Vispirms saplaisājiet cieto apvalku
Mandeļu koki mūsu platuma grādos nav raksturīgs skats dārzā. Tāpēc mandeles ar cietu čaumalu ir retums, ar kuru saskaramies reti. Tomēr, ja jūs saņemat šādus paraugus, vispirms noņemiet no tiem iesaiņojumu.
arī lasīt
- Mandeļu nodīrāšana – vienkārši paskaidrots
- Koncentrējieties uz mandelēm: riekstiem vai augļiem?
- Cepiet mandeles pats – tveriet aromātu svaigu un smaržīgu
Mandeles ir kauleņi, nevis rieksti, kā bieži tiek maldīgi pieņemts. Pat ja tā, vienkāršākais veids, kā noņemt tā čaulu, ir ar riekstu laužu.
Padomi
Iegādājoties, veiciet kratīšanas testu. Ja kodoli grab, tie ir izžuvuši, veci un tāpēc nav laba izvēle.
Ēdams, bet ne vienmēr vēlams
Zem cietās čaumalas atrodas mandeļu kodols, kas no ārpuses ir brūns un iekšpuse balts. Lielveikalos kodolus parasti piedāvā šādi, jo brūnā miza ir ēdama. Tomēr dažās receptēs ir vajadzīgas mizotas, baltas sēklas. Šajā kontekstā pīlings un ādas novilkšana attiecas uz vienu un to pašu darba procesu.
Nazis neizdodas, daži triki palīdz
Nazis pīlinga instruments pilnībā neizdodas ar mandeļu kodoliem, jo kodoli ir mazi, cieti un daudz. Laika izdevumi un rezultāts atstāj daudz vēlamo.
Lai baltais interjers izskatītos nebojāts un ātri, mums ir jāizmanto daži triki.
Blanšē vai applaucē mandeles
Lai cietā, sausā mandeļu miza atdalītos no serdes, tā vispirms ir jāmīkstina ar ūdeni.
- Ielieciet katliņā nepieciešamo sēklu daudzumu.
- Pievienojiet ūdeni, līdz visi kodoli ir pilnībā pārklāti.
- Katla saturu uzvāra.
- Ļaujiet mandelēm gatavoties uz vidējas uguns apmēram 2-5 minūtes.
- Tad izlejiet karsto saturu caur sietu, lai noķertu sēklas.
- Apmēram 20–30 sekundes palaidiet virs tā aukstu krāna ūdeni, lai atbaidītu karstos kodolus.
- Pa vienam paņemiet mandeles starp pirkstiem. Viegli piespiediet mandeles apaļo galu, līdz serde izslīd no čaumalas.
Padomi
Mazāku daudzumu sēklu var ielikt arī krūzītē un apliet ar verdošu ūdeni. Pirms kodolu izstumšanas, kā aprakstīts iepriekš, ļaujiet kodoliem mērcēt ūdenī apmēram 5 minūtes.
Padomi ātrākai ādas novilkšanai
Mizošana ar rokām ir visnogurdinošākā darba daļa, tāpēc izmantojiet dažus trikus, lai to atvieglotu.
Paņemiet starp rokām dažas blanšētas un dzēstas mandeles un berzējiet tās vienu pret otru. Šajā procesā daudzi serdeņi izslīdēs. Bet jūs varat arī izmēģināt virtuves dvieļu metodi:
- Ievietojiet sauju sēklu tīrā virtuves dvielī
- Aizveriet audumu un berzējiet to ar rokām
- Atveriet audumu un atdaliet saturu
- Atkārtojiet procesu, līdz visas mandeles ir bez mizas
Ļaujiet nožūt un turpiniet apstrādi
Nomizotas mandeles neuzglabājas tik ilgi, cik nemizotas. Tāpēc nomizojiet mandeles tikai tad, ja tās nepieciešamas nekavējoties. Kad nomizotie kodoli ir izžuvuši, tos var tālāk apstrādāt saskaņā ar recepti.
Secinājums ātrajiem lasītājiem:
- Sašķelšana: Vispirms ar riekstu laužu sasmalciniet mandeles stingrā čaulā
- Padoms: nepērciet, ja serde grab iekšā. Šīs mandeles ir vecas.
- Brūna āda: ir ēdama; bet dažām receptēm tas ir jānoņem
- Problēma: ir stingri piestiprināts pie serdes; nevar nolobīt ar nazi
- Triks: mīkstiniet bļodu ar ūdeni, lai tā vieglāk izšķīst
- 1. darbība: pārklājiet kodolus ar ūdeni; uzvāra; Pagatavojiet 3-5 minūtes
- 2. solis: izlej caur sietu; Dzēsiet ar aukstu krāna ūdeni 20-30 sekundes
- 3. darbība: ar pirkstu nospiediet mandeļu kodola biezo galu; Kodols izslīd
- 4. solis: Tādā veidā noņemiet ādu vienu pēc otras
- Atvieglojums: ielieciet sēklas audumā; aizvērt; berzēt cauri; Atsevišķs saturs
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
