visu atkausēt uzreiz.
Arī ar sviestu tas ir īpašs gardums, ja to izsmalcināt ar garšaugiem un iepriekš sasaldē. Gatavo garšaugu sviestu varat arī sasaldēt ledus kubiņu veidnēs, kā aprakstīts iepriekš.
Saldēts sviests iztur trīs mēnešus pēc derīguma termiņa beigām. Atkausējiet tos ledusskapī vai gatavošanas laikā ievietojiet tos tieši pannā. Mērču biezināšanai der arī saldēts sviesta kubiņš.